LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY RƯỢU NƯỚC
GIẢI KHÁT THĂNG LONG
I. SỰ RA ĐỜI VÀ PHÁT TRIỂN:
1. Giai đoạn 1989-1993 sản xuất thủ công:
- Xí nghiệp Rượu-Nước giải khát Thăng Long được thành lập từ ngày
24/3/1989 theo Quyết định số 6145/QĐ-UB. Tiền thân của xí nghiệp là xưởng sản
xuất rượu và nước giải khát lên men trực thuộc công ty Rượu Bia Hà Nội (nằm
trong sở quản lý ăn uống Hà Nội cũ). Sản phẩm truyền thống là rượu pha chế các
loại, tới nhưng năm đầu thập kỷ 80 xưởng mới được đầu tư về công nghệ và
phương tiện sản xuất Vang. Mới thành lập xí nghiệp còn là một đơn vị sản xuất nhỏ
với 50 công nhân sản xuất hoàn toàn thủ công, đại bộ phận nhà xưởng là nhà cấp 4
đã thanh lý, cơ sở vật chất nghèo nàn. Tuy nhiên đây cũng là thời gian đầu của sự
khởi sắc, sản lượng tăng dần qua các năm:
+ Năm 1989: 106000 lít
+ Năm 1992: 530000 lít
+ Năm 1993: 905000 lít
- Qua đó dung tích chứa đựng tăng đần theo độ tăng của sản lượng. Thị
trường của công ty cũng được mở rông ra nhanh chóng, thị phần vượt chội các mặt
hàng còn lại, góp phần khẳng định xu hướng tiêu dùng mới về loại đồ uống có độ
rượu nhẹ do lên men hoa quả. Xí nghiệp đã là đơn vị sản xuất kinh doanh có hiệu
quả. Mức nộp ngân sách tăng 6 lần từ 337 triệu năm 1991 tới 1976 triệu năm 1993.
Sản phẩm của xí nghiệp đã bước đầu chiếm lĩnh thị trường Hà Nội, Đà Nẵng thông
qua các đại lý nhỏ.
2. Gai đoạn 1993-1997 sản xuất nửa cơ giới và cơ giới
-Công ty Rượu-Nước giải khát Thăng Long chính thức được thành lập ngày
16/8/1993 theo Quyết định số 3021/QĐ-UB của UBND thành phố Hà nội.
-Vốn kinh doanh: 862.1182.000 đồng
Trong đó:
+Vốn cố định: 392.682.000 đồng
+ Vốn lưu thông: 425.922.000 đồng
+ Vốn khác: 42.398.000 đồng

+ Nộp ngân sách: 9307 tỷ đồng
+ Lợi nhuận: 2290 tỷ đồng
- Về lâu dài ngoài việc khẩn trương phát triển thị trường trong nước công ty
còn phát triển ra thị trường nước ngoài như Trung Quốc, Lào, Camphuchia... công
ty đang đẩy nhanh quá trình áp dụng các chỉ tiêu chất lượng như HACCP, ISO
9002 nhằm quản lý và nâng cao chất lượng sản phẩm của công ty để đáp ứng các
đòi hỏi khắt khe của thị trường nước ngoài để có thể xuất khẩu sang các thi trường
này.
3. Những thành tựu của công ty
Kể từ khi thành lập đến nay công ty đã đạt được những kết quả đáng kể sau:
- Sản lượng sản xuất Vang tăng gấp ba lần từ 1,6 triệu lít (1994) lên 4,8 triệu
lít (1997).
- Doanh thu đạt 56 tỷ đồng (1998) lên 60 tỷ đồng (1999).
- Công ty đã được cấp chứng chỉ ISO 9002.
- Công ty đã được tặng thưởng:
+ Ba Huân chương lao động hạng hai, hạng ba.
+ Sáu Huy chương vàng Hội chợ quốc tế tại Việt nam.
+ Ba giải thưởng Bông Lúa vàng tại Hội chợ nông nghiệp quốc tế tại Cần
Thơ.
+ Ba cờ thi đua luân lưu của Chính Phủ.
+ Một bằng khen của Chính Phủ.
+ Hai cờ thi đua xuất sắc và nhiều bằng khen của Tổng liên đoàn Lao động
Việt nam.
- Công ty đã phát triển từ một mặt hàng, một loại sản phẩm lên sáu loại mặt
hàng và bốn loại sản phẩm với chất lượng ổn định, bao bì mẫu mã có những bước
cải tiến rõ rệt.
II. CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY
1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức:
Giám đốc
- Cơ

chất
lượn
g
Thị
trườn
g
Cun
g
tiêu
Xưởn
g sản
xuất
hàng
nhựa
Cửa
hàng
Đông
đô
Cửa
hàng
KD
tổng
hợp
Tổ
chức
và
hành
chín
h
Cửa

- Lập kế hoạch hành chính, chi phí lưu thông.
- Thực hiện tốt kế toán tài chính cho công ty đảm bảo không bị ách tắc trong sản
xuất kinh doanh.
- Chỉ đạo về công nợ và thu hồi công nợ, không để khách hàng nợ dây dưa khó đòi.
- Cân đối thu chi, phân tích các nghiệp vụ phát sinh đồng thời tổ chức thực hiện
kiểm kê tài sản theo định kỳ và đột xuất. Báo cáo đúng qui định
2.3. Phòng kinh doanh tiếp thị
- Làm công tác nghiên cứu và phân tích thị trường.
- Lập kế hoạch và thực hiện các dự án kinh doanh.
- Chủ trì dự thoả, hợp đồng nguyên vật liệu và bán sản phẩm cùng với phòng kế
toán tài chính.
- ứng dụng và thực hiện ISO 9002 tại công ty.
2.4. Phòng kỹ thuật
- Chỉ đạo công tác kỹ thuật để hoàn chỉnh công tác sản xuất, sản xuất ra những sản
phẩm có chất lượng cao.
- Cố vấn chỉ đạo về xây dựng cơ bản và sửa chữa, xuống các phòng ban kiểm tra
chất lượng sản phẩm (KCS) ban kỹ thuật công nghệ và ban cơ điện.
2.4. Phòng bảo vệ
- Bảo vệ tài sản của công ty.
- Phòng chống bão lụt, trộm cắp, cháy nổ.
- Thực hiện kiểm tra hành chính.
3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT VANG
Nguyên liệu quả
Sơ chế
Ngâm đường Rút cốt quả
Giống men mới
Lên men chính
Lên men phụ
Lọc
Bã

Ngâm cồn
Ancôlát quả
Quả
Quả
Chọn Chọn
Rửa
Rửa
Thanh trùng Thái nhỏ
Ngâm đường Chưng cất
Dịch đường
Nước thơm
Pha chế
Hương quả đậm
Hương quả