KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG GIÁO DỤC SỨC
KHOẺ
CỦA NGÀNH HỌC MẦM NON
Tháng 1:
1.
Những điều cần tránh trong ăn uống để bảo vệ sức khoẻ.
2.
Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây. Hướng dẫn cách làm
một số nước trái cây.
3.
Giới thiệu các món ăn có sử dụng rau cho trẻ.
4.
Hướng dẫn cách chế biến các món ăn có sử dụng rau phù hợp
với trẻ dưới 1 tuổi và trên 1 tuổi.
5.
Phòng bệnh tiêu chảy – Chăm sóc trẻ tiêu chảy.
6.
Tuyên truyền chích ngừa bệnh sởi.
7.
Tuyên truyền hiệu quả phòng chống béo phì.Giới thiệu các
hoạt động vui chơi tích cực cho trẻ bằng hình ảnh.
8.
Tuyên truyền xếp loại tay nghề cho giáo viên.
Những điều cần tránh trong ăn uống để bảo vệ sức khỏe.
●
Ăn thức ăn không đảm bảo vệ sinh, ôi thiu , không rõ nguồn
gốc dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Website h

cho cơ thể.
●
Ăn không đủ bữa , không theo giờ giấc.

Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây.
Hướng dẫn cách làm một số loại nước trái cây.
Đã gọi là một chế độ ăn uống khoa học, và an toàn thì không thể thiếu
rau xanh và các loại hoa quả
.
1.
Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây
Ăn nhiều rau, quả giúp cơ thể tránh được các bệnh về tim, đột quỵ,
ổn định huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh ung thư, hạn chế hiệu quả
các bệnh liên quan đến đường ruột đặc biệt là viêm ruột thừa, bảo vệ
mắt khỏi bị 2 loại bệnh thoái hóa rất phổ biến, đó là đục nhân mắt và
chấm đen trong mắt…
Không ít người không có thói quen ăn nhiều rau và hoa quả, hoặc nếu
có thì thực đơn cũng rất nghèo nàn.
Ngoài ra, những nhầm lẫn giữa rau và củ quả như cho rằng khoai tây
cũng là một loại rau (thực tế khoai tây chỉ cung cấp tinh bột giống các
loại ngũ cốc khác chứ không phải là một loại rau) hoặc đa số mọi người
chỉ nghĩ rau xanh, hoa quả chỉ có tác dụng nhuận tràng, tránh táo bón và
làm đẹp da
Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả
ng d

Những người ăn khoảng 200-300g rau, quả/ngày giảm hơn 30% nguy
cơ mắc bệnh tim và đột quỵ so với những người chỉ ăn ở mức tối thiểu (ít
hơn 50g/ngày).
Mặc dù rau quả có tác dụng chung chống các bệnh tim mạch, nhưng
vẫn có một số loại rau quả có tác dụng nhiều hơn và có khả năng phòng
tránh nhiều loại bệnh khác, đặc biệt là: các loại rau màu xanh đậm, nhiều
lá như rau diếp, rau bina (cải bó xôi); các loại rau thuộc họ cải như bông
cải xanh (súp lơ), bắp cải, các loại cải xoăn và các loại quả họ cam chanh
như cam, chanh, bưởi.
Bạn cần đa dạng hóa các loại rau và hoa quả. Chọn nhiều loại rau gồm
các loại rau nhiều lá, rau xanh, rau lá sậm, các loại rau và hoa quả có màu
vàng, đỏ, cà chua, cà chua đóng hộp và các loại quả thuộc họ cam chanh.
Khác với các loại thực phẩm khác khi ăn quá nhiều thường phát sinh
tác dụng phụ, ăn nhiều rau xanh không bao giờ thừa.
Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả
ng d
ạ
y và ch
ă
m sóc tr
ẻ
em
www.mamnon.com
Tr
ẻ

chất béo bão hòa có khả năng làm tăng cholesterol trong máu sẽ được
giảm bớt.
Ngoài ra thành phần chất xơ trong rau quả cũng góp phần ngăn chặn
quá trình hấp thụ cholesterol từ thức ăn vào cơ thể.
Rau quả và bệnh ung thư
Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả
ng d
ạ
y và ch
ă
m sóc tr
ẻ
em
www.mamnon.com
Tr
ẻ
em hôm nay – Th
ế
gi
ớ
i ngày mai

Hàng loạt các nghiên cứu mới nhất đã tìm ra một mối liên hệ
chặt chẽ giữa việc ăn nhiều rau quả và khả năng ngăn chặn ung thư.
Viện nghiên cứu các bệnh ung thư Quốc tế nằm trong chương trình

gi
ả
ng d
ạ
y và ch
ă
m sóc tr
ẻ
em
www.mamnon.com
Tr
ẻ
em hôm nay – Th
ế
gi
ớ
i ngày mai

(là sự phát triển các bọng nhỏ dễ bị kích thích trong ruột) và ngăn chặn quá
trình viêm nhiễm gây đau đớn do các bọng này gây ra.
Rau quả và thị lực
Cố gắng ăn nhiều rau và hoa quả hơn mức độ như hiện nay.
Nếu cơ thể bạn cần 2000calo/ngày để duy trì cân nặng và sức khỏe thì
bạn phải nạp vào cơ thể ít nhất 200-300g rau một ngày.
Ăn nhiều rau và hoa quả giúp duy trì thị lực tốt. Ai cũng biết cà rốt, đu
đủ giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực.
Những loại rau và hoa quả khác còn có tác dụng ngăn ngừa 2 loại
bệnh liên quan đến thoái hóa mắt là đục nhân mắt và chấm đen trong
mắt vốn ảnh hưởng đến hàng triệu đàn ông và phụ nữ trên 65 tuổi.
Đục nhân mắt là chứng xuất hiện dần dần những đám mây quanh thủy

www.mamnon.com
Tr
ẻ
em hôm nay – Th
ế
gi
ớ
i ngày mai

thực phẩm có lợi cho gan như: cá sốt chua ngọt, đậu giá chua ngọt, ngó sen
ngọt, củ niễng chua ngọt… Đậu giá, ngó sen, củ niễng cũng là những loại
thực phẩm bao hàm lượng cenluloz tương đối cao, có thể trung hòa các axit
trong thịt.
Những loại thực phẩm có lượng đạm phong phú như trứng muối, đậu,
canh gà hầm… có thể hóa giải sự kích thích của cồn với dạ dày, có ích cho
việc hóa giải các chất gây hại cho cơ thể.
Sau bữa tiệc, trở về nhà có thể uống một cốc sữa chứa ít bơ hoặc một
bát cháo ngô nhỏ. Lưu ý không nên ăn cà rốt và mì lạnh.
2. Hướng dẫn làm nước trái cây
Nước cà chua:
Nguyên liệu: ½ trái ca chua
Cách làm: lấy trái cà chua chín trụng vào nước sôi trong hai phút để vỏ
mềm. Để dễ bóc vỏ ta nên cắt hình chữ thập dưới đít trái cà chua trước khi
trụng nước sôi
Sau khi trụng và lột vỏ , băm nhuyễn rooif cho vào túi lưới sạch vắt lấy
nước. Có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó cho thêmvào một ít
nước cho lõang hơn. Lưu ý phải bỏ hết phần hột cà chua.
Nước cà rốt
Nguyên liệu: 1 củ cà rốt
Cách làm: Rửa sạch và cắt miếng nhỏ , cho vào nồi và nấu với 30-50 ml

Cách làm: sau khi rửa sạch , bỏ vỏ. Ta dùng bàn chà để bào nhỏ dưa leo
rồi dùng vải thưa vắt nước, nếu dùng máy ép sinh tố thì càng tốt.
Nước bom
Nguyên liệu: ½ trái bom
Cách làm: bom rửa sạch cắt đôi, lấy ½ trái gọt bỏ vỏ, bỏ hột, dùng đồ
báo để bào thành sợi, rồi dùng vải thưa vắt lấy nước cốt .
Nước cam
Nguyên liệu: ½ trái cam
Cách làm: rửa sạch cam, xẻ đôi lấy ½, dùng đồ vắt cam để vắt lấy
nước , có thể dùng nguyên chất hoặc pha loãng với một ít nước chín để
nguội.
Nước trái dâu
Nguyên liệu: ¾ trái dâu, 1 muỗng nước chín
Cách làm: dau rửa sạch, băm nhỏ cho vào chén, dùngmuỗng tán
nhuyễn, sau đó lọc qua rây, dùng muỗng ép cho ra hết nước cốt, thêm một
ít nước chín trộn đều.
Nước đào
Nguyên liệu: ½ trái đào, 1 muỗng nước chín
Cách làm: chọn quả đào chín, gọt bỏ vỏ, xắt nhuyễn, cho vào một ít
nước, trộn đều
Nước táo
Nguyên liệu: 10-20 trái táo.
Cách làm: nếu sử dụng táo khô phải ngâm 1 giờ trong nước . Táo tươi
chỉ cần rửa sạch, táo đã ngâm nước hoặc táo tươi vớt ra cho vào chén rồi
bỏ vào xửng để hấp khỏang 10-15 phút , lấy nước táo trong chén vào ly
cho bé dùng

Phòng bệnh tiêu chảy – Chăm sóc trẻ bị tiêu chảy.
1. Phòng bệnh tiêu chảy.
Website h

25% tử vong liên quan tới tiêu chảy trẻ dưới 5 tuổi.
2. Chăm sóc trẻ bị tiêu chảy.: Chăm sóc trẻ bị tiêu chảy cần
tuântheo 3 nguyên tắc sau.
- Vẫn tiếp tục cho bú và ăn đầy đủ để tránh mất sức. Trẻ mắc bệnh
thường biếng ăn, vì thế nên làm những món trẻ thích. Không nên kiêng
chất béo vì dầu, mỡ rất cần thiết khi trẻ bị tiêu chảy. Nên cho ăn nhiều
bữa (tăng 2 lần so với bình thường).
- Cho trẻ uống nước nhiều hơn bình thường, có thể dùng thêm nước
cam vắt tươi và nước dừa tươi. Uống Oresol để bù lại lượng dịch và
chất điện giải trong cơ thể (việc pha, uống loại thuốc này phải theo đúng
hướng dẫn, nếu không sẽ gây nhiều biến chứng nặng như phù, tiêu chảy
nhiều hơn, rối loạn điện giải).
- Khi thấy trẻ có những dấu hiệu như bỏ ăn uống, bệnh ngày càng
nặng, khát nước, phân có máu , cần đưa đến cơ sở y tế ngay

Tuyên truyền phòng ngừa bệnh sởi
Sởi là một bệnh lây lan do siêu vi, thường gặp ở trẻ em với đặc điểm
lâm sàng là viêm long ở kết mạc mắt, niêm mạc đường hô hấp và tiêu hóa,
sau đó phát ban đặc hiệu ở ngoài da, nên nhân dân thường gọi là ban đỏ.
Sởi thường để lại nhiều biến chứng nặng.
Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả
ng d
ạ
y và ch
ă

được miễn dịch lên đến trên 90%.
Khi nhiễm siêu vi sởi, bệnh được biểu hiện qua 4 giai đoạn:
- Giai đoạn ủ bệnh: từ 10-12 ngày, trẻ không có triệu chứng gì, đến
ngày thứ 9-10, trẻ có thể bị sốt nhẹ.
- Giai đoạn khởi phát: lây lan nhất, kéo dài 4-5 ngày, các biểu hiện
chính là:
Sốt, kèm theo nhức đầu, mệt mỏi, đau cơ, khớp.
- Viêm long: là triệu chứng luôn luôn xuất hiện trong bệnh sởi. Viêm
ở mắt gây chảy nước mắt, nhiều ghèn, kết mạc mắt đỏ, bệnh nhi sợ ánh
sáng. Giác mạc và mi mắt có thể sưng phù. Viêm ở mũi gây hắc hơ, sổ
mũi, khàn giọng, ho có đàm, đôi khi kèm viêm thanh quản co rít. Viêm
Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả
ng d
ạ
y và ch
ă
m sóc tr
ẻ
em
www.mamnon.com
Tr
ẻ
em hôm nay – Th
ế
gi

phát ban; bệnh nhi lên cơn khó thở về đêm, ho khan hay khàn giọng, diễn
tiến thường lành tính; hoặc xuất hiện trễ trong thời kỳ hồi phục với tình
Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả
ng d
ạ
y và ch
ă
m sóc tr
ẻ
em
www.mamnon.com
Tr
ẻ
em hôm nay – Th
ế
gi
ớ
i ngày mai

trạng khó thởthanh quản do phù nề hay có màng giả, đôi khi gây suy hô
hấp nặng.
Viêm não tuỷ là biến chứng hiếm gặp nhưng trầm trọng; bệnh nhi sốt
cao, nhức đầu, ói mửa, cổ cứng rồi lơ mơ, co giật. Tử vong có thể lên
đến 10%, nếu sống sót có nhiều di chứng thần kinh trầm trọng vĩnh viễn.
Cam tẩu mã, thường gặp ở bệnh nhi suy dinh dưỡng và vệ sinh răng

ạ
y và ch
ă
m sóc tr
ẻ
em
www.mamnon.com
Tr
ẻ
em hôm nay – Th
ế
gi
ớ
i ngày mai

mỗi mũi tiêm; sử dụng hộp an toàn cho mỗi bàn tiêm để đựng bơm tiêm đã
dùng; không để trẻ đói khi đi tiêm vaccin; có sẵn nước uống và đường tại
các điểm tiêm.
Vấn đề phòng chống sốc: mặc dù vaccin sởi thuộc loại an toàn nhất,
nhưng vẫn có thể có phản ứng phụ; ngành y tế đã chuẩn bị rất kỹ việc
phòng chống sốc, các nhân viên y tế tham gia tiêm chủng đều được tập
huấn chuyên môn, xử trí các trường hợp tai biến.Website h
ỗ
tr
ợ
gi
ả