Món ăn với đậu bắp chống táo bón cho bé
Đậu bắp không chỉ cung cấp chất xơ cùng nhiều loại vitamin, chúng còn là chất "bôi trơn" hữu
hiệu, và chén cháo của bé sẽ nhanh chóng "sạch trơn" với loại quả đặc biệt này.
Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, chất nhầy, axit
folic, nhiều loại vitamin... Chất xơ trong đậu bắp sẽ ngăn ngừa táo bón ở trẻ, đồng thời cải
thiện tiêu hóa. Chất nhầy của đậu bắp cũng giúp bé nhuận tràng, giúp dạ dày bé hoạt động nhẹ
nhàng hiệu quả hơn.
Ngoài ra, trong đậu bắp còn chứa nhiều axit folic, vốn là chất giúp tăng cường hoạt động
trí não cho bé và ngừa những bệnh thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ ở trẻ em.
Không như người lớn, đa số trẻ em đều thích đậu bắp chính vì độ nhớt của nó. Điều này
khiến món ăn của bé "dễ nuốt" hơn. Hơn thế, vị ngọt của đậu bắp cũng khiến bé thích thú.
Chắc chắn rằng, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi chế biến những món ăn có đậu bắp cho bé,
bé sẽ chăm ăn hơn và bạn không còn lo bé bị táo bón nữa.
Lựa chọn và bảo quản đậu bắp
Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và
không dài quá 8cm.
Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc
ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu
bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4
ngày.
Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua,
súp... Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt
độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
Một số món ăn phù hợp cho bé:

Cháo đậu bắp nấu bò
Nguyên liệu: 100g phi lê bò, 100g đậu bắp, 1/3 củ cà rốt.
2 cây ngò rí, 1 thìa súp bột bắp, 300ml nước dùng bò, 3 thìa cà phê dầu mè, 1/4 thìa cà phê
muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Thực hiện: Phi lê bò băm hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm, dầu mè, để khoảng 10 phút.
Đậu bắp bỏ cuống, xắt hạt lựu hoặc xắt lát mỏng rồi băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu

bát rượu gừng khoảng 15 phút sau đó vớt ra. Ướp tôm với chút muối tiêu và chút dầu ăn để 15
phút cho ngấm.
Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc dày 1.5 cm. Đun nước sôi, cho thêm chút muối rồi cho đậu bắp vào
chần trong 20 giây. Vớt đậu bắp ra ngay.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Để lửa to cho tôm vào xào, tôm đổi màu thì cho đậu bắp
vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tôm và đậu bắp chín tới là được, thời gian xào chỉ nên 5 phút vì nếu chín kỹ tôm và đậu bắp
sẽ mất dinh dưỡng.
Theo Dinhduong.com