Download Luận văn miễn phí



MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I : NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ
NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 3
I. BẢN CHẤT CỦA QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 3
1. KHÁI NIỆM: 3
2. ĐẶC ĐIỂM CỦA NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN: 3
II. QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 5
1. KHÁI NIỆM 5
2. CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN. 6
3. CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC
TRONG KHÁCH SẠN 9
4. NỘI DUNG CỦA QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 13
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC 23
I. NHỮNG NÉT KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI. 23
1. QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN MELÍA HÀ NỘI : 23
2. ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN 23
II. THỰC TRẠNG TRONG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI 36
1. CƠ CẤU TỔ CHỨC QUẢN LÝ TẠI KHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI 36
2. ĐẶC ĐIỂM NGUỒN NHÂN LỰC 44
3. SỰ PHÂN CÔNG LAO ĐỘNG TRONG KHÁCH SẠN. 49
4. MỘT SỐ NHỮNG QUY ĐỊNH VỀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC ĐƯỢC ÁP DỤNG TẠI KHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI. 55
CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG QTNL TẠI
KHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI 68
I. ĐỊNH HƯỚNG SỬ DỤNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN TRONG THỜI GIAN TỚI 68
II. GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QTNL TẠI KHACH SẠN MELIA HÀ NỘI 68
1. HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TUYỂN CHỌN NHÂN LỰC 73
2. HOÀN THIỆN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC 74
3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT RIÊNG ĐỐI VỚI MỘT SỐ BỘ PHẬN 75
PHẦN KẾT LUẬN 76
TÀI LIỆU THAM KHẢO 78

LỜI MỞ ĐẦU
Trong bối cảnh kinh tế thời mở cửa, các ngành kinh tế Việt Nam đã thu được những thành công đáng kể. Đứng trên góc độ của ngành du lịch, việc mở cửa đã tạo cơ hội lớn cho sự phát triển của “ngành công nghiệp không khói” này, đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Hệ thống khách sạn với số lượng lớn đã tạo ra diện mạo mới cho kiến trúc cảnh quan đô thị. Tuy nhiên, trong giai đoạn phát triển này, sự bộc lộ ra những hạn chế là điều không thể tránh khỏi. Kinh doanh khách sạn cũng không nằm ngoài xu hướng trên. Vượt xa mức cầu, cung về khách sạn đã phát triển với tốc độ kỉ lục (16 % - 18% năm). Thị trường cung ứng dịch vụ lưu trú đã trở nên sôi động khi có sự tham gia của hàng loạt các khách sạn dưới nhiều hình thức. Song cũng chính điều này đã buộc các doanh nghiệp khách sạn phải đối mặt với tình trạng gay gắt. Để tồn tại và phát triển trong thị trường “nóng” này các doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải có các biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu quả. Và một biện pháp đã đem lại sự thành công cho không ít khách sạn đó là công tác quản trị nhân lực trong khách sạn.
Khách sạn Melia Hà nội là một trong những liên doanh đầu tiên về lĩnh vực kinh doanh khách sạn tại Hà Nội. Đây là khách sạn 5 sao chịu sự quản lý trực tiếp của tập đoàn SOL MELIA cua Tây Ban Nha. Để có thể cạnh tranh với hàng loạt các khách sạn lớn thì vấn đề đặt ra hàng đầu đó là việc quản lý và sử dụng nhân lực. Làm thế nào để có cơ cấu lao động hợp lý, quyền lợi của người lao động được đảm bảo nhằm phát huy khả năng của người lao động trong sản xuất đem lại hiệu quả kinh doanh trong toàn khách sạn. Chính vì lẽ đó khách sạn đã trú trọng đến công tác quản lý nhân lực -một bộ phận không thể thiếu được trong quản trị kinh doanh.
Để hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp của mình là “ Quản trị nhân lực tại khách sạn Melia Hà nội -Thực trạng và giải pháp”, em đã được sự hướng dẫn tận tình của Tiến sĩ Trần Hoè cùng sự quan tâm của cán bộ nhân viên phòng nhân lực của khách sạn Melia Hà nội.
Do sự nhận thức còn hạn chế, nên bài viết không thể tránh được sự sai sót, kính mong các thầy cô giáo góp ý để bài viết của em hoàn thiện hơn.



190VB8kO39Quq79

Xem thêm
Hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân lực tại khách sạn Platinum

---