Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối
CHƯƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MARKETING KHÁCH SẠN. 5
1. Khái niệm chung về Marketing khách sạn. 5
1.1. Lịch sử và khái niệm về Marketing. 5
1.2. Khái niệm về Marketing du lịch. 8
1.3. Khái niệm về Marketing khách sạn 9
2. Nội dung hoạt động Marketing trong kinh doanh khách sạn 10
2.1. Nghiên cứu thị trường Du lịch. 10
2.2 Chiến lược Marketing trong kinh doanh khách sạn. 11
2.2.1. Quảng cáo 23
2.2.2 Quan hệ với công chúng (cộng đồng). 24
2.2.3 Xúc tiến bán hàng 24
2.2.4 Dịch vụ sau bán hàng 25
3. Công tác tổ chức bộ phận Marketing trong khách sạn. 25
4. ý nghĩa – tầm quan trọng của hoạt động Marketing trong khách sạn. 28
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH VẬN DỤNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN ASEAN 29
1. Giới thiệu khái quát về khách sạn ASEAN 29
1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn. 29
1.2. Tổ chức bộ máy của khách sạn ASEAN. 30
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy 30
1.2.2. Chức năng nhiệm vụ của các phòng ban. 31
1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. 35
1.4 Hoạt động kinh doanh của khách sạn trong những năm gần đây. 37
1.4.1 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn: 37
1.4.2 Đặc điểm nguồn khách của khách sạn ASEAN. 38
1.4.3 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn trong 3 năm 1999 - 2001 40
2. Thực trạng hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN. 48
2.1. Tổ chức hoạt động Marketing của khách 48
2.1.1 Môi trường kinh doanh của khách sạn. 48
2.1.2. Phân đoạn và xác định thị trường mục tiêu. 55
2.1.3. Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ trên thị trường mục tiêu. 58
2.2 Các chính sách bộ phận trong chiến lược chung Marketing của khách sạn ASEAN. 58
2.2.1 Chính sách sản phẩm 58
2.2.2 Chính sách giá 60
2.2.3 .Chính sách phân phối 62
2.2.4 Chính sách giao tiếp khuếch trương yểm trợ bán hàng. 63
CHƯƠNG III: MỘT SỐ PHƯƠNG HƯỚNG, GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN ASEAN 68
1. Xu hướng phát triển du lịch của Việt Nam và Hà Nội 68
2. Tình hình biến động (xu hướng) của loại khách trong thị trường mục tiêu. 69
3. Phương hướng – chiến lược Marketing của khách sạn ASEAN trong giai đoạn tới. 74
4. Hoàn thiện các chính sách Marketing-Mix của khách sạn. 77
4.1. Chính sách sản phẩm: 77
4.2. Chính sách giá: 79
4.3. Chính sách phân phối 81
4.4 Chính sách quảng cáo khuyếch trương : 82
5. Các đề xuất xây dựng kế hoạch Marketing hỗn hợp 84
5.1. Kế hoạch về Giá. 84
5.1.1 Kế hoạch giá dành cho Khách du lịch Trung Quốc: 84
5.1.2 Kế hoặch về giá đối với các nguồn khách du lịch khác. 84
5.1.3 Kế hoạch về giá đối với các nguồn khách thương gia. 84
5.2. Kế hoạch về sản phẩm. 85
5.3. Kế hoạch về phân phối: 87
5.4. Kế hoạch giao tiếp khuếch trương: 88
5.4.1 Marketing trực tiếp: 88
5.4.2 Các chương trình quảng cáo: 88
LỜI KẾT VÀ KIẾN NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢO. 101
Cùng với cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, sự ra đời của đầu máy hơi nước rồi đến sự phát triển của ngành hàng không đã làm khoảng cách giữa các lục địa được thu ngắn lại. Con người đã có thể đi xa nơi mình cư trú hàng vạn cây số và quay trở về chỉ trong vòng một thời gian ngắn cộng với đời sống và nền kinh tế đã có những bước phát triển đáng kể tạo ra nhu cầu đi du lịch ngày càng cao. Hàng năm du lịch đã cuốn hút hàng tỷ lượt người tham gia vào các chương trình khám phá, giải trí, nghỉ ngơi tạo ra một khoản thu không nhỏ cho nền kinh tế quốc dân. Chính vì hiệu quả nhiều mặt về kinh tế - xã hội nên ở nhiều quốc gia du lịch được xác định là nghành kinh tế mũi nhọn quan trọng - nghành công nghiệp không khói.
Bên cạnh không chỉ tạo ra lợi ích về mặt kinh tế, du lịch còn là cầu nối giữa các nước đem lại sự hiểu biết lẫn nhau giữa các dân tộc cũng như hoà bình hữu nghị trên toàn thế giới. Khi đi du lịch xa nơi mình cư trú hầu hết mọi người đều muốn tiếp xúc gặp gỡ những con người hiếu khách vui vẻ và có một nơi nghỉ ngơi thoải mái. Chính vì vậy khách du lịch đã tìm đến khách sạn nơi có thể đáp ứng mọi nhu cầu của họ.
Ngành kinh doanh khách sạn ở Việt Nam đã thực sự khởi sắc sau khi có chính sách mở cửa của đảng và nhà nước: Nhiều khách sạn hiện đại được xây dựng góp phần làm dịu đi cơn sốt buồng giường của những năm cuối thập kỷ 80, các dịch vụ khách sạn ngày cáng đầy đủ và cao cấp hơn. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây do tình hình đầu tư giảm sút lại chịu ảnh hưởng của các cuộc khủng khoảng kinh tế trên thế giới cũng như trong khu vực đặc biệt là sự kiện khủngbố ngày 11/9 tại Mỹ nên lượng khách đến Việt Nam du lịch và tìm kiếm các cơ hội làm ăn bị giảm sút, dẫn đến công suất sử dụng phòng ở các khách sạn đã giảm một cách đáng kể. Khách sạn ba sao ASEAN mới đi vào hoạt động kinh doanh du lịch- dịch vụ cũng đang đứng trước những thử thách cạnh tranh gay gắt. Làm thế nào để kinh doanh có hiệu quả hơn trong điều kiện cạnh tranh quyết liệt là việc mà tất cả các nhà quản lý đều quan tâm, chính vì vậy việc nghiên cứu thực trạng sản xuất kinh doanh cũng như công tác Marketing của khách sạn là hết sức cần thiết để khắc phục những mặt còn hạn chế và tìm ra những giải pháp cụ thể nhằm thu hút hơn nữa nguồn khách đến sử dụng các sản phẩm du lịch trong khách sạn.
Mục tiêu và nhiệm vụ của đề tài:
Trên cơ sở lý thuyết đã học, qua nghiên cứu và đánh giá hiện trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn ASEAN nói chung và công tác Marketing nói riêng. Từ thực tế hoạt động kinh doanh của khách sạn ASEAN chuyên đề đưa ra một số biện pháp Marketing nhằm xác định vị trí của khách sạn trên thị trường, tìm hiểu thị trường mục tiêu để hướng tới chuẩn bị cho một thị trường ổn định hơn trong tương lai, đồng thời tìm ra ra các phương pháp tuyên truyền, quảng cáo, tiếp thị và bán sản phẩm độc đáo nhằm quảng bá tên tuổi khách sạn trên thị trường cũng như việc thu hút khách hàng nhiều hơn. Đề tài chỉ giới hạn phạm vi nghiên cứu trong khách sạn ASEAN (số 8 - Chùa Bộc - Đống Đa - Hà Nội). Đối tượng của đề tài nhằm tìm hiểu hoạt động khách sạn kinh doanh và Marketing trong khách sạn ASEAN.
Từ những nhận thức trên tui mạnh dạn chọn đề tài : “Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn- Du lịch tại khách sạn ASEAN –hiện trạng và giải pháp”để làm đề tài luận văn tốt nhiệp của mình.
Với đề tài đã chọn, do giới hạn về thời gian và năng lực thực tế của một sinh viên em chỉ giới hạn nội dung nghiên cứu dưới góc độ tiếp cận môn học Marketing khách sạn – Du lịch để phân tích đánh giá, xây dựng và hoàn thiện chiến lược Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn - Du lịch. Trong phạm vi bài viết của mình, xin được đi sâu nghiên cứu những vấn đề chính yếu sau:
Chương I: Lý luận chung về Marketing khách sạn.
Chương II: Tình hình kinh doanh và thực trạng hoạt động Marketing tạI khách sạn ASEAN.
Chương III: Một số phương hướng, giải pháp nhằm tăng cường và nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN.
Và cuối cùng em xin chân thành Thank thầy giáo Ngô Đức Anh- giáo viên trực tiếp hướng dẫn, cán bộ nhân viên khách sạn ASEAN và các bạn đã giúp đỡ em hoàn thành bản luận văn này.
CHƯƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MARKETING KHÁCH SẠN.
1. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ MARKETING KHÁCH SẠN.
1.1. Lịch sử và khái niệm về Marketing.
Trong tất cả các hoạt động kinh doanh, mục tiêu đầu tiên phải đề cập đến là lợi nhuận. Để đạt được mục tiêu sinh lợi tất cả các doanh nghiệp phải giải quyết một số vấn đề cơ bản như: kinh tế, kỹ thuật, quản lý...đặc biệt phải chú trọng tới đầu ra của sản phẩm. Cùng với sự phát triển của xã hội, thị trường cũng thay đổi từ độc quyền bán tới thị trường cạnh tranh hoàn hảo, tức là từ thị trường một người bán đến thị trường nhiều người bán ít người mua nên việc tiêu thụ hàng hoá là hoàn toàn khó khăn do đó tiêu thụ hàng hoá, dịch vụ có ý nghĩa quyết định sống còn đối với doanh nghiệp. Chính vì vậy các nhà kinh doanh ngày càng quan tâm đến các phương pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm. Nhưng việc bán hạng lại phụ thuộc rất nhiều vào quan hệ cung cầu hàng hoá và tình hình cạnh tranh trên thị trường. Làm thế nào để bán được hàng hoá một cách hiệu quả nhất đó là câu hỏi của tất cả các nhà kinh doanh đặt ra. Bằng kinh nghiệm đúc kết qua các hoạt động trên thương trường năm 1650 một thương gia người Nhật đã đề ra 5 điều ghi nhớ trong kinh doanh:
5425x8GvBF2E1EH
