So sánh glucide và lipid
Giống nhau
•
Là các đại phân tử
•
Là hợp chất hữu cơ chứa C,H,O
•
Là thành phần cấu tạo của cấu trúc cơ thể
•
Là nguồn dự trữ năng lượng cho cơ thể
•
Chất có ích cho con người và cuộc sống
Khác nhau
Glucide Lipid
Đại phân tử, đa phân hoặc
phân tử có kích thước nhỏ
hơn
este, thường là este của
glixerol và axit béo
Nguyên tử từ 6-12 C Nguyên tử từ 12-24 C
Tan hoặc không tan trong
nước
không tan trong nước
Thành phần oxi ít Thành phần oxi nhiều
Phân loại: đường đơn,
đường đôi, đường đa
Phân loại: lipit đơn giản và
lipit phức tạp
Chức năng: cấu tạo tế bào,
cung cấp năng lượng
Tham gia chức năng sinh