Bài thuốc hay từ giấm và trứng
Giấm không chỉ là phụ liệu đắc dụng trong quy trình chế biến thức ăn mà
còn có tác dụng trong việc hỗ trợ phục hồi sức khoẻ nếu được sử dụng hợp lý.
Theo Đông y, giấm có tính ấm, vị đắng chua. Đi vào kinh can, vị, có công
hiệu tán ứ, tiêu thũng, giải độc sát trùng
Theo y học hiện đại, thành phần chính của giấm là axít acétic, có tác dụng
ức chế, diệt khuẩn, làm các vi khuẩn như Streptococcus, Diplococcus pneumoniae,
Staphylococcus không thể tồn tại và gây hại. Giấm kết hợp với trứng và các vị
thuốc khác có thể tạo ra thức uống hoặc những bài thuốc có lợi cho sức khỏe.

Làm thức uống

Giấm gạo 180ml, trứng gà tươi 1 quả. Ngâm trứng (nguyên vỏ đã rửa sạch)
trong giấm 2 ngày đêm, sau khi vỏ trứng hòa tan hoàn toàn, dùng đũa đâm thủng
màng trứng còn lại và gắp ra, khuấy thật đều lòng trắng và lòng đỏ trứng sẽ được
dung dịch trứng giấm nguyên chất, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Khi dùng, múc 2 muỗng trứng giấm, thêm 1 muỗng mật ong, dùng lượng
nước đun sôi để nguội gấp 7- 8 lần pha loãng rồi uống, ngày 1 – 2 lần, sau bữa ăn
20 – 30 phút. Thức uống này giúp bồi bổ thể trạng, trợ giúp tiêu hoá, cải thiện
chứng loãng xương và thiếu canxi.

Món ăm bài thuốc

Trị bệnh tiểu đường: Trứng gà 1 quả, giấm 150ml. Trộn đều, ngâm ủ trong
36 giờ. Sau đó thêm 250ml giấm trộn đều lại, dùng dần, mỗi ngày uống 15ml.

Ho lâu kéo dài: Giấm 60ml, trứng gà 1 quả, chế biến thành dung dịch trứng