Khóa hc LTH KIT-1: Môn Hóa hc (Thy V Khc Ngc)
Lý thuyt trng tâm v Cacbohidrat

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 1 -
Dng 1: Lý thuyt v cu to ca cacbohiđrat
Câu 1: Cacbohiđrat nht thit phi cha nhóm chc ca
A. ancol. B. xeton. C. amin. D. anđehit.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi A – 2009)
Câu 2:  chng minh trong phân t glucoz có nhiu nhóm hiđroxyl, ngi ta cho dung dch glucoz
phn ng vi
A. Cu(OH)
2
trong NaOH, đun nóng. B. AgNO
3
trong dung dch NH
3
, đun nóng.
C. Cu(OH)
2
 nhit đ thng. D. kim loi Na.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi A – 2007)
Câu 3: Phn ng nào di đây không chng minh đc s tn ti nhóm chc anđehit ca glucoz?
A. Oxi hóa glucoz bng AgNO
3
/NH
3

A. CH
3
-(CHOH)
3
-COOH. B. CH
2
OH-(CHOH)
4
-COOH.
C. HOOC-(CHOH)
4
-COOH. D. HOOC-(CHOH)
4
-CHO.
Câu 8: Công thc ca xenluloz là:
A. [C
6
H
7
O
2
(OH)
3
]
n
. B. [C
6
H
8
O

4
-CHO. B. C
6
H
12
O
6.

C. C
6
(H
2
O)
6.
D. C ba công thc trên.
Câu 10: Mt phân t saccaroz có
A. mt gc -glucoz và mt gc -fructoz.
B. hai gc -glucoz.
C. mt gc -glucoz và mt gc -fructoz.
D. mt gc -glucoz và mt gc -fructoz.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi A – 2010)
Câu 11: Gluxit (cacbohiđrat) ch cha hai gc glucoz trong phân t là
A. saccaroz. B. tinh bt. C. mantoz. D. xenluloz.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi A – 2008)
Câu 12: Cp cht nào sau đây không phi là đng phân ca nhau?
A. Glucoz và fructoz . B. Saccaroz và xenluloz.
C. 2-metylpropan-1-ol và butan-2-ol. D. Ancol etylic và đimetyl ete.
LÝ THUYT TRNG TÂM V CACBOHIRAT
(BÀI TP T LUYN)
(Tài liu dùng chung cho bài ging s 18 và bài ging s 19 thuc chuyên đ này)

Câu 17: Dãy các cht nào sau đây đu có phn ng thu phân trong môi trng axit?
A. Tinh bt, xenluloz, glucoz. B. Tinh bt, xenluloz, fructoz.
C. Tinh bt, xenluloz, saccaroz. D. Tinh bt, saccaroz, fructoz.
Câu 18: Phát biu nào di đây cha chính xác?
A. Monosaccarit là cacbohiđrat không th thy phân đc.
B. isaccarit là cacbohiđat thy phân sinh ra hai phân t monosaccarit.
C. Polisaccarit là cacbohiđrat thy phân sinh ra nhiu phân t monosaccarit.
D. Tinh bt, mantoz và glucoz ln lt là poli -, đi – và monosaccarit.
Câu 19: Nhóm mà tt c các cht đu tác dng đc vi nc khi có mt xúc tác trong điu kin thích hp
là
A. Saccaroz, CH
3
COOCH
3
, benzen. B. C
2
H
6
, CH
3
COOCH
3
, tinh bt.
C. C
2
H
4
,CH
4
, C

)
2
OH.
C. Thy phân. D. t cháy hoàn toàn.
Câu 23: Cp cht nào sau đây khi đc hiđro hóa cho mt sn phm duy nht?
A. glucoz & mantoz . B. fructoz & saccaroz.
C. glucoz & fructoz. D. saccaroz & mantoz.
Câu 24: Trong các nhn xét di đây, nhn xét nào không đúng
A. cho glucoz và fructoz vào dung dch AgNO
3
/NH
3
(đun nóng) xy ra phn ng tráng bc.
B. Glucoz và fructoz có th tác dng vi hiđro sinh ra cùng mt sn phm.
C. Glucoz và fructoz có th tác dng vi Cu(OH)
2
to ra cùng mt loi phc đng.
D. Glucoz và fructoz có công thc phân t ging nhau.
Câu 25: Phát biu nào sau đây không đúng?
A. Glucoz và fructoz là đng phân cu to ca nhau .
B. Có th phân bit glucoz và fructoz bng phn ng tráng bc.
C. Trong dung dch, glucoz tn ti  dng mch vòng u tiên hn dng mch h.
D. Metyl - glucozit không th chuyn sang dng mch h.
Câu 26: im ging nhau v cu to gia tinh bt và xenluloz là
A. đc to nên t nhiu gc fructoz. B. đc to nên t nhiu gc glucoz.
C. đc to nên t nhiu phân t glucoz. D. đc to nên t nhiu phân t saccaroz.
Câu 27: Câu khng đnh nào sau đây đúng ?
A. Glucoz và fructoz đu là hp cht đa chc.
B. Saccaroz và mantoz là đng phân ca nhau.
C. Tinh bt và xenluloz là đng phân ca nhau vì đu có thành phn phân t là (C

Câu 2: Xenluloz không tham gia phn ng vi:
A. HNO
3
đc + H
2
SO
4
đc, t
o
. B. Cu(OH)
2
+ NH
3
.
C. H
2
/Ni, t
0
. D. CS
2
+ NaOH.
Câu 3: Cho mt s tính cht: có dng si (1); tan trong nc (2); tan trong nc Svayde (3); phn ng vi
axit nitric đc (xúc tác axit sunfuric đc) (4); tham gia phn ng tráng bc (5); b thu phân trong dung
dch axit đun nóng (6). Các tính cht ca xenluloz là:
A. (3), (4), (5) và (6). B. (1), (3), (4) và (6). C. (2), (3), (4) và (5). D. (1,), (2), (3) và (4).
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi B – 2009)
Câu 4: Cht tham gia phn ng tráng gng là
A. xenluloz. B. tinh bt. C. fructoz. D. saccaroz.
Câu 5: Cho các dung dch sau: saccaroz, glucoz, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructoz.
S lng dung dch có th tham gia phn ng tráng gng là

(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi A – 2009)
Câu 9: Khi đun nóng 1 cacbohiđrat vi axit vô c, sau mt thi gian cho dung dch AgNO
3
/NH
3
ta thy có
bc kt ta. Trong các cht sau: saccaroz, amilopectin, xenluloz, amiloz, có bao nhiêu cht phù hp vi
thí nghim trên?
A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.
Câu 10: Cho các cht: ancol etylic, glixerol, glucoz, đimetyl ete và axit fomic. S cht tác dng đc vi
Cu(OH)
2
là:
A. 3. B. 1. C. 4. D. 2.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi B – 2008)
Câu 11: Cho các cht: saccaroz, glucoz, fructoz, etyl fomat, axit fomic và anđehit axetic. Trong các
cht trên, s cht va có kh nng tham gia phn ng tráng bc va có kh nng tham gia phn ng vi
Cu(OH)
2
 điu kin thng là
A. 3. B. 5. C. 4. D. 2.
(Trích đ thi tuyn sinh Cao đng – 2011)
Khóa hc LTH KIT-1: Môn Hóa hc (Thy V Khc Ngc)
Lý thuyt trng tâm v Cacbohidrat

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 4 -

Câu 12: Cht X có các đc đim sau: phân t có nhiu nhóm –OH, có v ngt, hòa tan Cu(OH)

A. Sn phm thy phân xenluloz (xúc tác H
+
, t
0
) có th tham gia phn ng tráng gng.
B. Dung dch mantoz tác dng vi Cu(OH)
2
khi đun nóng cho kt ta Cu
2
O.
C. Dung dch fructoz hòa tan đc Cu(OH)
2
.
D. Thy phân (xúc tác H
+
, t
0
) saccaroz cng nh mantoz đu cho cùng mt monosaccarit.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi B – 2007)
Câu 15: Có mt s nhn xét v cacbohiđrat nh sau:
1) Saccaroz, tinh bt và xenluloz đu có th b thy phân .
2) Glucoz, fructoz, saccaroz đu tác dng đc vi Cu(OH)
2
và có kh nng tham gia phn ng
tráng bc.
3) Tinh bt và xenluloz là đng phân cu to ca nhau.
4) Phân t xenluloz đc cu to bi nhiu gc -glucoz .
5) Thy phân tinh bt trong môi trng axit sinh ra fructoz .
Trong các nhn xét trên, s nhn xét đúng là
A. 2. B. 4. C. 3. D. 5.

. D. Dung dch CH
3
COOH/H
2
SO
4
đc.
Câu 18: Hãy tìm 1 thuc th đ nhn bit đc tt c các cht riêng bit sau: glucoz, glixerol, etanol,
anđehit axetic.
A. Na kim loi. B. Nc brom.
C. Cu(OH)
2
trong môi trng kim. D.
Ag(NH
3
)
2
OH.
Câu 19: Thc hin thí nghim sau: “Cho dung dch saccaroz t t vào dung dch vôi sa, sau đó cho khí
CO
2
vào dung dch thu đc”, ta thy:
A. Dung dch t t trong dn sau đó đc dn.
B. Dung dch t t đc dn sau đó tng dn.
C. Dung dch t t đc dn đn cui thí nghim.
D. Dung dch t t trong dn đn cui thí nghim.
Câu 20: Cho các phát biu sau:
a) Có th dùng nc brom đ phân bit glucoz và fructoz .
b) Trong môi trng axit, glucoz và fructoz có th chuyn hóa ln nhau.
c) Có th phân bit glucoz và fructoz bng phn ng vi dung dch AgNO

O
3
+ HNO
3
(đc, nóng)  d) Cu + dung dch FeCl
3

e) CH
3
CHO + H
2

0
/ tNi

f) glucoz + AgNO
3
(hoc Ag
2
O) trong dung dch NH
3

g) C
2
H
4
+ Br
2
 h) glixerol (glixerin) + Cu(OH)
2

A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.
(Trích đ thi tuyn sinh H – C khi B – 2008)
Dng 3: Lý thuyt v ng dng ca cacbohiđrat
Câu 1: Cht nào sau đây đc dùng làm t si?
A. xenluloz. B. amyloz. C. amylopectin. D. mantoz.
Câu 2: Cacbohiđrat nào sau đây có nhiu trong cây mía và c ci đng?
A. amiloz. B. saccaroz. C. glucoz. D. mantoz.
Câu 3: Loi thc phm không cha nhiu saccaroz là :
A. đng phèn. B. mt mía. C. mt ong. D. đng kính.
Câu 4: T đc sn xut t xenluloz là
A. t enang. B. t capron. C. t nilon. D. t axetat.
Câu 5: Trong điu kin thích hp glucoz lên men to thành khí CO
2
và
A. C
2
H
5
OH. B. CH
3
COOH. C. HCOOH. D. CH
3
CHO.
Câu 6: T glucoz có th điu ch đc
A. Ancol etylic. B. Axit lactic. C. Khí cacbonic.
D. C ba cht trên.
Câu 7: Dãy gm các cht có th điu ch trc tip (bng mt phn ng) to ra axit axetic là:
A. CH
3
CHO, C

2
H
4
(OH)
2
, CH
3
OH, CH
3
CHO.
(Trích đ thi tuyn sinh Cao đng – 2009)
Câu 8: ng dng nào di đây không phi là ng dng ca glucoz?
A. Làm thc phm dinh dng và thuc tng lc.
B. Tráng gng, tráng rut phích.
C. Nguyên liu sn xut ancol etylic.
D. Nguyên liu sn xut PVC.
Câu 9: Thy phân hoàn toàn tinh bt trong dung dch axit vô c loãng, thu đc cht hu c X. Cho X
phn ng vi khí H
2
(xúc tác Ni, t
0
), thu đc cht hu c Y. Các cht X, Y ln lt là:
A. glucoz, fructoz. B. glucoz, sobitol.
C. glucoz, saccaroz . D. glucoz, etanol.
(Trích đ thi tuyn sinh Cao đng – 2010)
Câu 10: Cho s đ chuyn hoá: Glucoz
X Y CH
3
COOH. Hai cht X, Y ln lt là
A. CH

Lý thuyt trng tâm v Cacbohidrat

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 6 -

A. C
2
H
5
OH, CH
3
COOH. B. CH
3
COOH, CH
3
OH.
C. CH
3
COOH, C
2
H
5
OH. D. C
2
H
4
, CH
3
COOH.

0
t
Amoni gluconat + 2Ag + 2NH
4
NO
3 Y
0
/ txt
E + Z
Z + H
2
O
lucdiepchatas/
X + G
X, Y và Z ln lt là:
A. xenluloz, fructoz và khí cacbonic. B. tinh bt, glucoz và ancol etylic.
C. xenluloz, glucoz và khí cacbon oxit. D. tinh bt, glucoz và khí cacbonic.
(Trích đ thi tuyn sinh Cao đng – 2009)
Câu 14: Cho xenluloz, toluen, phenol, glixerin tác dng vi HNO
3
/H
2
SO
4
đc. Phát biu nào di đây là
không đúng khi nói v các phn ng này
A. Sn phm ca các phn ng đu cha nit.