TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA SƯ PHẠM
KHOA SƯ PHẠM
BỘ MÔN HÓA
BỘ MÔN HÓA
Giáo viên hướng dẫn:
Th.s: GVC
NGUYỄN VĂN HÙNG.
Nhóm sinh viên thực hiện:
PHAN PHI HÙNG
HUỲNH VĂN TƯ
NGUYỄN MINH THƯỢNG
LÊ THỊ HƯƠNG
LÊ THỊ NHẤT HƯƠNG
LÊ NHỰT TRƯỜNG.Steroid có nhiều trong thiên nhiên và chúng tạo thành
một nhóm hợp chất phân phối rộng khắp trong động
thực vật . Chúng bao gồm :
VI-Sapogenin…
I-Sterol
II-Axit mật
III-Vỏ tuyến thượng thận
IV-Hormon giới tính
V-Sinh tố D
Các sterol có nguồn gốc thực vật gọi là phytosterol.

ở 126-127
0
C) và một số sản phẩm khác .Và
một số phân tích về nguyên tố, phân tích
tiaX ,phổ nghiệm,.. Cho chất đó là. 3’-metyl-
1,2-ciclopentanophenantren.
1- Cấu trúc cơ bản của khung : cyclopentanoperhyrophenantren.
Đa số hợp chất steroid khi đun với
Selen 360
0
C tạo ra hợp chất 1,2-
ciclopentenophenantren
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1’
2’
3’
CH
3
Sterol
Se, t
0


2- Hóa học lập thể và danh pháp của Steroid.
5
5
8
8
9
9
10
10
13
13
14
14
Cấu hình của steroid thường được xét theo 2 yếu tố :
*Cấu hình các vòng kết hợp của nhân cơ bản
*Cấu hình của các nhóm thế đặc biệt ở vị trí C
13
và C
17
.Đa
số các steroid được hydroxy hóa ở C
3
, có nhóm thế
metyl ở C
10
,C
13
và dây ở C
17

R

Acid có được sau khi oxy hóa hợp chất có khung cholestan gây đứt mạch
nhánh tại C
24
gọi là acid allocholanic ( đặc điểm nhận dạng nhanh là nhóm
metyl gốc ở C
10
và H ở C
5
có cấu hình trans với nhau ,do A/B trans)
A B
D
C
H
Cholestan
COOH
H
COOH
H
COOH
H
COOH
H
Acid allocholanic(A/B ở cấu hình trans )
Acid norallocholanic.
Acid Binorallocholanic.
COOH
H
H