Giáo án Sinh học 10

Bài 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
I.Mục tiêu:
1. Về kiến thức:
- Trình bày được đặc điểm của một số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng của
vsv.
- Trình bày được ảnh hưởng của các nhân tố vật lí đến sinh trưởng của vsv.
- Nêu được một số ứng dụng từ việc hiểu biết ảnh hưởng của các nhân tố đến vsv.
2. Về kĩ năng
- Rèn luyện kĩ năng quan sát, phân tích, so sánh, tổng hợp kiến thức mới.
3. thái độ:
- Biết cách sử dụng các một số loại thuốc để hạn chế sự ST, SS của VSV.
- Biết ứng dụng các tác nhân vật lí, hóa học để vệ sinh nơi ở, thức ăn, đồ dùng để
mầm bệnh do vi sinh vật gây ra không có điều kiện phát triển.
II. chuẩn bị:
- GV: Giáo án+ SGK+ Tranh vẽ.
- HS: Vở ghi + SGK.
III. Phương pháp dạy học:
- HS làm việc độc lập làm việc với SGK, hoạt động nhóm nhỏ, vấn đáp tái hiện, vấn đáp
gợi mở
IV. Tiến trình bài học:
1. Kiểm tra bài cũ: Không
2. Bài mới: Hoạt động I. Chất hoá học.
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
- Yêu cầu HS đọc SGK phần I, thảo luận - HS đọc SGK phần I, thảo luận trong bàn.
trong bàn. Trả lời các câu hỏi:
Trả lời các câu hỏi:
- Nêu các chất dinh dưỡng có ảnh hưởng

1. Chất dinh dưỡng.
- Là những chất giúp cho VSV đồng hoá & tăng sinh khối hoặc thu NL. Bao gồm hợp
chất vô cơ ( C, N, S, P, O ) và hợp chất hữu cơ.
+ Các hợp chất hữu cơ như cacbohidrat, lipit, protein... là các chất dinh dưỡng cần thiết
cho sự sinh trưởng, phát triển của sinh vật.
+ Các chất vô cơ chứa nguyên tố vi lượng như Mn, Zn, Mo... có vai trò trong quá trình
thẩm thấu, hoạt hóa enzim.....
- Một số vi sinh vật còn cần một số chất hữu cơ cho sự sinh trưởng của mình mà chúng
không thể tự tổng hợp được từ các chất vô cơ gọi là nhân tố sinh trưởng. Tùy thuộc vào
nhu cầu các chất này mà người ta chia vi sinh vật làm 2 nhóm: vi sinh vật nguyên dưỡng
và vi sinh vật khuyết dưỡng.
2. Chất ức chế sinh trưởng.
- Là những chất làm vi sinh vật không sinh trưởng được hoặc làm chậm tốc độ sinh
trưởng của vi sinh vật.
- Các hợp chất phênol, các loại cồn, iôt, Clo, cloramin, các hợp chất kim loại nặng, các
anđêhit, các loại khí êtylen ôxi, các chất kháng sinh…thường được dùng trong y tế, thú y,
công nghiệp thực phẩm.... để ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật.
Hoạt động II.Các yếu tố lí học.
Hoạt động của GV
- Yêu cầu HS đọc SGK phần II, thảo luận
trong bàn. Hoàn thành phiếu học tập, trả lời
các câu hỏi:
- Kể tên các yếu tố vật lí ảnh hưởng tới sự
ST, SS của VSV?
Yếu tố ảnh hưởng
Cơ chế tác động
1. Nhiệt độ
2. Độ ẩm
3. pH
4. Ánh sáng

- Ảnh hưởng đến tính dễ thấm qua màng, hoạt động chuyển hoá chất trong TB, hoạt tính
enzim, sự hình thành ATP…
- Dựa vào độ pH của môi trường, người ta chia VSV làm 3 nhóm chính: VSV ưa axit,
VSV ưa kiềm, VSV ưa pH trung tính.
4. ánh sáng.
- Vi khuẩn quang hợp cần năng lượng ánh sáng để quang hợp. Ánh sáng thường tác động
đến sự hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động ánh sáng...
5. Áp suất thẩm thấu:
- Ảnh hưởng đến sự phân chia của vi khuẩn.
3. Củng cố: Nếu không diệt hết nội bào tử, hộp thịt hộp để lâu ngày sẽ bị phồng, bị biến
dạng, vì sao?
4. Dặn dò.Học bài , ôn bài, giờ sau kiểm tra một tiết.