Bữa trưa kinh doanh và những
hớ hênh cần tránh!

Trong kinh doanh, đôi khi các vấn đề quan trọng không được bàn thảo tại văn
phòng làm việc mà các bên sẽ có được sự nhất trí cao trong những bữa ăn thân mật.
Công thức thành công cho một bữa ăn kinh doanh như vậy nhìn bề ngoài có vẻ rất đơn
giản. "Chúng ta cùng ra ngoài ăn trưa nhé”, đôi khi bạn vẫn mời khách hàng hay đối
tác bằng lời đề nghị đó. Nghe thì có vẻ đơn giản, song thực tế nhiều khi không
phải như vậy.

Bữa trưa kinh doanh một mặt là bữa ăn đơn thuần, mặt khác là cơ hội để các
bên gặp gỡ bàn thảo công việc. Tuy đây không phải cuộc gặp mặt chính thức, nhưng
vẫn có một danh sách dài các quy tắc bất thành văn cần phải tuân theo. Lúc này là thời
điểm để "khoe" sự hiểu biết ẩm thực của bạn. Có thể, trong những bữa trưa như thế
này, kiến thức về ẩm thực được đối tác đánh giá cao không kém sự thông thạo về
chuyên môn của bạn, tuy nhiên, tại những bữa ăn này có thể bạn sẽ bộc lộ các yếu kém
về giao tiếp.

Để một bữa ăn trưa kinh doanh thành công không quá khó. Theo cuộc thăm dò
gần đây của Công ty quảng cáo và tiếp thị The Creative Group thì hành động thô lỗ
với nhân viên nhà hàng là nguyên do số một khiến bữa ăn trở nên tồi tệ. Những lý do
khác là gì? Đó là việc đến muộn; phong cách ăn uống kém lịch sự; cung cách ăn mặc
không thích hợp.
Th
ương trường cũng không khác với đời thường bao nhiêu, sự thô lỗ bao giờ
cũng là điều làm người khác khó chịu, cho dù không phải là bạn thô lỗ với đối tác mà
là với nhân viên phục vụ. Câu châm ngôn “mật ngọt chết ruồi” bao giờ cũng đúng. Sự
đúng hẹn hay cách sử dụng khăn ăn nói lên văn hóa con người bạn. Và hiển nhiên,
việc ăn mặc lịch thiệp là cách bạn thể hiện sự tôn trọng đối tác.
Vậy đâu là những nguyên do chính làm hỏng một bữa trưa kinh doanh hoàn hảo
và làm thế nào để bạn tránh được điều này?

trưa kinh doanh của bạn. Đó còn có thể là vợ (hay chồng), các nhân viên thực tập hay
thậm chí là luật sư của công ty (khi mà các vấn đề pháp lý không cần phải giải quyết
trên bàn ăn).

Lời khuyên: Sau lời mời trực tiếp, bạn nên gửi một e-mail thông báo danh sách
khách mời. Tuy nhiên, lời lẽ trong e-mail không nên quá nghiêm túc.
Rất đơn giản, bạn có thể viết như sau: “Thông báo để anh biết, tôi đã đặt chỗ
cho hai người tại nhà hàng Chez Pierre vào trưa thứ Ba tuần tới. Anh thấy như thế có
được không?”. Như vậy là đủ để đối tác của bạn hiểu được thông điệp “Không người
ngoài nhé!”.

3. Ngồi sai bàn ăn. Dịch vụ có thể rất tuyệt vời, nhưng bạn vẫn không thể thảo luận về công việc
kinh doanh được thì sao? Có một nhà hàng nổi tiếng cho những bữa ăn trưa. Thức ăn
ngon, dịch vụ tiện lợi và ở vị trí đẹp nhất thành phố. Có gì sai lầm ở đây?
Hãy thử liên tưởng tới một cửa hàng bán bánh sandwich. Trong suốt giờ ăn
trưa, hàng trăm người ra vào liên tục gọi bánh, đặt bánh tại quầy hàng tạo thành một
đám đông nhốn nháo trước bàn ăn của bạn. Đây rõ ràng không phải nơi lý tưởng để
nói chuyện về công việc kinh doanh.
Hoặc sẽ rất bất tiện khi bạn và người khách phải thì thầm để tránh những người
ngồi ở các bàn bên nghe thấy. Và quan trọng hơn cả bạn phải đảm bảo để câu chuyện
giữa bạn và đối tác không muốn bị nghe trộm trong bữa ăn trưa.
Vị trí ngồi ăn lý tưởng nhất nên là ở một góc hay chỗ vắng vẻ, hoặc ít nhất
những khoảng trống giữa các bàn ăn phải đủ rộng rãi để câu truyện kinh doanh sẽ
không bị ai nghe thấy.

Lời khuyên: Khi chọn bàn ăn, hãy đề nghị người phục vụ chọn cho bạn một
chỗ kín đáo. Một vài nhà hàng có thể sẵn sàng dành cho bạn một phòng ăn riêng nếu


5. Kết thúc câu chuyện không đúng cách
Việc kết thúc câu chuyện thường không kém phần quan trọng so với việc bắt
đầu bữa ăn. Sẽ bất lịch sự nếu thiếu một lời “cảm ơn” lịch thiệp lúc kết thúc.
Cuối bữa ăn nên tổng kết lại cuộc thảo luận trước đó và có lời mời xã giao nào
đó trong tương lai. Nếu có thể, bạn hãy gửi e-mail cảm ơn và hỏi đối tác xem bữa ăn
như thế nào, mọi việc có tốt đẹp không?
Điều quan trọng là nếu bữa ăn không được kết thúc với những thỏa thuận mà
bạn hy vọng, sẽ rất quan trọng với việc khép nó lại bằng những lưu ý thích hợp. Bạn
cần cảm ơn đối tác, thậm chí cả khi bạn không mong muốn tiếp tục giao dịch với họ
trong tương lai.

Lời khuyên: Một trong những cách thức hiệu quả nhất để tránh những kết thúc
không mấy vui vẻ đó là tránh uống rượu, bia quá nhiều. Nhiều bữa ăn đã kết thúc trong
thất vọng với chai rượu rỗng không.
Nhiều khi, bạn cho rằng nên đãi đối tác một chai rượu Martini tuyệt vời, tuy
nhiên, không phải là một sáng kiến tốt khi các bên cần phải có sự tỉnh táo cần thiết để
bàn thảo các vấn đề kinh doanh quan trọng.
Cuối cùng, không phải lúc nào bữa ăn trưa kinh doanh cũng là một ý tưởng
thích hợp. Nếu bạn không cảm thấy khỏe hay công ty của bạn đang gặp vấn đề khúc