BÀI TẬP THẢO LUẬN NHÓM 8:
Tìm hiểu và phân tích chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên.
1.

Giới thiệu sơ lược về công ty cà phê Trung Nguyên.

Tên công ty: Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên.
Trụ sở chính: Số 82 – 84 Bùi Thị Xuân Phường Bến Thành Q1 Tp Hồ Chí Minh.
Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt
Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê
quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.
Tầm nhìn và sứ mạng.
Tầm nhìn: Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt Nam,
giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho một khát vọng
Đại Việt khám phá và chinh phục.
Sứ mạng: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng
thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung
Nguyên đậm đà văn hóa Việt.
Các loại sản phẩm
Cà phê Trung Nguyên chia làm 3 dòng sản phẩm: Sản phẩm cao cấp, trung cấp và
thông thường.
Sản phẩm cao cấp, với các loại:
– Weasel: Sản lượng cà phê Chồn trên toàn thế giới chỉ khoảng 200kg/năm, vì thế,
cà phê Chồn là loại đặc sản quý hiếm và đắt giá nhất thế giới.
– Legende: Công nghệ ủ men sinh học độc đáo
Sản phẩm trung cấp:
– Passiona (gói 250g) thơm nhẹ nhàng, thành phần caffeine thấp.
– Cà phê gourmet blent (250g – 500g): vị đậm đà với nước pha màu nâu sánh
– House blend (250g & 500g): Hương thơm nồng, vị đậm đà hơn với nước pha
màu nâu sánh
– Cà phê hòa tan G7 Cappuchino

cầu về chất lượng và số lượng với mục đích giảm thiểu chi phí toàn hệ
thống trong khi vẫn thỏa mãn nhu cầu khách hàng, đồng thời đảm bảo gia
tăng giá trị cho tất cả các thành viên trong chuỗi.
- Các thành phần:
• Nhà cung cấp nguyên vật liệu.
• Nhà máy sản xuất.
• Nhà phân phối các cấp: nhà phân phối chính, nhà bán buôn, nhà bán lẻ…
• Khách hàng
2.2.
Chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên.
2.


Bao gồm các thành phần:
•

Nhà cung cấp các cấp :


Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh
nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất, từ đó có ảnh
hưởng đến chất lượng, giá cả sản phẩm đầu ra.
Với Trung Nguyên, cà phê hạt là nguyên liệu chính tiên quyết. Trung Nguyên chọn
lọc từ 4 vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt
Arabica của Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc của cà phê Ethiopia, Brazil.
Với lợi thế nằm ngay trên thủ phủ cà phê của Việt Nam, Trung Nguyên có nhiều
thuận lợi trong việc thu mua cà phê nguyên liệu. Công ty có 2 hình thức thu mua,
là thu mua qua các doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu mua trực tiếp từ nông
dân. Với hình thức thứ nhất, khi mà hiện nay các doanh nghiệp tư nhân hay đại lý
thu mua gặp nhiều khó khăn, rất nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn

Trung Nguyên hiện có 3 nhà máy sản xuất cà phê rang xay:
Nhà máy sản xuất tại KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương.
+Công suất: công suất 3.000 tấn cà phê hòa


+Tổng vốn đầu tư trên 10 triệu USD.
Nhà máy tại Tp Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk.
+Đầu tư khoảng 711,72 tỉ đồng (40 triệu USD).
+Công suất 60.000 tấn/năm.
Nhà máy chế biến cà phê rang say tại Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk
+Công suất 10.000 tấn/năm.
+Nhà máy này lớn nhất vùng Cao Nguyên, 80 % sản lượng dành cho XK.
Và 2 nhà máy chế biến cà phê hòa tan:
Nhà máy cà phê Sài Gòn: được Trung Nguyên mua lại của Công ty CP sữa Việt
Nam Vinamilk vào 2010.
Nhà máy Bắc Giang với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng, giai đoạn đầu tập
trung chế biến đóng gói thành phẩm sản phẩm cà phê hòa tan G7.
•

Nhà phân phối :

Với mặt hàng chính là cà phê, Trung Nguyên đã tận dụng cả những hình thức phân
phối truyền thống và hiện đại để đạt được kết quả lớn nhât.
Hệ thống phân phối truyền thống.
Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được phân
phối đến nhà phân phối, các siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), nhà
bán lẻ, rồi đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Trung Nguyên đã phát triển một hệ
thống phân phối rộng khắp, giúp các sản phẩm của công ty luôn sẵn với khách
hàng. Công ty đã thiết lập được hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán
hàng và 59000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc và nhiều nước trên thế giới. Một vài

Nguyên cho phép lấy hàng trước và trả chậm trong vòng 45 - 60 ngày. Cho
nên hàng tồn kho của Trung Nguyên ở kho sản xuất và các nhà phân phối

Chiến lược kinh doanh và chiến lược hậu cần trong chuỗi cung ứng của
tập đoàn cà phê Trung Nguyên.
3.1.
Chiến lược kinh doanh trong chuỗi cung ứng.
3.

3.1.1.Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm
Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê của từng nhóm khách hàng khác nhau,
Trung Nguyên đã tạo ra một chuỗi sản phẩm đa dạng được
thể hiện ở ba dòng sản phẩm riêng biệt là sản phẩm phổ thông, trung
cấp và cao cấp
-Sản phẩm phổ thông:
Nhóm sản phẩm này gồm ba loại:


Loại 1: Nâu -Sức sống
• Loại 2: I-Khát vọng
• Loại 3:S-Chinh phục.
- Sản phẩm trung cấp: Gồm các sản phẩm:
•

• Passiona, Cà Phê Sáng Tạo, Gourmet Blent, House Blend, Cà Phê Chế Phin, Hạt Rang Xay…
Sản phẩm cao cấp:Gồm các sản phẩm:
•Weasel (chuẩn bị ra mắt), Diamond Collection (chuẩn bị ra
m ắ t ) , L e g e n d e e , Classic Blend (chuẩn bị ra mắt)….
•Cafe sáng tạo là sản phẩm đặc trưng gắn liền với tên tuổi của
T r u n g Nguyên.Sau khi sản phẩm này được thị trường chấp nhận,Trung Nguyên


Cà phê hòa tan:
Trong lúc cơn sốt về thành công của nhãn hiệu cafe Trung Nguyên xem chừng đã
"bão hòa" với dư luận thì bất ngờ 11/2003 Trung Nguyên cho ra đời sản phẩm
café hòa tan G7

3.1.2 CHIẾN LƯƠC PHÁT TRIỂN VÀ MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG RA NƯỚC NGOÀI
3.1.2.1 Chiến lược phát triển của cà phê Trung Nguyên
Khởi nguồn sáng tạo: Điều này thể hiện rõ nét qua việc Trung Nguyên đưa ra câu
slogan của mình là “Khơi nguồn sáng tạo”. Trung Nguyên cho rằng cà phê là cảm
hứng sáng tạo, giúp phát minh ra những ý tưởng và khơi nguồn cho những sự
thành công.
- Phát triển và bảo vệ thương hiệu: Trung Nguyên rất chú trọng đến việc xây
dựng, phát triển và bảo vệ thương hiệu trong suốt quá trình hoạt động của mình
để vươn đến một thương hiệu cà phê Việt mang tính toàn cầu.
- Lấy người tiêu dùng làm tâm điểm: Đối với công ty, nhu cầu, thị hiếu của khách
hàng luôn là tôn chỉ của mọi chiến lược hành động. Trung Nguyên nhanh chóng


nắm bắt nhu cầu của khách hàng, để từ đó mang đến cho họ những hương vị
thơm ngon, là cội nguồn của những ý tưởng sáng tạo và
thành công
- Gây dựng thành công cùng đối tác: Trong suốt quá trình hoạt động, Trung
Nguyên luôn quan tâm đến việc xây dựng các mối quan hệ bền vững với đối tác
dựa trên uy tín và hài hòa về lợi ích.
- Phát triển nguồn nhân lực mạnh: Với nguồn nhân lực lớn, Trung Nguyên luôn
chú trọng đến việc phát triển nhân lực để có thể tạo ra được những nguồn lực
mới hướng đến sự thành công chung của công ty.
- Lấy hiệu quả làm nền tảng: Không chỉ chú trọng hoàn thành các chiến lược đề
ra, Trung Nguyên luôn lấy hiệu quả làm nền tảng trong mọi hoạt động sản xuất

đoàn Trung Nguyến đã bắt đầu hành động bằng những chiến lược ngắn hạn và dài
hạn, và cụ thể nhất là chiến lược xây dựng“Thủ phủ cà phê toàn cầu”tại Buôn Ma
Thuột. Trung Nguyên xây dựng các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn:“Thống lĩnh thị
-

trƣờng nội địa, chinh phục thị trường thế giới”, bằng cách dịch chuyển từ chiều
rộng sang chiều sâu; đầu tư về ngành và phát triển hệ thống nhượng quyền trong
nước và quốc tế.
Có thể nói, cà phê Trung Nguyên là một thành công kỳ diệu của xây dựng thương
hiệu tại Việt Nam trong thời gian qua. Chỉ trong vòng 5 năm, từ một xưởng sản xuất nhỏ tại
Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã có mặt tại mọi miền đất nước.
Sau khi đã chinh phục nhanh chóng thị trường trong nước bằng chất lượng và
phong cách riêng, độc đáo của mình thì Trung Nguyên bắt đầu đưa thương hiệu
của mình ra thị trường thế giới với chiến lược nhượng quyền kinh doanh lần đầu
tiên tại singapore vào năm 2000.Tuy nhiên thành công chỉ thật sự đến với Trung
Nguyên vào năm 2002 khi họ xuất hiện ở Nhật Bản bên cạnh 400 cửa hàng trên
tổng số 6000 cửa hàng của starbucks
-Tập đoàn cafe lớn nhất thế giới của Mỹ và một loạt các nhãn hiệu cafe Nhật cũng
không kém phần đình đám. Thành công của Trung Nguyên ở Nhật Bản đã thực sự
giúp nó nhảy vọt. Đến nay, thương hiệu Trung Nguyên đã có mặt ở Nhật Bản, Thái
Lan, Singapore, Trung Quốc và Cộng hòa Séc. Cà phê rang Trung Nguyên cũng có
mặt trong siêu thị và các cửa tiệm ở Mỹ, Đức, Đông Âu, Pháp và Nga. Hiện nay
Trung Nguyên đang triển khai các hợp đồng nhằm tìm kiếm thị phần cho Cà phê
Trung Nguyên tại 15 nước như Đức, Úc, Canada, Đài Loan,
Malaysia, Philippin...


Chiến với netcafe đang chiếm hơn 50% thị phần café hòa tan với p h ư ơ n g châm
"đánh bại các đại gia nước ngoài tại Việt Nam trước khi ra thế giới". Và Trung
Nguyên đã làm thay đổi cục diện thị phần café hòa tan trong thời gian ngắn: thị

tự tôn dân tộc trong từng sản phẩm. Chính vì vậy mà Trung Nguyên đã nhanh
chóng có được lòng tin của người tiêu dùng.
3.1.2.2 Chiến lược mở rộng thị trường ra nước ngoài
Qua các bước thẩm định ngặt nghèo của đơn vị kiểm định quốc tế, càphê hoà tan
G7 của Trung Nguyên chính thức vào hệ thống phân phối của tập đoàn bán lẻ
hàng đầu châu Á E-Mart (Hàn Quốc).
Kế hoạch thâm nhập hệ thống siêu thị Costco (Mỹ) cũng đang được Trung
Nguyên thực hiện.
•Những ngày cuối năm 2011, hơn 400 công nhân nhà máy cà phê
hoà tan
Trung Nguyên -G7 (Bình Dương) đang gắng sức ngày đêm sản xuất cho kịp đơn
hàng. Thương hiệu càphê hoà tan G7 được cơ quan thẩm định quốc tế Bureau
Veritas cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bán trực tiếp vào hệ thống siêu thị lớn
nhất Hàn Quốc, E-Mart.
-Một bước tới siêu thị Hàn
• B u r e a u V e r i t a s đ ã t h ẩ m đ ị n h h ơ n 20 t i ê u c h í t ừ c h í n h s á c h , c ơ
s ở h ạ t ầ n g trang thiết bị, công nghệ sản xuất, công tác nghiên cứu, thí nghiệm
đến nguyên liệu, bao bì, thành phẩm và quy trình kiểm tra, kiểm soát, truy nguyên
sản phẩm, vấn đề vệ sinh, môi trường, an toàn lao động... trước khi cấp giấy
thông hành để G7 chính thức góp mặt vào E-Mart.
• R i ê n g p h ầ n n g u y ê n l iệ u , đ ể v ư ợ t q u a đ á n h g i á của Bureau Veritas,
kho bãi của G7 đáp ứng quy định về diện tích, nhiệt độ. Nhân sự có kinh nghiệm
quản lý; đảm bảo quá trình kiểm tra, kiểm soát trước khi nhập kho, xuất kho và
phân loại hàng hoá. Và phải thực hiện đầy đủ cả quy định kiểm soát đầu ra, đầu
vào; lưu giữ hồ sơ truy xuất; lưu giữ mẫu mỗi lần xuất ba tháng...


•Máy cà phê G7 đã đạt tất cả những tiêu chu ẩn khắt khe của hệ
t h ố n g k i ể m soát chất lượng thế giới chứ không phải đến khi Bureau Veritas vào
đánh giá mới đủ tiêu chuẩn vào E-Mart. “Chúng tôi đang xuất khẩu khá mạnh cafe


Khách hàng của Trung Nguyên chủ yếu là các khách hàng cá nhân, những người
mua hàng tại những điểm bán lẻ hoặc là thưởng thức cà phê trong chuỗi cửa hàng
của Trung Nguyên. Tại hệ thống chuỗi quán cao cấp của Trung Nguyên, ngoài các
loại hạt đã rang, khách còn có thể mua máy xay cà phê tay để khi họ muốn, họ có
thể chỉ xay đúng lượng hạt đủ dùng cho một phin cà phê và thưởng thức trọn vẹn
toàn bộ trải nghiệm như một barista thực thụ.
Về thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất với ngành cà phê thì nhà cung ứng rất đa
dạng do các doanh nghiệp có thể mua từ các nước khác. Về nguyên liệu, ngành cà
phê Việt Nam có lợi thế là không phải nhập khẩu hạt cà phê từ nước khác mà sử
dụng nguồn nguyên liệu có sẵn từ các cơ sở trồng cà phê trong nước, điều này làm
giảm áp lực về giá từ nhà cung ứng cũng như các vấn để về vận chuyển
Không những vậy các nguồn nguyên liệu dùng cho quá trình sản xuất café hòa tan
cũng như các loại café khác, đều là bắt nguồn từ các nông trại trồng café do chính
Trung Nguyên đầu tư và quản lí. Hay nói cách khác Trung Nguyên chính là nhà
cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất của mình
•

Chiến lược cộng thêm giá trị

Trung Nguyên xây dựng làng cà phê ở Đắk Lắk để khách du lịch tới tham quan và
thưởng thức cà phê trong một không gian rất gần gũi với thiên nhiên. Đây là một
mô hình khá độc đáo mà Trung Nguyên xây dựng để tạo một hình ảnh mới mẻ
trong lòng khách hàng của mình. Trung Nguyên luôn tìm mọi cách để đáp ứng tốt
nhất các khách hàng của mình.
Trung Nguyên đã thực hiện chính sách chiết giá một cách nhất quán và đưa ra các
chế độ khen thưởng cụ thể đối với các nhà phân phối. Ví dụ: Tăng thêm hoa hồng,
tăng cường các đợt khuyến mại ngoài các dịp lễ, Tết…Ngoài ra còn tặng ô dù, quạt
điện, tủ trưng bày… có in hình logo của công ty, hỗ trợ trang trí cửa hàng trong hệ
thống cửa hàng nhượng quyền…

- Số 1: cà phê rang xay
- Số 1: chuỗi quán cà phê
- Số 1: cà phê hòa tan
- Nhà lãnh đạo cà phê số 1

4. Chiến lược phân phối của chuỗi cung ứng.

+ Khái niệm:
-

Chiến lược phân phối : là tập hợp các nguyên tắc nhờ đó các doanh nghiệp
có thể đặt được mục tiêu phân phối trên thị trường.


Kênh phân phối : là một tập hợp các doanh nghiệp , cá nhân độc lập và
phụ thuộc lẫn nhau tham gia quá trình đưa sản phẩm m dịch vụ hay một
giải pháp tới tay người tiêu dùng
- Chiến lược kênh phân phối là tập hợp các nguyên tắc nhờ đó các doanh
nghiệp có thể đạt được mục tiêu phân phối trên thị trường.
+ Vai trò của chiến lược phân phối
-

-

-

-

•