Phòng GD&ĐT huyện Đông Hưng.
Trường THCS Minh Tân.
ĐỀ KIỂM TRA HẾT HỌC KÌ II
(Năm học: 2010-2011)
MÔN: CÔNG NGHỆ 6
THỜI GIAN: 45 PHÚT
A/ PHẦN TRẮC NGHIỆM: (5đ)
Chọn ý đúng, khoanh tròn vào chữ cái.
Câu 1: Khoảng cách giữa các bữa ăn hợp lý trong thời gian:
a. Từ 1 giờ đến 2 giờ. c. Từ 3 giờ đến 4 giờ.
b. Từ 2 giờ đến 3 giờ. d. Từ 4 giờ đến 5 giờ.
Câu 2: Thực đơn cho các bữa ăn thường ngày cần:
a. Chọn nhiều thực phẩm cần nhiều chất đạm.
b. Chọn nhiều rau và nhiều chất xơ cho đủ no.
c. Chọn đủ các loại thực phẩm ở 4 nhóm thức ăn cần thiết cho cơ thể.
d. Chọn nhiều thực phẩm nhiều chất béo và chất xơ.
Câu 3: Một bữa ăn hợp lí là:
a. Chỉ cần hai bữa: trưa và tối.
b. Ăn thức ăn nhiều chất béo.
c. Cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể.
d. Dùng nhiều thực phẩm cùng loại trong một bữa ăn.
Câu 4: Ý nào sau đây khơng thuộc kĩ thuộc kĩ thuật nấu ăn:
a. Sơ chế thực phẩm. c. Chế biến món ăn.
b. Trình bày món ăn. d. Bày bàn ăn.
Câu 5: Thu nhập của người bán hàng là:
a. Tiền cơng b. Tiền thưởng. c. Tiền lãi. d. Tiền lương.
Câu 6: Vo kĩ gạo tẻ, gạo nếp:
a. Mất sinh tố B. c. Mất chất khống và sinh tố C.
b. Giúp cơm trắng. d. Khơng bị vi khuẩn xâm nhập vào.
Câu 7: (1đ)Chọn nội dung ở cột B để hồn thành các câu ở cột A:
Cột A Cột B

B/ PHẦN TỰ LUẬN: (5đ)
Câu 1: (3đ) Thu nhập gia đình là gì? Có những loại thu nhập nào? Em đã
làm gì để tăng thu nhập gia đinh?
Câu 2: (2đ) Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì ? Nêu nguyên tắc xây
dựng thực đơn?
III. ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM:
A/ PHẦN TRẮC NGHIỆM: (5đ)
1. . 2. C. 3. C. 4. B 5.C 6.A
7. 1+d; 2+a; 3+b; 4+c
8. Câu 1-Sai: Bỏ bữa sáng sẽ có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá làm việc
không điều độ, không đủ năng lượng cho con người hoạt động đến bữa trưa
Câu 3- Sai: Dọn bàn ăn khí còn người đang ăn sẽ là thiếu lịch sự, thiếu
tôn trọng người ăn.
B/ PHẦN TỰ LUẬN: (5đ)
Câu 1:
 Thu nhập gia đình: là tổng các khoảng thu bằng tiền hoặc hiện vật do
lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. (1đ)
 Có 2 loại thu nhập: (1đ)
- Thu nhập bằng tiền, như: tiền lương, tiền thưởng, tiền công, tiền lãi bán
hàng, tiền tiết kiệm…(0,5đ)
- Thu nhập bằng hiện vật, như: gạo, ngô, khoai, sắn, gia súc, gia cầm…
(0,5đ)
 Các công việc đã làm để tăng thu nhập gia đình: (1đ)
Các em có thể trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia vào việc tăng thu nhập gia
đình như: tham gia sản xuất cùng người lớn, làm vệ sinh ở nhà giúp cha mẹ,
làm một số công việc nội trợ của gia đình…
Câu 2:
 Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải: (1đ)
- Xây dựng thực đơn.
- Chọn thực phẩm phù hợp thực đơn.