SINH
LÝ
TIÊU
HÓA


 Mục tiêu


Mô tả được các hoạt động cơ học của từng đoạn
ống tiêu hoá




Trình bày được thành phần, tác dụng và cơ chế điều
hoà bài tiết các loại dịch tiêu hoá
Trình bày được cơ chế hấp thu các chất ở ruột non




CHỨC NĂNG CỦA BỘ MÁY TIÊU HÓA

 Chức năng tiêu hóa



Đưa vật chất từ môi trường ngoài vào

máu để


CHỨC NĂNG TIÊU HÓA

Bài tiết dịch





Thức ăn (xa lạ)
Enzym
Nước
Một số ion…

Sản phẩm tiêu hóa





CHỨC NĂNG TIÊU HÓA

Hoạt động hấp thu



Đưa các sản phẩm tiêu hóa từ trong lòng
ống tiêu hóa vào máu



 Trộn đều thức ăn với nước bọt
 Tăng phản xạ bài tiết nước bọt
 Bảo vệ






Nhai là một động tác nửa tự động
Nhai tự động: phản xạ không điều kiện
Nhai chủ động: thức ăn cứng khó nhai, giao tiếp




Bài tiết nước bọt



Thành phần và tác dụng của nước bọt





Chất lỏng, quánh, có nhiều bọt
pH khoảng 6,5
Số lượng 0,8 - 1 lít/24 h


 Kháng nguyên nhóm máu ABO
 Virus gây bệnh: quai bị, viêm gan, AIDS…


 Cơ chế bài tiết nước bọt

Thần kinh chi phối bài tiết nước bọt là
dây phó giao cảm (VII', X)





Bình thường bài tiết một lượng nhỏ
Khi ngủ không bài tiết
Khi ăn tăng bài tiết


 Cơ chế bài tiết nước bọt

 Dây phó giao cảm bị kích thích bởi 2 loại
phản xạ




Phản xạ không điều kiện: do thức ăn kích thích
vào niêm mạc miệng tạo nên
Phản xạ có điều kiện




Là động tác nửa tự động


 NUỐT
 Giai đoạn hai (giai đoạn họng)



Là một phản xạ không điều kiện
Phản xạ ruột (phản xạ Bayliss - Starling)




NUỐT






HẤP THU Ở MIỆNG

Miệng không hấp thu thức ăn
Có thể hấp thu một số thuốc






 Chức năng chứa đựng thức ăn
Khi bị viêm dạ dày
Trương lực cơ dạ dày tăng lên
Sức chứa đựng của dạ dày giảm

Bệnh nhân ăn mau no và chán ăn


 Chức năng chứa đựng thức ăn

 Đến cuối bữa ăn, thức ăn được chứa ở
vùng thân một cách có thứ tự:

 Thức ăn vào trước nằm ở xung quanh
 Thức ăn vào sau nằm ở giữa
Amylase nước bọt


 Hoạt động cơ học của dạ dày




Mở đóng tâm vị
Nhu động của dạ dày
Mở đóng môn vị