Trẻ em hôm nay – Thế giới ngày mai

KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG GIÁO DỤC
SỨC KHOẺ
CỦA NGÀNH HỌC MẦM NON
Tháng 2:
1. Giới thiệu một số món ăn ngày Tết và hướng dẫn cách chế biến
cho trẻ ở gia đình.
2. Phòng ngộ độc thực phẩm ngày Tết – Cách xử lý.
3. Hướng dẫn cách lưu trữ và bảo quản một số thực phẩm thông
thường.
4. Phòng bệnh mùa nắng.
5. Trang phục mùa nắng.
6. Sơ cứu vết thương phần mềm.
       
. Trẻ em hôm nay – Thế giới ngày mai
Dinh dưỡng cho bé vào ngày tết.
Vào ngày tết mọi người đều bận rộn, các sinh hoạt của ngày tết thường
làm đảo lộn giờ giấc ăn nghỉ của các bé. Phần lớn thức ăn ngày tết được
chuẩn bị trước vài ngày, và thường rất béo hoặc rất ngọt, ít chất tươi, rất ít
rau xanh. Các bé nhỏ thường được cho ăn qua loa so với ngày thường, dễ
dẫn đến sụt cân. Ngược lại, một số bé lớn, đặc biệt là các bé thừa cân lại rất
khoái khẩu, ăn nhiều, “ăn mọi lúc, mọi nơi” nên rất dễ tăng cân.
Để giúp các bé có dinh dưỡng tương đối cân bằng trong ngày tết,
những biện pháp đơn giản sau đây sẽ rất hữu ích:
•
Dự trữ rau xanh cho bé: Mua nhiều loại rau, nhặt sạch, cho vào
ngăn mát của tủ lạnh, dùng dần trong vài ba ngày chợ không họp.

Các loại thức ăn có thể gây hóc, sặc như hạt dưa, hạt bí, các loại
trái cây có hạt nhỏ như dưa hấu, mãng cầu … cần để xa tầm tay các bé
còn nhỏ.
Chúng ta hãy cùng bé ăn tết vui và khoẻ!
       
Ngộ độc thực phẩm – nguyên nhân và cách phòng tránh
Giáng Sinh và lễ tết cuối năm thường là dịp tiệc tùng ăn uống họp mặt
bạn bè, gia đình. Cần cẩn thận với chế độ ăn uống, bảo quản thực phẩm
trong dịp này để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
1. Nguyên nhân
Ngộ độc thực phẩm thường do các loại khuẩn sau gây nên:
• Campylobacter: trong sữa và thịt trắng
• Salmonella: trong trứng và thịt trắng (nhất là trong thịt)
• Clostridia: trong các bào tử thức ăn (nhất là trong thịt)
• Listeria: trong thịt, các loại thực phẩm chế biến từ bơ sữa, cá và các loại
thủy sản có vỏ như sò, ốc, tôm, cua…
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc theo thực phẩm xâm nhập vào cơ thể bằng
2 cách sau:
• Thực phẩm chứa tác nhân ngộ độc: Thực phẩm chưa được nấu chín kĩ
càng. Các loại khuẩn có trong thực phẩm chưa được diệt trừ hoàn toàn.
Trường hợp này thường gặp trong các món nướng, tái, gỏi…
• Quá trình đưa thực phẩm vào cơ thể: Trước khi ăn chưa rửa sạch tay rồi
dùng tay đụng vào thức ăn là một ví dụ…
2. Phòng tránh
Trẻ em hôm nay – Thế giới ngày mai
• Luôn luôn rửa sạch tay thật kĩ trước khi chế biến thức ăn, sau khi đi vệ
sinh và sau khi vuốt ve, chạm vào thú vật.
• Giữ các vật dụng trong bếp sạch sẽ.
• Nhốt vật nuôi cách xa khu vực lưu trữ chế biến thực phẩm.
• Rã đông thực phẩm trước khi chế biến, nấu nướng.

nhất để xử trí kịp thời những biện pháp thông thường.
       
Cách bảo quản thực phẩm
1. Rau củ quả:
- Nấm: Lưu giữ trong 3-5 ngày, không đặt trong túi nhựa vì có thể bị
chua và khô.
- Ớt chuông Đà Lạt: Có thể giữ được một thời gian ngắn trong tủ lạnh
nhưng sẽ mất hàm lượng đường trong vài ngày.