TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN
BỘ MÔN SINH HỌC

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH SINH HỌC KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨC CHẾ ENZYME
XANTHINE OXIDASE TỪ LÁ SA KÊ
(Artocarpus altilis (Park.) Fosb.)

Cán bộ hƣớng dẫn: Sinh viên thực hiện:
TS. Đái Thị Xuân Trang Huỳnh Ngọc Trúc
Bộ Môn Sinh Học MSSV: 3102703
Khoa Khoa Học Tự Nhiên Lớp: Sinh Học K.36

Cần Thơ, 12- 2013 i

LỜI CÁM ƠN
Huỳnh Ngọc Trúc

ii

LỜI CAM KẾT
u ca riêng bn thân i
s ng dn c Xuân Trang. Các s liu, kt qu, trình bày trong lun
c cá nhân hay t chc nào công b trong các công
trình nghiên c

Cán b ng dn Tác gi lu
 Xuân Trang Hunh Ngc Trúc



MỤC LỤC
CHƢƠNG 1. GIỚI THIỆU 1
CHƢƠNG 2. LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2
1. Gii thiu v bnh gout 2
c v gc t n bnh gout 2
1.2. Nguyên nhân gây bnh gout 3
 bnh ca bnh gout 3
 bnh ca p tính 3
 bnh ca  4
u tr bnh gout 5
1.5. Bin chng và tin trin ca bnh gout 5
c v enzyme xanthine oxidase (XO) 6
2.1. Gii thiu 6
2.2. Cu to enzyme xanthine oxidase 6
ch hong 7
2.4. Phân loi 7
3. Gii thiu v cây sa kê 8
m 8
3.2. Thành phn hóa hc 11
3.3. Công dng 11
3.4. Tình hình nghiên cu cây sa kê trên Th gii và  Vit nam 12
3.4.1. Tình hình nghiên cu cây sa kê trên Th gii 12
3.4.2. Tình hình nghiên cu cây sa kê  Vit nam 12
CHƢƠNG 3. PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP 13
n thí nghim 13

v

m thc hin thí nghim 13

 phn ng hydroi s hin din ca XO 7
Hình 3: Tán cây Artocarpus altilis 9
Hình 4: Tán cây Artocarpus camans 9
Hình 5: Cung lá Artocarpus altilis 10
Hình 6: Cung lá Artocarpus camans 10
Hình 7: Phin lá Artocarpus altilis 10
Hình 8: Phin lá Artocarpus camans 10
Hình 9: Cc Artocarpus altilis 10
Hình 10: Cc Artocarpus camans 10
Hình 11: ng n n hiu sut
phn ng 19
Hình 12ng chun kh c ch enzyme XO ca allopurinol 21
Hình 13: Kh c ch enzyme XO ca cao ethanol lá sa kê 23 vii

DANH MỤC BẢNG
Bng 1   m hình thái ca hai loài cây Artocarpus altilis và Artocarpus
camansi 9
Bng 2. Thành phn hóa hc ca lá sa kê 11
Bng 3: B trí thí nghim kho sát nh hng ca enzyme XO và xanthine trong phn
ng hình thành acid uric 14
Bng 4: Kt qu nh hng ca n enzyme XO và n n hiu

: Inhibitory concentration of 50%
DPPH: 2,2Diphenyl1- picrylhydrazyl
SOD: Superoxide Dismutase