Download miễn phí Chuyên đề Một số biện pháp nhằm tăng cường thu hút khách Trung Quốc đến Khách sạn Thắng Lợi trong thời gian tới



MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU: 1
CHƯƠNGI: Cơ sở lý luận 3
 
I. Khách của khách sạn. 3
1. Khái niệm. 3
2. Nhu cầu của khách du lịch. 5
2.1 Lý thuyết nhu cầu của Maslow. 5
2.2. Nhu cầu du lịch. 6
 
II. Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác thu hút khách của khách sạn. 7
1. Nhóm nhân tố kinh tế - xã hội 8
1.1. Điều kiện tài nguyên du lịch. 8
1.2. Nền kinh tế đất nước. 9
1.3. Môi trường chính trị - luật pháp. 10
1.4. Môi trường văn hoá , xã hội. 10
2. Nhóm nhân tố từ môi trường kinh doanh. 10
2.1. Mức độ cạnh tranh trên thị trường. 10
2.2. Tác động từ các nhà cung cấp. 11
2.3. Mối quan hệ giữa ngành du lịch với các ngành kinh tế khác. 12
2.4. Đặc điểm thị trường khách của khách sạn và xu hướng vận động của các luồng khách trên thị trường. 13
3. Nhóm nhân tố nội tại. 13
3.1. Vị trí, kiến trúc của khách sạn. 13
3.2 Uy tín và thứ hạng của khách sạn. 14
3.3. Chính sách Marketing- mix của khách sạn. 15
3.4. Đội ngũ lao động trong khách sạn. 17
3.5. Quan hệ với nhà cung cấp khách. 17
 
CHƯƠNG II: Thực trạng về các biện pháp nhằm thu hút khách tới khách sạn Thắng Lợi. 19
 
I. Giới thiệu đôi nét về khách sạn Thắng Lợi. 19
1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Thắng Lợi 19
2. Bộ máy tổ chức quản lý và cơ cấu lao động của khách sạn Thắng Lợi. 20
2.1. Bộ máy tổ chức quản lý. 20
2.2. Cơ cấu lao động của khách sạn Thắng Lợi. 21
3. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật. 24
3.1. Khu vực lưu trú. 25
3.2. Khu vực ăn uống. 26
3.3. cơ sở vậy chất kỹ thuật phục vụ dịch vụ bổ sung. 27
4. kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Thắng Lợi. 29
II. Thực trạng về hoạt động thu hút khách Trung Quốc của khách sạn Thắng Lợi . 32
1. Nâng cao chất lượng phục vụ. 32
1.1. Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ. 33
1.2. Hoàn thiện và nâng cao chất lương cơ sở vật chất kỹ thuật 34
2. Chính sách giá. 34
3. Tăng cường các hoạt động thông tin quảng cáo. 35
4. Mở rộng các quan hệ liên kết. 36
 
Chương III. khách du lịch trung quốc và đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch trung quốc. 38
 
I. Sự cần thiết của việc thu hút khách Trung Quốc tới khách sạn Thắng Lợi. 38
 
1. Vài nét về đất nước Trung quốc. 38
2. Trung quốc thị trường tiềm năng. 40
II. Đặc điểm tiêu dùng của khách Trung Quốc tại khách sạn Thắng Lợi. 40
 
1. Một số nguyên nhân thúc đẩy người Trung Quốc sang Việt Nam 40
2. Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Trung Quốc tại khách sạn Thắng Lợi. 41
2.1. Số lượng khách du lịch Trung Quốc tại khách sạn Thắng Lợi. 41
2.2. Cơ cấu chi tiêu của khách du lịch Trung Quốc. 42
2.3. Cơ cấu khách Trung Quốc đến khách sạn Thắng Lợi 42
 
CHƯƠNG IV. Đề xuất một số biện pháp nhằm tăng cường thu hút khách Trung Quốc tới khách sạn Thắng Lợi. 45
 
I. Phương hướng và mục tiêu kinh doanh của khách sạn. 45
 
II. Khẳng định thị trường mục tiêu. 45
 
III. Một số biện pháp nhằm tăng cường thu hút khách Trung Quốc tới khách sạn Thắng Lợi . 46
1. Đối với sản phẩm . 46
1.1. Về dịch vụ lưu trú. 46
1.2. Dịch vụ ăn uống. 47
1.3. Về dịch vụ bổ sung. 48
2. Hoàn thiện và nâng cao chất lượng đội ngũ lao động. 48
3. Nâng cấp chất lượng, tăng cường mở rộng hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật. 51
4. Thiết lập hệ thống giá hợp lý 53
5. Tăng cường hoạt động quảng cáo, khuếch trương và phát huy vai trò của Phòng Marketing. 53
6. Thiết lập và tăng cường mối quan hệ. 54
7. Một số kiến nghị khác nhằm thúc đẩy hơn nữa hoạt động thu hút khách của khách sạn Thắng Lợi. 56
 
KẾT LUẬN:


http://s1.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2013-11-03-chuyen_de_mot_so_bien_phap_nham_tang_cuong_thu_hut.tMvwOotaVS.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-43488/
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí

Tóm tắt nội dung tài liệu:

ghiệm sẽ là chỗ dựa cho lớp trẻ trưởng thành. Sự nhiệt tình, hăng hái, nhanh nhẹn của các lao động trẻ và các kinh nghiệm của các lao động lâu năm sẽ là điều kiện tốt cho một khách sạn hoạt động.
Hiện nay, nếu so sánh thu nhập bình quân của khách sạn với các khách sạn khác trên địa bàn Hà nội có thể thấy còn rất thấp. Tính đến năm 2001, thu nhập bình quân của nhân viên trong khách sạn là 720 000 đồng/tháng trong khi đó khách sạn Kim liên là 850 000 - 1.100.000 đồng/ tháng, khách sạn Lake side là 760.000 - 1.000.000 đồng/ tháng. Với mức thu nhập như vậy rất dẫn đến tình trạng nhân viên bỏ việc để tìm kiếm cơ hội tốt hơn.
Với yếu tố con người luôn có một tác động rất lớn vào chất lượng của dịch vụ của khách sạn và cũng là yếu tố quyết định đến kết quả kinh doanh của khách sạn. để thu hút khách, tăng chất lượng dịch vụ khách sạn Thắng Lợi cần tạo điều kiện nâng cao trình độ nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ và thực hiện trẻ hóa đội ngũ lao động của khách sạn để đáp ứng nhu cầu của thị trường hiện nay.
3. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật.
Khách sạn Thắng Lợi hoạt động chủ yếu trên hai lĩnh vực:
Kinh doanh dịch vụ lưu trú.
Kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Đây là hai hoạt động kinh doanh chính của khách sạn. ngoài ra, khách sạn Thắng Lợi còn thực hiện kinh doanh trên lĩnh vực dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu của khách nghỉ tại khách sạn.
Để đứng vững và cạnh tranh được vời các doanh nghiệp tại địa bàn Hà nội đòi hỏi khách sạn Thắng Lợi phải chú ý đầu tư vào hoàn thiện và xây dựng mới các cơ sở kỹ thuật. Tính đến năm 2001 đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật tại khách sạn Thắng Lợi như sau.
3.1. Khu vực lưu trú.
Hoạt động kinh doanh lưu trú là một trong hai hoạt động chính của khách sạn do đó cơ sở vật chất kỹ thuất của bộ phận lưu trú cần được tranh bị hiện đại, đồng bộ, kiểu kiến trúc đa dạng.
Hiện tại khách sạn có 178 buồng. Trong đó:
Khu buồng A (ba tầng) : 72 buồng.
Khu buồng B (ba tầng : 84 buồng:
Khu Sale :18 buồng.
Khu Bungalow : 4 buồng
Kiến trúc của khu nhà được bố trí tách rời riêng hai khu buồng A và khu buồng B vẫn liên kết thành một tầng trệt rộng rãi bố trí phòng ăn, phòng lễ tân, phòng họp, quầy lưu niệm... khách sạn đã tiến hành phân loại các phòng trong khách sạn phụ thuộc váo sự hiện đại tiện nghi của cơ sở vật chất kỹ thuật, từ đó làm cơ sở để tính mức giá thích hợp.
Bảng 3: Các loại buồng của khách sạn Thắng Lợi
A
B
Sale
Bungalow
Tổng số
Buồng dành cho các nguyên thủ quốc gia
(Suite-Presidental room)
2
2
Buồng căn hộ đặc biệt (suite-Deluxe room)
4
1
5
Buồng căn hộ(suite - room)
4
4
Buồng sang trọng (Premium room)
48
56
104
Buồng cao cấp (superior room)
20
22
42
Buồng tiêu chuẩn (standard room)
17
4
21
Tổng
72
84
18
4
178
Nguồn: công ty du lịch khách sạn Thắng Lợi
Với hệ thống buồng như hiện nay cho phép khách sạn có thể phục vụ một số lượng lớn khách tới nghỉ song có thể thấy sự chênh lệch khá lơn về loại buồng trong khách sạn. Đó là loại buồng căn hộ thì quá ít chỉ chiếm 2.25% trong khi các buồng sang trọng và buồng cao cấp lại chiếm đến 58,43% sự chênh lệch này sẽ tạo nên những khó khăn cho khách sạn trong việc đáp ứng nhu cầu của khách.
Về cơ sở kỹ thuật trong các buồng:
Trang thiết bị tại các phòng đầy đủ gồm ti vi, điều hoà nhiệt độ, bàn làm việc.. đáp ứng tiêu chuẩn của một khách sạn 3 sao. Cách tranh trí trong mỗi buồng hài hoà, mầu sắc trang nhã tạo cho khách một cảm giác như đang ở nhà.
Các buồng đều đựoc làm vệ sinh trong ngày. Thảm trong buồng và hành lang luông được làm sạch tạo cho khách một cảm giác sạch sẽ, an toàn.
Tuy nhiên, hệ thống các vật dùng để trang trí trong buồng còn đơn điệu, chưa tạo được nét riêng, các cây cảnh không được chăm sóc cẩn thận nên một số rất còi cọc.
Một số vật dụng như chăn, ga đệm đã cũ cần được thay mới tại một số buồng ở các nhà khu A, khu B.
3.2. Khu vực ăn uống.
Nhà hàng của khách sạn Thắng Lợi gồm có 5 phòng.
Nhà hàng Thắng Lợi I
Nhà hàng Thắng Lợi II
Nhà hàng suối trúc
Nhà hàng Tây hồ I
Nhà hàng Tây hồ II
Hệ thống nhà ăn ở đây có ba phòng ăn lơn, mỗi phòng có sức hữa 400-500 khách và hai phòng ăn nhỏ, mỗi phòng có sức chữa 20-30 khách. Nhà hàng của khách sạn có thể phục vụ mọi nhu cầu của khách trong khách sạn và ngoại khách sạn có nhu cầu tiêu dùng.
Trong các phòng đều được trang trí hệ thống máy điều hoàm, trải thảm, một số bức tranh, cây cảnh... tuy nhiên, đa số các nhà hàng cùng một kiểu cách, tất cả các bàn đều được kê cho 3- 4 người, riêng ở phòng ăn lớn thì các bàn thường được bồ trí cho khách ăn tập thể , không có những quầy ngăn dành riêng cho hai người để tạo nên cảm giác ấm cúng, gần gũi, hay những phòng ăn nhỏ dành cho gia đình. Trong năm nhà hàng chỉ có một nhà hàng dành cho ăn Lacarte (ăn chon món) vì thế khách sạn vẫn chưa tạo được tính độc đáo trong việc bố trí các phòng ăn nên khả năng thu hút khách của khách sạn chưa cao.
Khách sạn cũng đã chú ý đầu tư cho cơ sở vật chất kỹ thuật của khu vực bếp đảm bảo cho việc chế biến các món ăn thuận tiện, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách một cách nhanh chóng.
Khu bếp là một khu liên hoàn khép kín với diện tích 400 m2 có thể cùng một lúc phụ vụ cho 500- 700 khách cùng một lúc. Hệ thống bảo quản thực phẩn có 10 kho lạnh ở những nhiệt độ khác nhau để bảo quản các loại nguyên liệu dùng cho quá trình chế biến, một máy đá hoạt động với công suất lớn.. Tuy nhiên, trong khu vực bếp chưa bảo đảm được yếu tố vệ sinh, một số đồ dùng tại khu bếp đã được mua từ rất lâu cần được thay thế bởi nay đã bị han gỉ.
Tại khu vực bàn, nhiều đồ dùng đã cũ cần được sắm mới, như khăn trải bàn nhiều cái đã ố vàng, cốc, đĩa.. cần được mua mới để thay thế cho cái cũ để vừa bảo đảm tạo cho khách một cách ngon miệng vừa bảo đảm yếu tố vệ sinh.
Với cơ sở vật chất kỹ thuật trong khu vực ăn uống cho phép khách sạn Thắng Lợi phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống với quy mô lớn. Việc mở rộng hoạt động kinh doanh sẽ giúp khách sạn đáp ứng nhu cầu ngày càn cao và đa dạng của khách du lịch.
3.3. cơ sở vậy chất kỹ thuật phục vụ dịch vụ bổ sung.
Do nhu cầu của khách không chỉ tới ăn và nghỉ mà còn có các nhu cầu khác như làm đẹp, mua sắm, vui chơi. Đó là những nhu cầu bổ sung của khách trong quá trình đi nghỉ tại khách sạn.
Xuất phát từ nhu cầu này khách sạn Thắng Lợi đã đầu tư vào xây dựng và mua sắm các trang thiết bị hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu của khách. Tính đến thời điểm hiện tại cơ sở vật chất kỹ thuật của dịch vụ bổ trở tại khách sạn Thắng Lợi gồm:
Bảng 4: Cơ sở vật chất kỹ thuật của các dịch vụ bổ sung tại khách sạn Thắng Lợi.
Các dịch vụ
Cơ sở vật chất kỹ thuật
Vị trí
Dịch vụ thông tin liên lạc
Một tổng đài 300 số- phục vụ cho khách nghỉ tại khách sạn
Đặt gần quầy lễ tân và câu lạc bộ Mangostin
Một xí nghiệp việc làm.
Hệ thống giặt là tự động. Phụ vụ cho tổ buồng, bàn bar và k...

---