LOGO
NHÓM 6
LỚP 53TP1
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
1
Nha Trang, ngày 10 tháng 12 năm 2013.
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ BẰNG HÓA – LÝ
TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH
THỰC PHẨM
DANH SÁCH NHÓM 6
Click to add Title
1
Phạm Thị Diễm Hương (NT)
1
Click to add Title
2
Trần Thái Thị Hồng Uyên
2
Click to add Title
1
Đào Thị Kim Thoa
3
Click to add Title
2
Tống Quang Anh
4
Click to add Title
1
Nguyễn Thị Thu Huyền
5


Mục đích: Phương pháp hoá lý nhằm loại bỏ các
hạt rắn lơ lửng phân tán, các chất vô cơ và hữu cơ
tan bằng quá trình keo tụ kết hợp đông tụ và tuyển
nổi.

Cơ chế: Quá trình loại các hạt keo rắn trong nước
thải bằng lắng trọng lượng thì việc đầu tiên là phải
trung hoà điện tích của chúng bằng quá trình đông
tụ. Tiếp đến là liên kết chúng lại với nhau thành các
hạt rắn lớn hơn bằng quá trình keo tụ.
4
I. Tổng quan về công nghệ xử lý
nước thải (NT) bằng hóa lý:
2.Các phương pháp:
a.Phương pháp đông tụ:

Mục đích: để tăng nhanh quá
trình lắng các chất lơ lửng
phân tán nhỏ, keo, Khi đó
nồng độ chất màu, mùi, lơ
lửng sẽ giảm xuống.

Các chất đông tụ thường
dùng là nhôm sunfat, sắt
sunfat, sắt clorua
5
I. Tổng quan về công nghệ xử
lý nước thải (NT) bằng hóa lý:
2.Các phương pháp:


Trung hòa bằng cách trộn nước thải chứa axit và nước thải chứa
kiềm

Phương pháp này được dùng khi NT của xí nghiệp là axit còn xí
nghiệp gần đó có NT kiềm. Cả hai loại NT này đều không chứa các
cấu tử gây ô nhiễm khác.

Trung hòa nước thải bằng cách cho thêm hóa chất:

Phương pháp này thường để trung hòa axit.

Để trung hòa axit vô cơ có thể dùng bất kỳ dung dịch có tính bazơ nào.
Hóa chất rẻ tiền và dễ kiếm là Ca(OH)2, CaCO3, MgCO3, đôlômit, còn
NaOH và xôđa Na2CO3 chỉ được dùng khi chúng là phế liệu
8
I. Tổng quan về công nghệ xử
lý nước thải (NT) bằng hóa lý:
2.Các phương pháp:
c.Phương pháp trung hòa:

Trung hòa nước thải chứa axit bằng cách lọc qua những lớp
vật liệu trung hòa

Đối với nước thải chứa HCl, HNO3 và cả nước thải H2SO4 với
hàm lượng dưới 5 mg/l và không chứa muối kim loại nặng có
thể dùng phương pháp lọc qua lớp vật liệu lọc là đá vôi
magiezit, đá hoa cương, đôlômit

Dùng khí thải, khói từ lò hơi để trung hòa NT chứa kiềm

nước xuất khẩu thủy sản hàng
đầu trên thế giới

Ngành Chế biến Thủy sản
cũng là một trong những
ngành gây ô nhiễm nghiêm
trọng đến môi trường (yếu tố
kỹ thuật, công nghệ và tổ
chức quản lý sản xuất có ảnh
hưởng quyết định đến vấn đề
bảo vệ môi trường.)
11
II. Ứng dụng công nghệ xử lý
hóa -lý NT trong ngành CBTS
1. Thực trạng nguồn nước thải ngành chế biến thủy sản ở
nước ta hiện nay:
.
Chất thải rắn phát sinh chủ yếu từ quá trình chế biến
bao gồm các loại đầu vỏ tôm, vỏ nghêu, da/mai mực, nội
tạng mực và cá,
.
Nước thải sản xuất trong chế biến thủy sản chiếm 85-
90% tổng lượng nước thải, chủ yếu từ các công đoạn: rửa
trong xử lý nguyên liệu, chế biến, hoàn tất sản phẩm, vệ
sinh nhà xưởng và dụng cụ, thiết bị, và nước thải sinh hoạt
12
II. Ứng dụng công nghệ xử lý
hóa -lý NT trong ngành CBTS
13
=>Nước thải :nguồn gây ô nhiễm nghiêm trọng nhất.

NMCBTS
16
II. Ứng dụng công nghệ xử lý
hóa- lý NT trong ngành CBTS
Giai đoạn
tiền xử lý
Giai đoạn xử lý
bậc 3
Khử
trùng
Lọc áp
lực và
khử
trùng
Các công nghệ xử lý
bằng phương pháp hóa- lý
mương
tách mỡ
và bể
tuyển nổi
áp lực khí
hoà tan
kết hợp
quá trình
keo tụ /tạo
bông và
tuyển nổi
áplực khí
hoà tan;
tuyển

3. Hoạt động của hệ thống xử lý hóa- lý trong HTXLNT:

Từ bể điều hòa, nước thải được bơm đến hệ thống xử
lý hóa lý bao gồm bể keo tụ và bể tuyển nổi siêu
nông nhằm tạo điều kiện tốt cho quá trình tuyển nổi
các chất khó lắng như như mỡ cá.
21
Bể keo tụ tạo bông
Bể điều hòa
II. Ứng dụng công nghệ xử lý
hóa- lý NT trong ngành CBTS
3.Hoạt động của hệ thống xử lý hóa- lý trong
HTXLNT:

Nước thải được hòa trộn với phèn nhôm trên
đường ống trước khi vào bể keo tụ.

Polymer được châm vào bể keo tụ và được
khuấy trộn bằng cơ khí (cánh khuấy) nhằm
tăng kích thước của bông cặn.
22
II. Ứng dụng công nghệ xử lý
hóa- lý NT trong ngành CBTS
3. Hoạt động của hệ thống xử lý hóa-
lý trong HTXLNT:

Từ bể keo tụ nuớc thải được bơm
vào thiết bị tạo áp và theo chế độ
tự chảy qua bể tuyển nổi siêu
nông, các bông cặn được kết dính

http://
www.greentek.com.vn/xu-ly-nuoc-thai-cong-nghiep/260-quy
-trinh-phan-tich-nuoc-thai-tu-che-bien-thuy-san.html

http
://luanvan.net.vn/luan-van/luan-van-thiet-ke-he-thong-x
u-ly-nuoc-thai-nha-may-che-bien-thuy-san-dong-lanh-voi-
nang-suat-8-tan-san-phamngay-49474/
25