Tuần 6 :
chuẩn bị nấu ăn
I.mục tiêu: HS cần phải:
- Nêu đợc những công việc chuẩn bị nấu ăn
- Biết cách thực hiện một số công việc chuẩn bị nấu ăn
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình
II. Đồ dùng dạy học:
- Tranh, ảnh một số loại thực phẩm thông thờng bao gồm một số loại rau, củ, quả,
....trứng, cá,.....
- Một số loại rau, củ, quả còn tơi
- Dao thái, dao gọt
- Phiếu đánh giá kết quả học tập (một phiếu to)
III. Các hoạt động dạy và học:
1, Giới thiệu bài:
2, Bài mới:
Nội dung Giáo viên Học sinh
a, Hoạt động 1:
Xác định một số
công việc chuẩn
bị nấu ăn:
(5)
b, Hoạt động 2:
Tìm hiểu cách
thực hiện một số
công việc chuẩn
bị nấu ăn
* Tìm hiểu cách
chọn thực phẩm
(10)
* Tìm hiểu cách
sơ chế thực phẩm

- Cắt bỏ phần râu tôm, sau đó
c, Hoạt động 3:
Đánh giá kết quả
học tập
(10)
GV tóm tắt các ý trả lời của HS
Nêu mục đích của việc sơ chế thực phẩm?
- ở gia đình em thờng sơ chế rau cải nh thế
nào?
- Theo em, cách sơ chế các loại rau xanh có gì
giống hay khác với cách sơ chế các loại củ
- Gọi HS lên sơ chế một loại củ?
GV: Muốn có bữa ăn ngon, đủ lợng, đủ chất,
đảm bảo vệ sinh cần biết chọn thực phẩm và
sơ chế. Cách lựa chọn và sơ chế tuỳ thuộc vào
loại thực phẩm và yêu cầu của việc chế biến
món ăn.
Hớng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia đình
- GV phát phiếu đánh giá có nội dung nh SGV
trang 36 và yêu cầu HS làm.
- GV đa đáp án và yêu cầu 2 HS cùng bàn
kiểm tra nhau
- GV nhận xét chung
rửa,....
- Ướp gia vị
- HS nêu
- Nhặt từng bẹ cải bỏ phần úa,
già, ....sau đó rửa từng bẹ
- Khác: gọt vỏ, .....bỏ lá già,
sâu,....

b, Hoạt động 2:
Tìm hiểu cách
nấu cơm băng
xoong, nồi trên
bếp (nấu cơm
bằng bếp đun)
(18)
(17)
+ Nấu bằng nồi cơm điện
Nấu thế nào để có nồi cơm chín đều, dẻo.
Hai cách này có những u nhợc điểm gì, có
những điểm nào giống, khác nhau?
GV chia 6 HS một nhóm. Yêu cầu thảo luận
nhóm về cách nấu cơm bằng bếp đun theo nội
dung phiếu học tập.
- Giới thiệu nội dung phiếu và hớng dẫn HS
đọc mục 1 kết hợp quan sát hình 1,2,3 SGK,
liên hệ thực tế để hoàn thành
- Gọi đại diện nhóm trả lời
- Gọi 1-2HS lên bảng thực hiện các thao tác
chuẩn bị nấu cơm
- GV quan sát uốn nắn. Gọi HS nêu cách nấu
cơm bằng bếp đun?
GV lu ý một số điểm:
+ Chọn nồi có đáy dày (nồi gang) cơm
ngon
+ Lợng nớc,....
+ Có thể cho gạo vào nồi ngay từ đầu hoặc n-
ớc sôi....
+ Khi đun.....

Tìm hiểu cách
nấu cơm bằng nôi
cơm điện
(25)
b, Hoạt động 4:
Đánh giá kết quả
học tập
3.Nhận xét, dặn
dò: (5 )
- Tiết trớc các con đã đợc học cách nấu cơm
bằng bếp đun, hãy nhắc lại cách nấu cơm đó?
- Yêu cầu HS đọc nội dung mục 2 và quan sát
hình 4 SGK: So sánh những nguyên liệu và
dụng cụ cần chuẩn bị để nấu cơm bằng nồi
cơm điện với nấu cơm bằng bếp đun?
- Nêu cách nấu cơm bằng nồi cơm điện?
+ Cách xác định lợng nớc để cho vào nồi nấu
cơm?
+ Gia đình em thờng dùng cách nào để cho n-
ớc vào nồi cơm điện?
Gọ HS lên thao tác (cho HS nấu luôn cơm )
- Có mấy cách nấu cơm? Đó là những cách
nào?
Gia đình em thờng nấu cơm bằng cách nào?
em hãy nêu cách nấu cơm đó?Khi nấu cơm
cần chú ý gì?
cho HS kiểm tra sản phẩm nấu cơm bằng nồi
cơm điện. GV đánh giá kết quả của HS
So sánh 2 cách nấu cơm trên?
Dặn dò: HS về nhà nấu cơm giúp gia đình.

- Bắp cải, rau muống, đậu quả,.... còn tơi, non, nớc sạch
- Nồi xoong, đĩa, bếp ga, rổ, chậu, đũa ....
III. Các hoạt động dạy và học:
1, Giới thiệu bài: Giới thiệu bài và nêu mục đích tiết học
2, Bài mới:
Nội dung Giáo viên Học sinh
a. Hoạt động 1:
Tìm hiểu cách
thực hiện các
công việc chuẩn
bị luộc rau
(15)
b. Hoạt động 2:
Tìm hiểu cách
luộc rau
(15-30)
c. Hoạt động 3:
Đánh giá kết quả
học tập
- Nêu những công việc đợc thực hiện khi luộc
rau?
- Quan sát hình 1 kể tên các nguyên liệu và
dụng cụ cần chuẩn bị để luộc rau?
- Quan sát hình 2a, 2b và đọc mục 1b để nêu
cách sơ chế rau?
GV: đa rau muống, bắp cải, su hào, đậu để HS
lên thực hành
GV uốn nắn và lu ý HS: Bắp cải, su hào, đạu
sau khi rửa xoong mới cắt thành đoạn (miếng)
để giữ đợc chất dinh dỡng.

nắp nồi đun to lửa.
- Nớc sôi lại đun bếp từ 1-2 (tuỳ
từng loại rau)
- Mở nắp nồi dùng đũa lật để cho
rau chín.
HS thực hiện vừa thao tác vừa
nói.
Rau xanh, chín đều,....
HS trả lời
3. Nhận xét, dặn dò:
- GV nhận xét ý thức học tập của HS, động viên HS thực hành luộc rau giúp gia đình.
Tuần 10 :
Bày, dọn bữa ăn trong gia đình