Bµi 12 ( tiÕt 18)
LuyÖn tËp

CÊu t¹o vµ tÝnh chÊt
cña amin, aminoaxit vµ
protein
Nguoi thùc hiÖn: Nguyen thÞ Ly – Trêng
THPT Ly Thuong Kiet


Kiến thức cần nhớ
Nhóm chức của amin bậc 1
Nhóm NH2
là gì?
R-NH2 có tính
Làm xanh quỳ Tác dụng
bazơ
tím
vớiHCl
NH
không làm xanh
Tác dụng với dd
quỳ tím
Brom
2

Nhóm chức của Aminoaxit là gì?

Nhóm NH2, và nhóm COOH -> có tính lỡng
tính
Tham gia phản ứng trùng ngng, pứ este


Quú


ViÕt c¸c ®ång ph©n
cã thÓ cã cña amino
axit øng víi c«ng
thøc ph©n tö
C4H9NO2


CH2-CH2-CH2COOH
NH2

CH2-CH-COOH
NH2 CH3

CH3- CH - CH2 - COOH
NH2
CH3-CH2- CH-COOH
NH2

CH3
CH3- C – COOH
NH2


ViÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng
sau:
• HO-

CH2 – CH – COOCH3

NH2

+H2O


Tr×nh bµy ph¬ng ph¸p ho¸ häc
ph©n biÖt dung dÞch tõng
chÊt trong nhãm sau
C6H5NH2,
CH3-CH(NH2)-COOH,
CH2OH-CHOH-CH2OH ,
CH3 CHO


®¸p ¸n:
• Dïng Cu(OH)2 cho vµo c¶ 4 mÉu trªn, MÉu
nµo pø cho hîp chÊt mµu xanh lam lµ
• CH2OH-CHOH-CH2OH,
• ®un nãng 3 mÉu cßn l¹i nÕu mÉu nµo cho
kÕt tña mµu ®á g¹ch th× lµ CH3CHO
• Hai mÉu cßn l¹i cho t¸c dông víi dd brom
hîp chÊt nµo cho kÕt tña mµu tr¾ng th×
®ã lµ C6H5NH2,
• chÊt cßn l¹i lµ CH3-CH(NH2)-COOH


HoÆc lµ kÎ b¶ng nh sau
ChÊt


•A) XD C«ng thøc ph©n tö, c«ng thøc cÊu
t¹o A

•B) ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o vµ ®ång ph©n
A, gäi tªn


Tìm số mol của HCl tham gia
phản ứng?
nHCl = CM( HCl) . V(HCl)
0,125 . 0,08 = 0,01

n A = n HCl =>
có 1 nhóm
NH2

n NaOH = n A = 1:1 => có 1 nhóm
COOH
Vậy dự đoán : H2N R COOH
Tìm R thế nào ?


H2N - R – COOH + HCl  HOOC – R- NH3Cl

n Muèi HOOC - R- NH3Cl = 0,01
mol
M HOOC - R - NH3Cl = 1,815 / 0,01 = 181,5 (g/mol)

R = 181,5 – (1+32+12+14+3+35,5) = 84 (g/mol)