B




 LÀO
 Chuyên ngành: 
60.44.27
 
 - 4








           
       
 
           











2





  



    





          
            

-



4

.
          
curcumin.

-          
    -        
 
- 




C. 






1.7. 



6
a. Định nghĩa
b. Lựa chọn dung môi khi chiết
c. Kĩ thuật chiết chất lỏng
d. Chiết các chất rắn
1.7.2. Phng pháp kt tinh l

i
a. Định nghĩa
b. Chọn dung môi
c. Các thao tác khi kết tinh






-VIS
a. Giới thiệu về phương pháp
b. Tổng quan lý thuyết

a. Giới thiệu về phương pháp

b. Tiến hành
 

a. Nhiệt độ
b. Thời gian
c. Nồng độ dung dich NaOH
d. Tỷ lệ rắn/lỏng

a. Chiết tách curcumin
b. Kết tinh lại curcumin bằng ethanol 99,9%


8









a. Xác định độ ẩm của nghệ tươi

0




Bảng 3.1. Kết quả xác định độ ẩm của nghệ tươi

88,882
3
35,268
40,474
35,846
5,206
4,628
88,897
4
30,611
35,659
31,185
5,048
4,474
88,629
5
26,628
31,896
27,253
5,268
4,643
88,136
Trung bình
88,512
m
o

m
1
(g).

(g)
m
2
(g)
m(g)
(m
1
 m
2
)(g)
W(%)
1
20,432
22,451
22,238
2,019
0,213
10,550
2
32,362
34,376
34,143
2,014
0,233
11,569
3
28,117
30,120
29,902
2,003



             
10,924%






0



Bảng 3.3. Kết quả xác định hàm lượng tro của bột nghệ khô
TT
m
o
(g)
m (g)
m
3
(g)
H (%)
(%)
1
20,432
2,019
20,612
8,915




8,715%.


 



5g/cm
3
          



 phép.






           

           

       
             



(< 0,05)
0,2
4
Hg
AOAC 971.21
(2010)
0,097
0,05

 -  

    


              





13
Bảng 3.5.Hàm lượng một số kim loại trong nghệ vàng KonTum

Cd
2+
Pb
2+



Bảng 3.6. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến mật độ
quang
STT

0
C )

1
60
0,41410
2
70
0,46710
3
80
0,50492
4
90
0,54381
5
100
0,52527

14



0

100

0.4141
0.4671
0.50492
0.54381
0.52527
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
50 60 70 80 90 100 110
Nhiệt độ
Mật độ quang

15
Bảng 3.7.Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian chiết đến mật độ
quang
STT


1
1h
0,48994
2
2h
0,51146
3
3h



Theo 
 16
        


 

0

-VIS.


Bảng 3.8.Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch NaOH đến mật độ quang
STT
C
NaOH
( N )

1
0,01
0,41564
2
0,015
0,46268
3

0.4
0.5
0.6
0.7
0 0.005 0.01 0.015 0.02 0.025 0.03 0.035
Nồng độ dung dich NaOH (N)
Mật độ quang

17


       
tách là 0,025N.


 
-VIS. 

Bảng 3.9. Ảnh hưởng của tỉ lệ R-L đến mật độ quang
0.32869
0.60432
0.69947
0.59154
0.85863
0.76697
0
0.1
0.2
0.3
0.4

0,85863
6
600ml
0,69947

18







 



ml dung môi.
 
 
Champasak  :
- 
0
C
- 
- 
- 
        
CURCUMIN


1,452
0,919
7,260
         
    0,919   7,260%

3.4. 
1


%


20
- 
- m
0

- m
1

- m
2

Bảng 3.11. Hàm lượng cao màu từ dịch chiếtnghệ vàng của Lào
Vng cao màu ca dch chit ngh vàng là 49,42%.

 VIS
 
.





g1.
            

2.
Bảng 3.12. So sánh số sóng các nhóm chức của mẫu rắn với
curcumin chuẩn





Curcumin


 

-OH
3600  3200
3511,27
3512,90
-C=O
1750  1650
1627.10
1627,61
-C=C-
1650  1600

-

là curcumin.

.
Hình 3.11. Phổ hồng ngoại IR của chất rắn thu được

Hình 3.11. Phổ hồng ngoại IR của chất rắn thu được

23
 
3 và hình 3.12, 3.13.
Bảng 3.13. Kết quả định lượng chất răn kết tinh theo phương pháp
HPLC
m (g)
V
dm
(ml)
Kpl
C
m
(mg/l)
X (mg/kg)
X (%)
0,05483
25
100