Website hỗ trợ giảng dạy và chăm sóc trẻ em
www.mamnon.com
Trẻ em hôm nay – Thế giới ngày mai
KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG GIÁO DỤC SỨC
KHOẺ
CỦA NGÀNH HỌC MẦM NON
Tháng 1:
1. Những điều cần tránh trong ăn uống để bảo vệ sức khoẻ.
2. Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây. Hướng dẫn cách làm một
số nước trái cây.
3. Giới thiệu các món ăn có sử dụng rau cho trẻ.
4. Hướng dẫn cách chế biến các món ăn có sử dụng rau phù hợp
với trẻ dưới 1 tuổi và trên 1 tuổi.
5. Phòng bệnh tiêu chảy – Chăm sóc trẻ tiêu chảy.
6. Tuyên truyền chích ngừa bệnh sởi.
7. Tuyên truyền hiệu quả phòng chống béo phì.Giới thiệu các hoạt
động vui chơi tích cực cho trẻ bằng hình ảnh.
8. Tuyên truyền xếp loại tay nghề cho giáo viên.
        Website hỗ trợ giảng dạy và chăm sóc trẻ em
www.mamnon.com
Trẻ em hôm nay – Thế giới ngày mai
Những điều cần tránh trong ăn uống để bảo vệ sức khỏe.
- Ăn thức ăn không đảm bảo vệ sinh, ôi thiu , không rõ nguồn
gốc dễ gây ngộ độc thực phẩm.
- Ăn nhiều bánh kẹo, uống thức uống có ga….không đảm bảo về
thành phần dinh dưỡng cho cơ thể lại dễ gây béo phì.
- Ăn uống không đủ chất, không đủ thành phần dinh dưỡng trong
các bữa ăn, chỉ ăn một loại thức ăn ưa thích sẽ gây mất cân bằng dinh

nữa.
Cũng theo kết luận rút ra từ các cuộc nghiên cứu này, mỗi ngày cơ thể
cần từ 150-250g rau quả. Với những ai mỗi ngày cần ít nhất 2000 calo để
duy trì cân nặng và sức khỏe cần bổ sung 200-300g rau quả.
Rau quả với bệnh tim mạch
Rau quả có tác dụng chống lại các bệnh tim mạch và đột quỵ. Đây là một
kết luận rõ ràng và đã được công nhận trên toàn thế giới. Những người ăn rất
nhiều rau, quả thì nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng như khả năng phát
triển của các loại bệnh này thấp hơn nhiều so với những người ăn ít hơn.
Những người ăn khoảng 200-300g rau, quả/ngày giảm hơn 30% nguy cơ
mắc bệnh tim và đột quỵ so với những người chỉ ăn ở mức tối thiểu (ít hơn
50g/ngày).
Mặc dù rau quả có tác dụng chung chống các bệnh tim mạch, nhưng vẫn
có một số loại rau quả có tác dụng nhiều hơn và có khả năng phòng tránh
nhiều loại bệnh khác, đặc biệt là: các loại rau màu xanh đậm, nhiều lá như
rau diếp, rau bina (cải bó xôi); các loại rau thuộc họ cải như bông cải xanh
(súp lơ), bắp cải, các loại cải xoăn và các loại quả họ cam chanh như cam,
chanh, bưởi.
Bạn cần đa dạng hóa các loại rau và hoa quả. Chọn nhiều loại rau gồm
các loại rau nhiều lá, rau xanh, rau lá sậm, các loại rau và hoa quả có màu
vàng, đỏ, cà chua, cà chua đóng hộp và các loại quả thuộc họ cam chanh.
Khác với các loại thực phẩm khác khi ăn quá nhiều thường phát sinh
tác dụng phụ, ăn nhiều rau xanh không bao giờ thừa.
Website hỗ trợ giảng dạy và chăm sóc trẻ em
www.mamnon.com
Trẻ em hôm nay – Thế giới ngày mai
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nên ăn quá nhiều một lúc hoặc tăng
lượng rau, quả lên một cách đột ngột và chỉ chọn loại rau nào nhiều dinh
dưỡng nhất hay hợp khẩu vị nhất mà thôi.
Ngược lại, bạn phải tăng một cách từ từ, mỗi ngày tăng ít một và cố gắng

kết về rau quả và bệnh ung thư.
Bản tổng kết đã đưa ra kết luận: “Chế độ ăn nhiều rau quả có thể giảm
bớt nguy cơ mắc ung thư thực quản, phổi, ổ bụng, răng miệng, họng, trực
tràng, thanh quản, thận và bàng quang.
Ngoài ra ăn nhiều rau còn làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết, trực
tràng, ung thư vòm miệng, họng, ổ bụng, thanh quản, phổi, buồng trứng và
thận”.
Điều quan trọng là bạn phải ăn rau quả đều đặn và nhiều loại khác nhau.
Tức là phải ăn thường xuyên, mỗi ngày ăn đủ lượng rau và quả theo quy
định thì khả năng phòng tránh ung thư sẽ cao hơn.
Đặc biệt, mỗi loại rau quả khác nhau lại có tác dụng phòng chống và
ngăn ngừa một loại bệnh ung thư khác nhau. Ví dụ, cà chua có tác dụng
chống ung thư tiền liệt tuyến đặc biệt với các dạng ung thư tuyến tiền liệt
cấp tính.
Một trong những yếu tố tạo nên điều đặc biệt này ở cà chua đó là nhờ sắc
tố đỏ - lycopen có khả năng tham gia tích cực vào quá trình chống ung thư
tiền liệt tuyến.
Rau quả với các bệnh về dạ dày và ruột
Một trong những chất quan trọng nhất trong rau quả là loại chất xơ khó
tiêu hóa. Khi các chất xơ này đi qua hệ tiêu hóa, chúng hút nước và phồng
lên như các miếng xốp. Những miếng xốp này có thể “hạ nhiệt” những đoạn
ruột dễ bị kích thích và sau đó bằng cách kích thích nhu động ruột chúng
góp phần giảm bớt (thậm chí loại bỏ) chứng táo bón.
Các hoạt động làm mềm của các loại chất xơ khó tiêu hóa trong rau quả
có thể làm giảm áp lực bên trong ruột, giúp ngăn ngừa bệnh viêm túi thừa (là
sự phát triển các bọng nhỏ dễ bị kích thích trong ruột) và ngăn chặn quá
trình viêm nhiễm gây đau đớn do các bọng này gây ra.
Rau quả và thị lực
Cố gắng ăn nhiều rau và hoa quả hơn mức độ như hiện nay.