
BÀI 1: SẤY ĐỐI LƯU
1. Mục tiêu.
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- &'(()""#$*"#$+,*-.,*
/ 0,12"#$+34%
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%
2. Cơ sở lý thuyết.
2.1. Định nghĩa.
#$99:(7;(72<39 0(#'
2$=%7'>,42:(7;7$?37$??
 0=(9%
2.2. Đặc trưng của quá trình sấy.
@(7;"#$6A727#B.,C7'&)!
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2.3. Tốc độ sấy theo cân bằng nhiệt của quá trình sấy.
L6'6I(/"#$#''4126
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Trong đó"#W(/"#$3'39"#$OXY
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f> <:29:(=,2>
MOQgR
-"h` 6`C7'*i:(7;"#$%
UJBOQgR/$9=7;= 4[2*i3?"#$%
2.5. Lượng nhiệt cấp cho vật liệu trong giai đoạn sấy giảm tốc (q
2
)
U^#_( _2`T

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OQVR
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OQGR
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("#$(26.1'"#$9=2%
• Đường cong tốc độ sấy91' J6A:2r2*"#$
3*OR[239"#$
OTTR
W JBOTQR3OTTR,771'*"#$9.'[21
'"#$%
2.9. Các giai đoạn của quá trình sấy.
 Giai đoạn đun nóng vật liệu (AB)
2'.$K4$7223-'412t)(J%'
*6'6I(/#6^J>39W*nO R98
* n-O R
7'2'.$9(72''(J,*39
4)?3*"#$2983-*.OER12'.
$ <:27'&'(%
 Giai đoạn sấy đẳng tốc (BC)
7'2'.$,*(W7'9I3972 ?
C9-=* =W ?C39,8 ?C399) 4'I2
%
' *9#J = ?CO6'R3 ?C
=9 ?C'[239)D8('""#$""2/$"q
)D* ?C393*"#$\3*3942%
U^#_( _2`b

12"#$7'2'.$9O12"#$+O RK(!W
OTVR
E8&/OTVR2>
OTGR

Sơ đồ thiết bị.
Q%wy2&3' b%UF"#$
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4. Số liệu và xử lý số liệu.
BẢNG SỐ LIỆU Ở 50
O
C
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
SST t (ph) G (g) T
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Q g QgQg GT GT bQ Ge
T b Qggb GT GT bQ Ge
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G Qb peT,b GT GT bQ Ge
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o Tb poT,b GT GT bQ Ge
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Qg Gb pQe GT GT bQ Ge

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Gp,b GT
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U^#_( _2`QT

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db eog
e,VQ d,bo

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dg oe
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O R
Moe
• Tính theo lý thuyết.
- Cường độ ẩm.
w1*%
U{"#I"#$,UMdog%
2

"72'D&`'89("#OY
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→2

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
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_
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* 2n7-"#$OzR
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*[2:(7;"#$
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T

- @(7;"#$>>72
5. Kể tên một vài loại thiết bị sấy?
7491
-  !"#$ 4
-  !"#$n")
-  !"#$&*O2$Ii9 !"#$&DR
-  !"#$9'.^
-  !"#$ BK.~9
-  !"#$'2
-  !"#$2'n
6. Các thông số cần đo trong quá trình thí nghiệm?
7491f9,* n), n-312%
7. Nội dung thí nghiệm?
U^#_( _2`Qb

7491"#$ (7(lT*[2w29'7`G
gg
w3b
gg
w%SC39
3' F"#$,939"29O
Q
R%2>BVc
(7!/3(7!* n), n-%k(7!
939)D7'3IQbc;6W*&$3
$J"2*&(%
8. Cách thức tiến hành thí nghiệm?
7491
Bước 1: Chuẩn bị thí nghiệm:
- 5(!939) 2nO

"%
- w$J*&
U^#_( _2`Qo

+ •ly2 F"#$,9#$39729O9C9. 2nR%
+ w*w29'7`l(7!`''*"#$-%
+ w1'.*D!%
+ LC9.7;*n%
Bước 4: Kết thúc thí nghiệm
- t)t[27lw29'7`%
- 2tw29'7`bc,t:.'w29'7`*%
9. Mục đích thí nghiệm?
7491
-  !"#$%
- &'(()""#$*"#$+,*-.,*
/ 0,12"#$+34%
- 5/$61'"#$31'*"#$6278"9
%
10. Đường cong sấy?
7491
- L1' J6A"2$D[2*39OaR`'12
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- _k*3'?$98r339,;6(&-\
#7c39,=(3*"#$%
- S1'"#$9[2:(7;"#$
11. Đường cong tốc độ sấy?
7491
- L1' J6A:2r2*"#$3*OR[23
9"#$
- S1'*"#$9.'[21'"#$%

4F-.4'.*[2*O4F9k327iR%
2. Cơ sở lý thuyết
2.1 Khái niệm quá trình hấp thụ (hấp thu)
@(7;#9:(7;'*‚&Kc3-6)
9<0k&I22i9i*2$?#y[2‚&J.'
8*66!(#y7'#9<,2&"2#i9&".,
29<"2#i966!"2#%
U^#_( _2`Qe
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2.2 Ứng dụng của quá trình hấp thu
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2.3 Phương pháp lựa chọn dung môi hấp thu
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 Độ bay hơi tương đối

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2.5 Một số định nghĩa
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2.6 Ảnh hưởng của nhiệt độ và áp suất lên quá trình hấp thu
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Trích đoạn BÀI 5: CHƯNG CẤT SƠ ĐỒ NGUYÊN LÝ THIẾT BỊ Các quá trình truyền nhiệt Tính toán thí nghiệm

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