Download miễn phí Luận văn




MỤC LỤC
Trang
MỞ ĐẦU.1
Chương 1: -TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1 Vềnghềtrồng nấm ăn.3
1.1.1 Nấm và vai trò trong thiên nhiên .3
1.1.2 Nấm ăn và nấm dược liệu .4
1.1.3 Sơlược lịch sửphát triển nghềtrồng nấm ăn và nấm dược liệu9
1.1.4 Lợi ích kinh tếvà xã hội .14
1.1.5 Vai trò của nông nghiệp trong việc phát triển nông nghiệp bền vững.15
1.1.6 Các nghiên cứu vềnấm ăn và nấm dược liệu.16
1.2 Công nghệtrồng nấm ăn và nấm dược liệu.17
1.2.1 Sơ đồtổng quát .17
1.2.2 Meo giống nấm.18
1.2.3 Nguyên liệu và chếbiến.20
1.2.4 Khửtrùng và gieo meo .21
1.2.5 Ủtơnấm .23
1.2.6 Chăm sóc và thu hái: Các yếu tốmôi trường.23
1.2.7 Phòng trừsâu bệnh.25
1.3 Sinh học nấm rơm lụa bạc Volvariella bombicina
1.3.1 Vịtrí phân loại .27
1.3.2 Hình thái học .28
1.3.3 Chu trình sống.29
1.3.4 Một sốnét vềgen và tếbào học .30
1.3.5 Nhu cầu dinh dưỡng của nấm rơm lụa bạc.30
1.3.6 Nhu cầu cho sựtăng trưởng tơvà hình thành quảthể ởnấm rơm lụa bạc .31
Chương 2 – VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 Vật liệu thí nghiệm . 33
2.1.1 Đối tương thí nghiệm .33
2.1.2 Dụng cụvà thiết bị.33
2.1.3 Môi trường và nguyên liệu .34
2.2 Phương pháp thí nghiệm. 36
2.2.1 Sơ đồtổng quát .36
2.2.2 Phương pháp thí nghiệm cho đợt 1.36
2.2.2.1 Phương pháp chuẩn bịmeo giống .36
2.2.2.2 Phương pháp chuẩn bịnguyên liệu nuôi trồng và nuôi trồng thu quảthể.37
2.2.3 Phương pháp thí nghiệm cho đợt 2.39
2.2.3.1 Thu đơn bào tử.39
2.2.3.2 Phương pháp chuẩn bịmeo giống.40
2.2.3.3 Phương pháp chuẩn bịnguyên liệu nuôi trồng và nuôi trồng thu quảthể.41
2.2.4 Phương pháp thí nghiệm cho đợt 3.42
Chương 3 - KẾT QUẢVÀ BIỆN LUẬN
3.1 Kết quảthí nghiệm cho đợt 1 . 43
3.1.1 Hình dạng quảthểthu được.43
3.1.2 Thời gian tơnấm lan đầy chai meo .44
3.1.3 Thời gian và năng suất thu hoạch.45
3.2 Kết quảthí nghiệm cho đợt 2 . 47
3.2.1 Thời gian tơnấm lan đầy chai meo gạo .47
3.2.2 Thời gian thu hái và năng suất của dòng 1 .48
3.2.3 Thời gian thu hái và năng suất của dòng 2 .51
3.2.4 Thời gian thu hái và năng suất của dòng 3 .54
3.2.5 Thời gian thu hái và năng suất của dòng 1 .57
3.2.6 Kết quảtổng hợp của đợt 2 .60
3.3 Kết quảthí nghiệm cho đợt 3 . 60
3.4 Qui trình nuôi trồng nấm rơm lụa bạc. 63
Chương 4 – KẾT LUẬN - ĐỀNGHỊ
4.1 Kết luận . 65
4.2 Đềnghị. 66
TÀI LIỆU THAM KHẢO . 67
PHỤLỤC. 73

Mở Đầu
Từ thời hoàng đế La Mã, con người đã biết dùng nấm làm thức ăn và làm
thuốc. Xét thấy sự hữu dụng của nấm, con người đã thuần hóa và chủ động nuôi trồng
nhiều loại nấm ăn và nấm dược liệu từ cách đây trên ba trăm năm. Một số loài nấm đã
được nuôi trồng thành công như nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm, nấm bào
ngư…
Tạp chí Khoa học phổ thông số 63 chuyên đề nấm và sức khỏe (ra ngày
4/7/2006) đã viết: “Nấm đem lại nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các axit amin
thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hoà, do đó, tốt cho sức
khoẻ; giá trị năng lượng cao giàu khoáng chất và các vitamin. Ngoài ra, trong nấm
còn chứa nhiều hoạt chất có tính sinh học góp phần ngăn ngừa và điều trị bệnh cho
con người, vì hầu hết các loài nấm ăn (chưa kể nấm dược liệu) đều có tác dụng phòng
chống u bướu”. Như vậy, nghiên cứu để hoàn thiện qui trình nuôi trồng các loài nấm
ăn đã biết hay đưa ra những qui trình để nuôi trồng các giống nấm mới là một việc
làm có ý nghĩa thiết thực.
Volvariella Bombicina là một loại nấm dại, ăn rất ngon nhưng cũng rất hiếm.
Người ta đã tìm thấy nó ở Trung Quốc và một số nơi khác trên thế giới trong đó có
Việt Nam. Trong danh mục các loại nấm lớn ở Việt Nam cũng có loại nấm này. Điểm
đặc biệt là nấm rơm lụa bạc Volvariella bombicina không mọc trên rơm rạ như nấm
rơm thường (Volvariella volvaceae) mà mọc trên gỗ. Năm 2002, PGS.TS Phạm
Thành Hổ đã nghiên cứu một số đặc tính sinh học và hệ thống chọn dòng nấm rơm

download
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí

---