ONTHIONLINE.NET
Đề cương ôn tập hoá học hữu cơ

H p ch t h u cợ ấ ữ ơ
Hidro cacbon D n xu t c a Hidro ẫ ấ ủ
Hidrocabon
no
Ankan
CTTQ
C
n
H
2n+2
VD: CH
4
(Metan)
Hidrocacbon
không no
Anken
CTTQ:
C
n
H
2n
VD: C
2
H
4
(Etilen)
Hidrocacbon
không no

D n xu tẫ ấ
ch a Oxiứ
VD:
C2H5OH
CH
3
COOH
Ch t béoấ
Gluxit…
D n xu tẫ ấ
ch a Nitứ ơ
VD:
Protein
Phân lo i h p ch t h u cạ ợ ấ ữ ơ
Hợp chất Metan Etilen Axetilen Benzen
CTPT.
PTK
CH4 = 16 C2H4 = 28 C2H2 = 26 C6H6 = 78
Công
thức cấu
tạo
C
H
H
H
H
Liên kết đơn
C
H H
H

+ 2O
2
→ CO
2
+ 2H
2
O
C
2
H
4
+ 3O
2
→ 2CO
2
+ 2H
2
O
2C
2
H
2
+ 5O
2
→ 4CO
2
+ 2H
2
O
2C

→ C
2
H
4
Br
2
C
2
H
4
+ H
2

0
, ,Ni t P
→
C
2
H
6
C
2
H
4
+ H
2
O → C
2
H
5

H
6
+ Br
2

0
,Fe t
→
C
6
H
5
Br + HBr
C
6
H
6
+ Cl
2

asMT
→
C
6
H
6
Cl
6
ứng dụng Làm nhiên liệu, nguyên
liệu trong đời sống và

O
Cho đất đèn + nước, sp
chế hoá dầu mỏ
CaC
2
+ H
2
O →
C
2
H
2
+ Ca(OH)
2
Sản phẩm chưng nhựa
than đá.
Nhận biết Khôg làm mất màu dd Br
2
Làm mất màu dung dịch Làm mất màu dung dịch Ko làm mất màu dd Brom
Làm mất màu Clo ngoài
as
Brom Brom nhiều hơn Etilen Ko tan trong nước
rượu Etylic Axit Axetic
Công thức
CTPT: C
2
H
6
O
CTCT: CH

Sôi ở 78,3
0
C, nhẹ hơn nước, hoà tan được nhiều
chất như Iot, Benzen…
Sôi ở 118
0
C, có vị chua (dd Ace 2-5% làm giấm ăn)
Tính chất hoá
học.
- Phản ứng với Na:
2C
2
H
5
OH + 2Na → 2C
2
H
5
ONa + H
2
2CH
3
COOH + 2Na → 2CH
3
COONa + H
2
- Rượu Etylic tác dụng với axit axetic tạo thành este Etyl Axetat
CH
3
COOH + C

- Bị OXH trong kk có men xúc tác
C
2
H
5
OH + O
2

→
mengiam
CH
3
COOH + H
2
O
- Mang đủ tính chất của axit: Làm đỏ quỳ tím, tác dụng
với kim loại trước H, với bazơ, oxit bazơ, dd muối
2CH
3
COOH + Mg → (CH
3
COO)
2
Mg + H
2
CH
3
COOH + NaOH → CH
3
COONa + H

2
H
4
+ H
2
O
→
ddaxit
C
2
H
5
OH
- Lên men dd rượu nhạt
C
2
H
5
OH + O
2

→
mengiam
CH
3
COOH + H
2
O
- Trong PTN:
2CH

10
O
5
)
n
Tinh bột: n ≈ 1200 – 6000
Xenlulozơ: n ≈ 10000 – 14000
Trạng
thái
Tính chất
vật lý
Chất kết tinh, không màu, vị
ngọt, dễ tan trong nước
Chất kết tinh, không màu, vị ngọt
sắc, dễ tan trong nước, tan nhiều
trong nước nóng
Là chất rắn trắng. Tinh bột tan được trong
nước nóng → hồ tinh bột. Xenlulozơ không
tan trong nước kể cả đun nóng
Tính chất
hoá học
quan
trọng
Phản ứng tráng gương
C
6
H
12
O
6

6
H
12
O
6
glucozơ fructozơ
Thuỷ phân khi đun nóng trong dd axit loãng
(C
6
H
10
O
5
)
n
+ nH
2
O
→
,
o
ddaxit t
nC
6
H
12
O
6

Hồ tinh bột làm dd Iot chuyển màu xanh