Ngày soạn ;9/1/11
Ngày dạy:11/1/11
Tiết: 39
Bài 15: cơ sở ăn uống hợp lý ( Tiếp )
I. Mục tiêu:
- Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò các chất dinh dỡng trong bữa ăn
hàng ngày.
- Mục tiêu dinh dỡng cụ thể.
- Giá trị dinh dỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm trong
cùng một nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa.
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống.
- Trò: ĐôngSGK bài 15.
III. Tiến trình dạy học:
1. ổn định tổ chức :1
/

Hoạt động của thầy và trò T/g Nội dung ghi bảng
2.Kiểm tra bài cũ.
- Có mấy nhóm thức ăn? Giá trị dinh dỡng
của từng nhóm nh thế nào?
3.Tìm tòi phát hiện kiến thức mới.
HĐ1.Tìm hiểu chất đạm.
GV: Cho học sinh quan sát ngời gày rồi
đặt câu hỏi. Ngời đó có phát triển bình th-
ờng không? Tại sao?
HS: Trả lời
GV: Bổ sung
GV: Cơ thể thừa đạm sẽ ra sao?
HS: Trả lời
HĐ2.Tìm hiểu chất đ ờng bột.

GV: Thừa chất béo cơ thể con ngời sẽ ra
sao?
HS: Trả lời
4.Củng cố:
GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK
Nhận xét giờ học
12
/
2
/
a) Thiếu chất béo khả năng chống
đỡ bệnh tật kém.
b) Thừa chất béo, bụng to, tim có
mỡ dễ bị nhồi máu cơ tim
Cơ thể đòi hỏi phải có đầy đủ
chất dinh dỡng, mọi sự thừa thiếu
đều có hại cho sức khoẻ.
5. H ớng dẫn về nhà 2
/
:
- Về nhà học bài và trả lời câu hỏi cuối bài
- Chuẩn bị bài sau:
GV: Quan sát tháp dinh dỡng và tìm hiểu phần có thể
trẻ em cha biết SGK ( 75 ).
HS: Xem trớc bài 16 vệ sinh an toàn thực phẩm.

Soạn ngày: 11/1/11
Giảng ngày:14/1/11
Tiết: 40
Bài 16: vệ sinh an toàn thực phẩm

I.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực
phẩm.
- Vệ sinh thực phẩm là giữ cho thực
phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm
độc, ngộ độc thực phẩm.
1.Thế nào là nhiễm trùng và
nhiễm độc thực phẩm.
- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm
nhập không còn đợc tơi, có mùi lạ,
màu sắc biến màu.
*KL: Sự xâm nhập của vi khuẩn có
HS: Trả lời
GV: Em hãy nêu một số loại thực phẩm dễ
bị h hỏng.
HS: Đọc nội dung các ô màu 3.14 ( SGK).
GV: Qua đó chúng ta thấy ăn chín, uống
sôi là quan trọng.
- Thực phẩm chi nên ăn gọn trong ngày
HS: Quan sát hình 3.15 ( SGK)
GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm gì
để trãnh nhiễm trùng thực phẩm?
HS: Trả lời
4.Củng cố:
GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ
SGK
- Tóm tắt nội dung bài học
hại vào thực phẩm đợc gọi là nhiễm
trùng thực phẩm.
VD: Thực phẩm dễ bị h hỏng, nh
thịt lợn, gà, vịt