09/04/2008
09/04/20081
1
Bs: Huyønh Thò Kim Anh
Bs: Huyønh Thò Kim Anh
09/04/2008

2
I.
I.
ẹaùi cửụng:
ẹaùi cửụng:
Glucose
Glucose
Insulin
Insulin
W
W
Carbonhydrat
Carbonhydrat
09/04/2008

4

Điều hoà đường máu là trách nhiệm của chất nội
Điều hoà đường máu là trách nhiệm của chất nội
tiết Insulin.
tiết Insulin.- Insulin chuyển đường từ huyết tương vào các tế
- Insulin chuyển đường từ huyết tương vào các tế
bào để chuyển hoá thành năng lượng.
bào để chuyển hoá thành năng lượng.- Insulin giúp gan chuyển hoá 1 phần Glucose
- Insulin giúp gan chuyển hoá 1 phần Glucose
thành chất béo dự trữ trong tế bào mỡ.
thành chất béo dự trữ trong tế bào mỡ.- Vì lý do nào đó Insulin không làm được công
- Vì lý do nào đó Insulin không làm được công
viêc chuyển hoá này
viêc chuyển hoá này


+ Glucose > 140mg/dl


Bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường
09/04/2008

6

Như vậy chẩn đoán đái đường dựa trên hai tiêu chuẩn:
Như vậy chẩn đoán đái đường dựa trên hai tiêu chuẩn:+ Đường máu tăng rõ rệt khi đói.
+ Đường máu tăng rõ rệt khi đói.+ Đường máu cao thường xuyên.
+ Đường máu cao thường xuyên.
II. CHẨN ĐĨAN XÁC ĐỊNH ĐTĐ
09/04/2008

7
III. Phân loại:
3.1 Type I:
- chiếm 10%
- phụ thuộc Insulin,
- thường thấy ở thể trạng gầy.
3.2 Type II:
- chiếm khoảng 80%

+ Type II
+ Type II
: nhiều nguyên nhân
: nhiều nguyên nhân
(thừa cân, thừa chất béo
(thừa cân, thừa chất béo


nguy cơ hàng đầu)
nguy cơ hàng đầu)
09/04/2008

9
VI. Triệu chứng:

Khát nước.

Tiểu nhiều.

Sút cân.
+ Đôi khi người bệnh không có triệu chứng
+ Khi không được kiểm soát, điều hoà: nồng độ
đường trong máu tăng cao bất thường đưa đến
các biến chứng.
09/04/2008

10

suy dinh dưỡng,tử
vong
vong
09/04/2008

11
09/04/2008

12
VIII.
VIII.
Dinh
Dinhdưỡng
dưỡngvới
vớibệnh
bệnhtiểu
tiểu


để bù lại lượng đường thải ra .
để bù lại lượng đường thải ra .
2.
2.
Thế kỷ 17:
Thế kỷ 17:-p dung chế độ ít tinh bột, nhiều chất béo, nhiều chất
-p dung chế độ ít tinh bột, nhiều chất béo, nhiều chất
đạm động vật
đạm động vật-Sau đó lan chuyển sang ít tinh bột, ít năng lượng.
-Sau đó lan chuyển sang ít tinh bột, ít năng lượng.
09/04/2008

14
3.Đến năm 1921 các Bs Canada là Frederich Grant
3.Đến năm 1921 các Bs Canada là Frederich Grant
Banting (1891 - 1941), Charles Herbert Best
Banting (1891 - 1941), Charles Herbert Best
(1899 - 1978)
(1899 - 1978)
Khám phá ra insulin trong t tạng và vai trò của
Khám phá ra insulin trong t tạng và vai trò của
nó trong bệnh tiểu đường
nó trong bệnh tiểu đường


Không có 1 thực phẩm duy nhất nào đáp
ứngđược nhu cầu của tất cả mọi người.
ứngđược nhu cầu của tất cả mọi người.
09/04/2008

16
KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1
Năng lượng tối thiểu là:
1800 – 2000 Kcalo
Glucid: 300g
Lipid : 50g
Protid :50g
i u quan tr ng là b n ph i n đủ carbohydrat, Đ ề ọ ạ ả ă
ch ng h n nh bánh mì, mì sợi, cơm, khoai tây và trái câyẳ ạ ư
09/04/2008

17
KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1
Không bao giờ được bỏ bữa ăn hoặc ăn trễ.
Cố gắng ăn cùng một lượng thức ăn mỗi ngày.
09/04/2008

18
KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1
Các chất có cồn làm giảm đường trong máu nếu bạn uống mà không ăn.
Luôn nhớ phải hấp thu carbohydrat mỗi khi bạn uống các chất có cồn.
09/04/2008

19
KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

á
n
h
q
u
i
,
m
ộ
t

sa
n
d
w
i
c
h
,
e
t
c
..
)
k
h
i
b
ạ
n

21
KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1
Luôn nhớ mang theo đường. Nếu lượng đường trong
máu quá thấp và bạn đột nhiên cảm thấy khác lạ
hoặc mệt mỏi, uống 3-4 cục đường hoặc uống coca.
09/04/2008

22
Khi bạn bị tiểu đường, bạn cần
phải ăn vừa đủ, nhưng không quá
nhiều các chất carbonhydrat,
chẳng hạn như bánh mì, mì sợi,
cơm, khoai tây và trái cây. Bạn có
thể ăn rau thoải mái. Hạn chế
hấp thụ mỡ và muối, đặc biệt là
nếu bạn bị huyết áp cao. Tránh
hấp thụ đường và các thức ăn có
đường. Dùng các loại đường hoá
học như saccharin, aspartame,
cyclamte, acesulfame-k) thay vào
đó.
KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2
09/04/2008

23
Các sản phẩm bánh qui, bánh
ngọt, socola được quảng cáo
là dành cho bệnh nhân tiểu
đường hoặc người ăn kiêng
không được khuyến khích bởi