CHÀO CÁC THẦY CÔ VÀ CÁC
EM HỌC SINH
Giáo Viên: Trần Quốc Quố
c
CẤU TẠOVÀ TÍNH CHẤT
CỦA AMIN, AMINO AXIT
VÀ PROTEIN
TIẾT
18
LUYỆN TẬP

I. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Amin
Amin là dẫn xuất của amoniac, trong đó các
nguyên tử hiđro được thay bằng các gốc
hiđrocacbon (no, không no, thơm).
Tùy theo số gốc hiđrocacbon mà có các loại
amin
N
H
H
HN
H
HH
Amin bậc 2
R
N
H
HH
R
R

R
H
2
N
α – amino axit

Liên kết peptit
Nhóm peptit
…
CH
R
1
HN
CO
H
2
N
COOH
CH
CO
R
2
CH
R
n
HN
II. TÍNH CHẤT
1. Tính chất của nhóm NH
2