Tài liệu khác

• Giới thiệu phụ gia thay thế muối nitrite
• Tổng quan về chitosan và ứng dụng trong bảo quản thịt
• Gel protein-Cơ chế hình thành và Các yếu tố ảnh hưởng
• Thiết kế hệ thống lạnh phục vụ dây chuyền sản xuất sữa chua với công xuất 10.000 (Kg/ngày)
• Khả năng giữ nước của thịt
• Tiểu luận Đóng gói map
• Báo cáo Quá trình nhào trộn lên men bánh mỳ
• Ứng dụng protein concentrate và protein isolate trong công nghệ chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt
• Quá trình tạo hương cho xúc xích lên men
• Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa
• Thịt chức năng
• Thịt đóng hộp
• Tính toán thiết kế hệ thống thoát nước khu kí túc xá Dung Quất- Quảng Ngãi
• Nghiên cứu thực nghiệm xử lý màu hoạt tính trong nước thải dệt nhuộm bằng mô hình công nghệ sinh học kỵ khí hai giai đoạn
• Đánh giá hiện trạng môi trường 5 năm của tỉnh Bình Phước từ 2005 đến 2009 và đề xuất giải pháp bảo vệ môi trường
• Hệ vi sinh vật thịt và các phương pháp bảo quản
• Sản xuất bánh phở tươi
• Sản xuất gelatine và ứng dụng
• Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Bio trong khẩu phần thức ăn đến sinh trưởng và khả năng phòng bệnh tiêu chảy ở lợn con giai đoạn từ 21-56 ngày tuổi
• Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung men phytase đến khả năng sinh trưởng và phòng bệnh đường ruột của gà sasso tại xã Thanh Thuỷ - Thanh Liêm - Hà Nam