Phßng GD& §T Hµ TRung

Tr­êng THCS lý th­êng kiÖt thÞ trÊn

Sinh häc líp 8
Giáo viên: Tr×nh ThÞ Hoa


Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi: Vitamin có vai trò gì đối với hoạt
động sinh lý của cơ thể? Kể tên một số
loại vitamin và vai trò của loại vitamin đó.


Tiết 38- Bài 36:
TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG- NGUYÊN
TẮC LẬP KHẨU PHẦN

I. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
Đọc thông tin SGK trả lời câu hỏi:
? Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, người trưởng
thành, người già khác nhau như thế nào? Vì sao có
sự khác nhau đó?
 Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cao hơn người
trưởng thành đặc biệt là prôtêin vì cần được tích
luỹ cho sự phát triển, ở người già nhu cầu dinh
dưỡng thấp hơn vì sự vận động của cơ thể kém
người trẻ


? Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng phụ


1999

Thiếu cân
(W /A)

51.5

44.9

40.6

36.7

33.8

25

Chưa đạt
chiều
cao(H/A)

59.7

45.9

44.1

38.7


Giàu Gluxít
Giàu Prôtêin
Giàu Lipít
Nhiều vitamin và muối
khoáng

Tên thực phẩm


Loại thực phẩm

Tên thực phẩm

Giàu chất đạm

Thịt , cá, đậu, đỗ

Giàu chất đường bột

Khoai, sắn, ngũ cốc, sữa

Giàu chất béo

Mỡ động vật, dầu thực vật chứa
trong lạc , vừng, dừa, đậu tương

Nhiều vitamin và muối
khoáng

Các loại rau, củ quả

+ Đảm bảo đủ liượng thức ăn phù hợp cho từng đối
tượng.
+ Đảm bảo cân đối thành phần chất hữu cơ, cung
cấp đủ vitamin và muối khoáng.
+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể


? Vì sao những người ăn chay vẫn khoẻ
mạnh.
 Họ sử dụng các sản phẩm từ thực vật
như: đạu, vừng, lạc chứa nhiều
prôtêin, lipít.



Khoanh tròn vào câu trả lời đúng nhất.
Câu 1: Bữa ăn hợp lý cần có chất lượng là:
a. Có đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối
khoáng
b. Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành
phần thức ăn.
c. Cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể
d. Cả a,b,c đúng.


Câu 2: Để nâng cao chất lượng bữa ăn trong gia
đình cần:
a.Phát triển kinh tế gia đình.
b.Làm bữa ăn hấp dẫn ngon miệng.
c. Có nhiều thịt, cá , trúng sữa.