1

LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành khoá luận này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự hướng
dẫn tận tình, sự quan tâm, giúp đỡ của Ths. Dương Thị Hồng Nhung, người đã trực tiếp
hướng dẫn, góp ý và cung cấp những kiến thức bổ ích để em hoàn thành khoá luận tốt
nghiệp của mình một cách tốt nhất.
Em chân thành cảm ơn Thầy, Cô trong khoa Khách sạn – Du lịch trường Đại học
Thương Mại đã tận tình truyền đạt kiến thức trong những năm em học tập. Vốn kiến
thức đó là nền tảng cho quá trình nghiên cứu khoá luận của em và còn là hành trang quý
báu để em có thể bước vào cuộc sống một cách vững chắc và tự tin.
Em xin cảm ơn Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam đã tiếp nhận em vào
thực tập trong thời gian qua để em có điều kiện tiếp xúc với thực tiễn và áp dụng những
kiến thức mình đã học vào thực tế. Em cũng xin cảm ơn tất cả các anh chị trong các bộ
phận đã tận tình chỉ bảo và tạo điều kiện cho em tìm hiểu, học hỏi kinh nghiệm và cung
cấp những thông tin cần thiết giúp em nghiên cứu, tổng hợp và hoàn thành bài khoá
luận tốt nghiệp với đề tài: “Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại
Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam ”.
Hà Nội, ngày tháng năm 2016
Sinh viên thực hiện


2

Nguyễn Thị Thúy

MỤC LỤC


3


21

25
27
30
31
38
19


4

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Chữ viết tắt
NXB
TT
BVHTTDL
WTO
GT
SL
TNDN
ĐH
CĐ
KS
DV
KH
TH

Diễn giải

chất… các doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn cũng đã nhận thấy việc đầu tư vào
công tác đào tạo nguồn nhân lực cũng vô cùng quan trọng vì đây chính là sự đầu tư sinh
lợi đáng kể nhất cho doanh nghiệp bởi đào tạo nguồn nhân lực chính là giải pháp toàn
diện và hiệu quả nhất để nâng cao lợi thế cạnh tranh với các doanh nghiệp kinh doanh
khách sạn khác. Nhiều doanh nghiệp lâu nay nghĩ rằng để có lực lượng nhân sự tốt cho
mình, họ thường chú trọng vào công tác tuyển dụng và coi đó mới là khâu then chốt để có
được nguồn nhân lực tốt mà quên đi công tác đào tạo nhân lực giữ vai trò quan trọng
trong thực hiện mục tiêu của các khách sạn. Vì vậy, để đạt được mục tiêu của mình thông
qua sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ của khách sạn thì người làm
công tác kinh doanh khách sạn cần phải chú trọng tăng cường đào tạo nhân viên cả về
chuyên môn, nghiệp vụ lẫn phẩm chất, đạo đức.
Sau thời gian thực tập tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam , thông qua các
kết quả điều tra sơ bộ tại khách sạn, em nhận thấy vấn đề đào tạo nhân lực buồng đang là
vấn đề cấp thiết đặt ra tại khách sạn. Chương trình đào tạo nhân lực buồng tại khách sạn
Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam chưa được quan tâm đúng mức, rất nhiều vấn
đề còn tồn tại trong việc đào tạo nhân lực buồng của khách sạn như: xác định chưa chính


6

xác nhu cầu đào tạo, phương pháp đào tạo còn nghèo nàn chủ yếu là đào tạo tại chỗ,
chương trình đào tạo chưa phong phú, chưa chú trọng nhiều đến công tác đào tạo, ngân
sách dành cho công tác đào tạo rất ít... Chính vì vậy, em đã quyết định chọn đề tài:
“Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort,
Quảng Nam ” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp của mình.
2. Tình hình nghiên cứu đề tài
Đào tạo nhân lực và chương trình đào tạo nhân lực là vấn đề nhận được sự quan tâm
của nhiều nhà nghiên cứu. Trong đó có một số công trình nghiên cứu điển hình như sau:
a, Sách và giáo trình
- Hoàng Văn Hải, Vũ Thuỳ Dương (2011), Giáo trình quản trị nhân lực, NXB

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chương trình
đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam.
Để đạt được mục tiêu trên cần phải triển khai 3 nhiệm vụ cụ thể:
- Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận cơ bản về đào tạo nhân lực buồng trong kinh
doanh khách sạn.
- Nghiên cứu và đánh giá thực trạng chương trình đào tạo nhân viên buồng tại
Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam.
- Đề xuất giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực
buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam.
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
a, Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các vấn đề lý thuyết và
thực tiễn liên quan đến hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi
An Beach Resort, Quảng Nam.
b, Phạm vi nghiên cứu
- Về nội dung nghiên cứu: Đề tài giới hạn nghiên cứu một số vấn đề liên quan đến
đến lý luận và thực tiễn về hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại khách sạn,
bao gồm hệ thống lý luận, phân tích thực trạng và đề ra giải pháp hoàn thiện chương trình
đào tạo nhân lực tại khách sạn.
- Về không gian: Nghiên cứu tại bộ phận buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort,
Quảng Nam


8

- Về thời gian: Đề tài giới hạn sử dụng dữ liệu nghiên cứu hoạt động trong năm
2014-2015 và đề xuất giải pháp định hướng nghiên cứu cho các năm tiếp theo.
5. Phương pháp nghiên cứu đề tài
a, Phương pháp thu thập dữ liệu
Đề tài chỉ sử dụng dữ liệu thứ cấp. Dữ liệu thứ cấp trong đề tài được thu thập từ 2
nguồn:

nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam

CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
NHÂN LỰC BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN
1.1 Khái luận về quản trị nhân lực buồng trong khách sạn
1.1.1 Khách sạn và kinh doanh khách sạn

1.1.1.1 Khách sạn
a, Khái niệm
Với sự phát triển kinh tế và đời sống của con người ngày càng được nâng cao thì
Cùng hoạt động du lịch và trong đó có hoạt động kinh doanh khách sạn cũng không
ngừng phát triển cả về chiều rộng và chiều sâu. Các khái niệm về khách sạn cũng ngày
một được hoàn thiện và phản ánh trình độ và mức độ phát triển của nó.
Theo điều 64 (điều kiện kinh doanh lưu trú du lịch) luật Du lịch năm 2005: Khách
sạn, phải đảm bảo yêu cầu tối thiểu về xây dựng, trang thiết bị, dịch vụ, trình độ chuyên
môn, ngoại ngữ của người quản lý và nhân viên phục vụ theo tiêu chuẩn xếp hạng tương
ứng đối với mỗi loại, hạng.


10

Theo thông tư số 88/2008/TT-BVHTTDL ngày 30/12/2008 của Tổng cục Du lịch
Việt Nam: “Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch, có quy mô từ mười buống ngủ trở lên,
đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách
lưu trú và sử dụng dịch vụ”.
b, Phân loại khách sạn
Có một số tiêu thức phân loại khách sạn cơ bản như sau:
- Theo vị trí địa lý :Khách sạn thành phố hay khách sạn thương mại/ khách sạn công vụ,
Khách sạn nghỉ dưỡng, Khách sạn ven đô, Khách sạn ven đường, Khách sạn sân bay
- Theo mức cung cấp dịch vụ:Khách sạn sang trọng, Khách sạn cung cấp đầy đủ dịch vụ,

- Kinh doanh ăn uống: Là hoạt động kinh doanh đáp ứng nhu cầu ăn uống của
khách hàng. Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn bao gồm 3 bộ phận
riêng rẽ phối hợp một cách nhịp nhàng đó là: bộ phận bàn, bar và bộ phận bếp.
- Kinh doanh các dịch vụ bổ sung: Ngoài các lĩnh vực kinh doanh chính của mình
các khách sạn còn đa dạng hoá sản phẩm với các danh mục dịch vụ như: tổ chức hội
nghị, tiệc cưới, spa thư giãn, cung cấp các dịch vụ vận chuyển,…
c, Đặc điểm của kinh doanh khách sạn
Nói đến kinh doanh khách sạn, đó là loại hình kinh doanh các dịch vụ lưu trú, ngoài
dịch vụ cơ bản của ngành khách sạn còn tổ chức các dịch vụ bổ sung khác nhau như dịch
vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí… Sản phẩm của ngành khách sạn không thể lưu kho,
không thể đem đến nơi khác quảng cáo hoặc tiêu thụ, chỉ có thể sản xuất và tiêu dùng
ngay tại chỗ. Sản phẩm tạo ra chủ yếu phải có sự tiếp xúc giữa con người với con người,
nên nó có những đặc điểm riêng biệt.
Kinh doanh khách sạn chịu sự phục thuộc bởi tài nguyên du lịch. Vì khách sạn là
nơi cư trú tạm thời, là điểm dừng chân của khách, khi họ tham gia các hoạt động du lịch,
tham quan, nghỉ ngơi và giải trí nơi có tài nguyên du lịch. Vì vậy, vị trí xây dựng và tổ
chức kinh doanh khách sạn quyết định quan trọng đến việc kinh doanh, vị trí này phải
đảm bảo thuận tiện cho khách và công việc kinh doanh của khách sạn.
Trong khách sạn, số lượng lao động trực tiếp lớn, các khâu trong quá trình phục vụ
là sự giao tiếp giữa nhân viên với khách hàng, không có sự cơ giới hóa, tự động hóa.
Đối tượng kinh doanh và phục vụ của ngành khách sạn đa dạng về thành phần, nghề
nghiệp, giới tính, tuổi tác, nếp sống, phong tục tập quán.
Tính chất phục vụ của khách sạn là liên tục, khi khách có nhu cầu thì phải đáp ứng
ngay. Trong khách sạn thời gian làm việc hết sức căng thẳng về tinh thần, nhân viên phải


12

làm việc 24/24 giờ trong ngày,vì thế kinh doanh khách sạn mang tính tổng hợp và phức
tạp trong quá trình hoạt động.


số vị trí làm việc còn bị ô nhiễm, bụi bẩn, hoá chất độc hại,… nên nhân viên cần có sự
tập trung cao độ trong quá trình làm việc.
- Lao động buồng trong kinh doanh khách sạn có tính đa dạng và chuyên môn hoá
cao. Với đặc điểm cung cấp dịch vụ ngủ, nghỉ cho khách hàng nên đòi hỏi thực hiện đáp
ứng các nhu cầu về buồng phòng khác nhau của khác, cung cấp đúng đầy đủ các trang
thiết bị vật dụng cần thiết trong phòng . Hơn nữa, sự độc lập tương đối trong quá trình
cung cấp dịch vụ nên lao động buồng mang tính chuyên môn hoá cao.
- Lao động buồng trong kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ, thời điểm. Thời
gian làm việc của người lao động thường phụ thuộc vào các thời điểm khách hàng có nhu
cầu, phụ thuộc vào khoảng thời gian khách đến lưu trú và dời khỏi khách sạn. Nó phụ
thuộc vào tính chất mùa vụ của kinh doanh khách sạn, vào chính vụ lao động phải làm
việc với công suất cao hơn nhiều lần so với trái vụ. Vì vậy lao động buồng phải chia ca
kíp làm việc phù hợp để đảm bảo khả năng sẵn sàng phục vụ khách.
- Lao động buồng trong khách sạn chủ yếu là lao động nữ, vì họ rất phù hợp với các
công việc dọn dẹp, chăm sóc buồng phòng; lao động đòi hỏi có độ tuổi trẻ từ 20-40 tuổi.
- Lao động buồng không đòi cao về hình thức, trình độ ngoại ngữ giao tiếp cơ bản
có thể hiểu được yêu cầu của khách nếu có sự giao tiếp với khách, nhưng đòi hỏi trình độ
chuyên môn cao.
1.1.3 Quản trị nhân lực trong khách sạn
1.1.3.1 Khái niệm
Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn là hoạt động sắp xếp nhân lực trong khách
sạn, bố trí sử dụng tối đa sức lao động của nguồn nhân lực để duy trì và phát triển nhằm
đạt mục tiêu chung của khách sạn. (Theo giáo trình “Quản trị kinh doanh khách sạn”
Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương,NXB Đại học Kinh tế quốc dân)
1.1.3.2 Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn
Về cơ bản, quản trị nhân lực bao gồm các nội dung:
- Hoạch định nguồn nhân lực: là nội dung đầu tiên và rất quan trọng của công tác
quản trị nhân lực, nhằm xác định đúng nhu cầu nhân lực trước mắt và lâu dài cho khách
sạn. Là quá trình nghiên cứu, xác định nhu cầu nguồn nhân lực, đưa ra các chính sách và

chương trình đào tạo nhân lực phù hợp với đặc điểm thực tế của khách sạn.
- Đãi ngộ nhân lực: Là quá trình chăm lo đời sống vật chất của người lao động để
người lao động có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao và qua đó góp phần hoàn thành
mục tiêu của khách sạn. Đây là việc giải quyết hài hoà mối quan hệ giữa cống hiến và


15

hưởng thụ, khuyến khích người lao động làm việc thông qua cả đã ngộ tài chính và phi
tài chính.
1.2 Nội dung hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng trong khách sạn

1.2.1 Khái niệm
Đào tạo nhân lực buồng trong khách sạn là việc trang bị kiến thức lý thuyết tổng
hợp và kỹ năng chuyên môn về quy trình phục vụ buồng để lao động buồng có thể thực
hiện được công việc, chức năng và nhiệm vụ được đặt ra ở bộ phận buồng.
Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng là quá trình hệ thống hóa một cách
có tổ chức, khoa học chương trình đào tạo nhân lực buồng nhằm giúp người lao động tích
lũy, hoàn thiện các kỹ năng, trình độ nghiệp vụ, những quy tắc hay thái độ trong quá trình
phục vụ khách đáp ứng các yêu cầu cơ bản trong quá trình cung cấp dịch vụ buồng
phòng.
1.2.2 Vai trò hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng trong khách sạn
Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng có vai trò rất quan trọng với các
khách sạn, cụ thể, nó hỗ trợ khách sạn có một hệ thống tiêu chuẩn hóa trong việc đào tạo
và phát triển nhân lực buồng. Trực tiếp giúp nhân viên thực hiện công việc tốt hơn, đặc
biệt khi nhân viên thực hiện công việc không đáp ứng được các tiêu chuẩn mẫu, hoặc khi
nhân viên tiếp xúc với các thay đổi mới; Cập nhật các kỹ năng, quy trình nghiệp vụ, nâng
cao trình độ chuyên môn cho lao dộng buồng giúp họ có thể đáp ứng tốt các thay đổi, các
tình huống trong quá trình phục vụ khách.
Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng không chỉ có vai trò quan trọng đối

về số lượng, chất lượng lao động hiện tại, từ đó lượng hoá nhu cầu về số lượng cũng như
chất lượng trong tương lai.
- Trình độ cơ sở vật chất, kỹ thuật của doanh nghiệp đặt ra yêu cầu khách quan là
phải nâng cao trình độ người lao động để ứng dụng có hiệu quả thành tự mới trong hoạt
động kinh doanh của doanh nghiệp.
- Tiêu chuẩn thực hiện công việc đặt ra nội dungcần phải đao tạo đối với người lao
động.
- Trình độ năng lực chuyên môn của người lao động tại bộ phận buồng là căn cứ
quan trọng để xác định nhu cầu đào tạo về đối tượng, hình thức và phương pháp đào tạo.
- Nguyện vọng của người lao động: vì nhu cầu đào tạo và bồi dưỡng của mỗi người
khác nhau tuỳ thuộc vào hoàn cảnh, năng lực, ý chí phấn đấu của cá nhân họ.
1.2.3.2 Xác định mục tiêu đào tạo


17

Ở mỗi thời kỳ khác nhau của doanh nghiệp có mục tiêu đào tạo nhân lực buồng
khác nhau. Mục tiêu đào tạo nhân lực cần gắn với kết quả đào tạo nhân lực cần đạt được,
ví dụ: trình độ, kỹ năng đạt được sau đào tạo, số lượng và chất lượng học viên tham gia
đào tạo, thời gian đào tạo,…
1.2.3.3 Lựa chọn đối tượng đào tạo và giảng viên
- Lựa chọn đối tượng đào tạo: Đây là quá trình xác định những người tham gia vào
đào tạo. Lựa chọn đối tượng đào tạo chính là việc trả lời câu hỏi “ Ai là người được đào
tạo?”. Việc lựa chọn đối tượng đào tạo nào để đào tạo cần dựa trên những đặc điểm về
công tác và phẩm chất của lao động như: chức năng, nhiệm vụ, cơ hội và hoài bão của
nhân viên, trình độ làm việc và thành tích công tác của họ,…
Đối tượng đào tạo có thể là nhân viên cũ, nhân viên mới hoặc nhà quản trị.
- Lựa chọn giảng viên: có thể lựa chọn từ nguồn nội bộ hoặc nguồn bên ngoài phù
hợp với mục tiêu và kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng của khách sạn.
Đối với việc lựa chọn giảng viên nội bộ có thể tiết kiệm được chi phí tuy nhiên mức

- Đào tạo và bồi dưỡng văn hoá doanh nghiệp: Tập trung vào các nội dung giá trị
quan điểm, lối ứng xử và phong tục, các quy định, quy tắc nội bộ,… để nhân viên làm
quen và thích nghi với môi trường làm việc.
- Đào tạo và bồi dưỡng phương pháp công tác: Bao gồm các phương pháp tiến hành
công việc, phương pháp bố trí và sắp xếp thời gian, phương pháp phối hợp công việc với
các bộ phận và các nhân khác nhau nhằm nâng cao hiệu quả hoàn thành công việc của
người lao động.
Các khách sạn có thể lựa chọn các phương pháp đào tạo bồi dưỡng khác nhau phù
hợp với khả năng và nhu cầu của khách sạn mình, thông thường có hai hình thức và
phương pháp đào tạo chính là:
- Đào tạo tại chỗ: Là hình thức đào tạo ngay tại khách sạn với một số phương pháp
cơ bản như: mời báo cáo viên, kèm cặp và hướng dẫn, đào tạo theo lớp, luân phiên thay
đổi công tác,… Các hình thức và phương pháp này đơn giản, dễ tổ chức, có thể tiết kiệm
chi phí đào tạo và đào tạo được nhiều người một lúc; tuy nhiên cũng có một số hạn chế
như: người hướng dẫn có ít phương pháp sư phạm, chương trình học hay bị gián đoạn bởi
các hoạt động kinh doanh.
- Đào tạo ngoài doanh nghiệp: Chọn ra một số nhân viên có khả năng cho học ở các
trường lớp chuyên nghiệp, tham gia hội nghị, hội thảo,… để trau dồi thêm kiến thức.


19

Phương pháp này đòi hỏi phải có chi phí lớn, mất nhiều thời gian của nhân viên, ảnh
hưởng đến tình hình nhân lực của khách sạn nhưng có kết quả cao trong tương lai do
chương trình đào tạo bài bản và liền mạch.
1.2.3.5 Dự tính chi phí đào tạo
Đào tạo nhân lực nói chung và đào tạo nhân lực buồng nói riêng đều là hoạt động
đòi hỏi phải có ngân sách để sử dụng cho các khoản chi phí nhất định, nguồn ngân sách
cho đào tạo nhân viên được trích từ một phần doanh thu của khách sạn hoặc lấy từ quỹ
dành riêng cho đào tạo nhân lực của khách sạn. Chi phí cho đào tạo nhân lực thường bao

bổ sung. Tuy nhiên, cách đánh giá này không phản ánh đúng thực chất kết quả đào tạo
vào bồi dưỡng nhân lực.
- Đánh giá tình hình thực hiện công việc của học viên sau đào tạo: Mục đích của
việc đánh giá này giúp người lao động thực hiện công việc của họ một cách tốt nhất ở
hiện tạo và đáp ứng nhu cầu trong tương lai. Có thể đánh giá qua năng suất lao động, qua
chất lượng công việc, tinh thần trách nhiệm, tinh thần hợp tác,…
Ngoài việc đánh giá kết quả từ phía người học, doanh nghiệp còn cần đánh giá cả
chương trình đào tạo nhân lực tập trung vào các vấn đề sau:
- Các mục tiêu đào tạo đề ra có đạt được như mong muốn không?
- Nhân viên có đạt được các mục tiêu đào tạo nhân lực không?
- Nội dung chương trình đào tạo có phù hợp với công việc thực tế của nhân viên
không?
- Kết quả đào tạo có xứng đáng với chi phí tiền bạc, thời gian của doanh nghiệp và
nhân viên bỏ ra không?


21

1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng tới hoàn thiện chương trình đào tạo nhân
lực buồng trong khách sạn
Công tác đào tạo nhân lực buồng của khách sạn chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố.
Các nhân tố có thể từ con người, từ các chiến lược kinh doanh, triết lý quản lý của các
nhà quản lý, do trang thiết bị máy móc, do sự cạnh tranh trong ngành, tính mùa vụ của du
lịch... nên ta tạm chia thành hai nhóm:
1.3.1 Các nhân tố môi trường khách quan
- Sự phát triển của nhu cầu du lịch: cũng như nhu cầu của con người nói chung, nhu
cầu du lịch ngày càng tăng cả về quy mô lẫn chất lượng. Do thu nhập của người lao động
ngày càng cao, nhu cầu của con người không chỉ dừng ở chỗ ăn no, mặc ấm nữa. Nếu
như trước đây du lịch được coi là một thú vui xa xỉ thì giờ đây nhu cầu du lịch trở lên phổ
biến với tất cả mọi người. Sự phát triển ngày càng cao này đòi hỏi trình độ người lao

này.
- Sự phát triển của giáo dục, đào tạo: một nền kinh tế được coi là phát triển thì phải
chú trọng phát triển giáo dục. Chất lượng dịch vụ được nâng cao hay không còn phụ
thuộc vào trình độ của đội ngũ lao động. Điều này phụ thuộc vào công tác đào tạo nhân
lực của mỗi khách sạn.
Các nhân tố khác: đào tạo nhân lực chịu ảnh hưởng của nhiều nhóm nhân tố khác
trong môi trường kinh tế vĩ mô như các chính sách đầu tư, hợp tác và phát triển nhân lực
hoặc phát triển ngành của nhà nước. Các nhân tố chính trị và pháp luật tác động đến tổ
chức cũng như chương trình đào tạo theo các hướng khác nhau. Chúng có thể tạo ra cơ
hội cũng có thể gây trở ngại, thậm chí là rủi ro thực sự cho tổ chức. Sự ổn định về chính
trị, sự nhất quán về quan điểm chính sách sẽ tạo điều kiện cho công tác đào tạo được thực
hiện một cách suôn sẻ.
1.3.2 Các nhân tố môi trường chủ quan
- Chiến lược, mục tiêu, kế hoạch kinh doanh của khách sạn: chiến lược và mục tiêu
kinh doanh của khách sạn sẽ chi phối chiến lược về nhân sự, nó tác động mạnh mẽ đến
công tác đào tạo nhân lực trong khách sạn. Để phù hợp với mục tiêu, chiến lược phát
triển, khách sạn cần đặt ra yêu cầu công việc trong thời gian tới, để hoàn thành tốt mục
tiêu, chiến lược kinh doanh thì cần xây dựng đội ngũ lao động có trình độ tay nghề phù
hợp, điều này sẽ quyết định hình thức đào tạo, phương pháp đào tạo, số lượng cần đào
tạo, bộ phận nào có người đi đào tạo, kinh phí đào tạo...


23

- Nhận thức của người lao động: khả năng nhận thức, trình độ, hoài bão của người
lao động sẽ quyết định nhu cầu, nội dung và phương pháp đào tạo. Nếu người lao động
yêu thích công việc, có ý thức kỷ luật, có tinh thần trách nhiệm trong công việc thì khi họ
được cử đi đào tạo họ sẽ hăng say học tập, tìm tòi nhiều kiến thức mới nên công tác đào
tạo được tiến hành thuận lợi và thu được hiệu quả cao. Ngược lại, nếu người lao động
không nhận thức được tầm quan trọng của đào tạo nhân lực thì các chương trình đào tạo

nhu cầu học tập, đào tạo của người lao động. Do đó các chương trình khuyến khích vật
chất và tinh thần cũng tác động sâu sắc đến công tác đào tạo nhân lực đồng thời có vai trò
quan trọng tăng năng suất lao động và tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp.


25

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN LỰC BUỒNG
TẠI SUNRISE HOI AN BEACH RESORT, QUẢNG NAM
2.1 Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến chương
trình đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam
2.1.1 Tổng quan tình hình về Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam
2.1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển khách sạnj
Sunrise Hoi An Beach Resort thuộc chuỗi khách sạn và Resort cao cấp mang thương
hiệu Sunrise đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao của công ty Cổ phần khách sạn và Dịch vụ Đại
Dương - Ocean Hospitality (OCH) thuộc tập đoàn Đại Dương Ocean group (OCG).
Sunrise Hoi An Beach Resort nằm dọc bên bãi biển nổi tiếng Cửa Đại có tầm nhìn tuyệt
đẹp ra một trong những bãi biển tuyệt vời nhất trên thế giới. Với 222 phòng nghỉ và biệt
thự hướng ra phía biển, du khách sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái khi được hưởng thụ
không gian sống tinh tế bên bờ biển.
Tên đầy đủ: Sunrise Hoi An Beach Resort
Tên viết tắt: SHB
Địa chỉ:

Đường Âu Cơ, phường Cửa Đại, TP Hội An, tỉnh Quảng Nam, Việt Nam

Tel:

+84 (0) 510 393 7777