Download miễn phí Đề tài Bao bì thủy tinh cho sản phẩm rượu vang



MỤC LỤC
1. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ RƯỢU VANG V BAO BÌ 2
1.1 Lịch sử rượu vang 2
1.2 Các giống nho trong sản xuất rượu vang 2
1.3 Phân loại rượu vang 2
1.4 Sơ đồ khối sản xuất rượu vang 3
1.5 Bao bì thủy tinh sử dụng cho sản phẩm rượu vang 4
2. QUY TRÌNH ĐÓNG GÓI VÀ ĐẶC ĐIỂM BAO BÌ SẢN PHẨM RƯỢU VANG 5
2.1 Quy trình sản xuất chai thủy tinh 5
2.2 Đặc điểm của bao bì 6
2.3 Quy trình rĩt sản phẩm và đóng chai 21
2.4 Nhn hiệu v dn nhn 21
2.5 Bao bì vận chuyển 28
3. PHỤ LỤC VỀ MỘT SỐ THNH TỰU CƠNG NGHỆ VỀ BAO BÌ (NÓI CHUNG) HIỆN NAY 30
3.1 Cải tiến bao bì rượu vang 30
3.2 Sử dụng thuỷ tinh thay cho nút bần 32
3.3 Bao bì thuỷ tinh và công nghệ in nhn trực tiếp 33
3.4 Dùng bột bắp để sản xuất túi bao bì 34
3.5 Dùng mía chế tạo bao bì chống thấm 35
3.6 EcoCradle - Sản phẩm bao bì thn thiện mơi trường 36
3.7 Bao bì đựng thực phẩm bằng bọt ps phân hủy sinh học 36
4. TÀI LIỆU THAM KHẢO 37
 
 


http://s1.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2014-01-01-de_tai_bao_bi_thuy_tinh_cho_san_pham_ruou_vang.ofoivGtjOi.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-52813/
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí

Tóm tắt nội dung tài liệu:

, tránh gây hư hỏng sản phẩm.
+Khuyết điểm:
QCĩ thể vỡ do va chạm cơ học
QNặng, khối lượng bao bì cĩ thể lớn hơn khối lượng sản phẩm chứa bên trong bao bì
QKhĩ in và ghi nhãn trên bao bì theo đúng quy cách.
QUY TRÌNH ĐĨNG GĨI VÀ ĐẶC ĐIỂM BAO BÌ SẢN PHẨM RƯỢU VANG
Quy trình sản xuất chai thủy tinh
a)Nguyên liệu
Nguyên liệu chính để sản xuất thủy tinh là SiO2, cĩ nhiều trong cát và thạch anh.
SiO2 nĩng chảy ở nhiệt độ khoảng 20000C. Thơng thường để đơn giản hĩa trong quy trình chế tạo, người ta pha thêm các chất khác vào. Chẳng hạn, khi pha thêm Na2CO3 vào thì nhiệt độ nĩng chảy của cát giảm xuống cịn 10000C nhưng việc này làm cho thủy tinh bị hịa tan trong nước do xảy ra phản ứng: Na2CO3 + SiO2 -> Na2SiO3 + CO2
Na2SiO3 là một chất rắn tan trong nước vì vậy thủy tinh khi pha thêm Na2CO3 vào sẽ dễ tan trong nước. Để khắc phục tình trạng này người ta pha vơi sống ( hay MgO, Al2O3) nhằm phục hồi tính khơng hịa tan .
CaCO3+ SiO2 -> CaSiO3 + CO2
Người ta cũng cĩ thể pha thêm một số kim lọai hay oxít của chúng để tạo màu cho thủy tinh. b) Qui trình sản xuất
Người ta chế tạo thủy tinh bằng phương pháp thủ cơng hay bằng phương pháp cơng nghiệp.
+Phương pháp thủ cơng : Thường thấy nhất là thổi thủy tinh.
Đầu tiên, thủy tinh được nấu chảy ra, pha vào hỗn hợp thủy tinh đĩ là đá vơi( CaCO3), sơ đa (Na2CO3) hay bồ tạt( K2CO3). Sau đĩ, tồn bộ hỗn hợp sẽ được nấu nĩng chảy trong lị. Người ta lấy hỗn hợp ra bằng một ống kim loại rỗng.
Sau đĩ, thổi vào ống kim loại lúc hỗn hợp cịn nĩng ở đầu bên kia ống để tạo ra hình dáng như mong muốn. Cuối cùng thì làm lạnh từ từ, sẽ được sản phẩm.
+ Phương pháp hiện đại:
Trong cơng nghiệp thì quá trình cũng tương tự nhưng chỉ khác là được làm hồn tồn bằng máy mĩc kể cả các cơng đoạn như làm sạch, lọc tách, pha trộn,..
Đặc điểm của bao bì
a)Chai thủy tinh
EYêu cầu của bao bì thủy tinh trong sản xuất rượu vang:
+Độ bền cơ học cao
+Độ dày thành chai và đáy chai đồng đều nhau.
+Thân hình trụ thẳng, đáy trịn.
+Đáy là một mặt cầu lồi.
+Cổ chai phía bên trong cĩ dạng mặt cầu lồi trịn xoay, và độ cong của cổ chai khơng được thay đổi một cách đột ngột.
+Cấu tạo thành miệng chai khá dày.
+Sử dụng thủy tinh amber hay thủy tinh lá cây để cản ánh sáng ( chỉ cho xuyên qua 10% các ánh sáng cĩ bước sĩng khoảng 290-450nm)
ECác hình dạng của chai:
Hình dạng chai rượu vang khơng quy định nghiêm ngặt cho lắm mà bắt nguồn từ truyền thống của mỗi khu vực, quốc gia. Kiểu chai cổ điển được đa số các nhà sản xuất chọn. Tuy nhiên kiểu chai hiện đại, biến tấu cũng rất được quan tâm. Chỉ cĩ ba loại chai căn bản dùng phổ biến trong thương mại, cịn lại các loại chai khác chỉ là biến tướng của ba loại này.
Chai rượu vang đỏ burgundy
Rượu vang burgundy (màu đỏ tía) thì dùng chai cĩ vai hơi dốc dành cho các loại rượu vang trắng và đỏ. Loại chai này cũng được dùng cho các loại rượu vang ở Chablis, Loire và Rhone. Rượu vang champagne thì dùng chai thủy tinh dày và cĩ vịng rộng ở cổ. Rượu vang trắng Reisling và vang trắng của Đức thì dùng chai vai rộng nhưng cao, hẹp hơn. Riêng rượu vang Bordeaux và vang đỏ Claret thì được thiết kế đặc biệt hơn một chút.
Chai Champagne thành dày và miệng rộng
 EKích thước độ lớn của chai:
Ngược với hình dáng chai thì kích thước chai vang lại là điều đáng quan tâm và cĩ những quy định rõ ràng. Mãi cho đến những năm 70 người ta mới quy định kích thước chai vang là từ 650 ml – 850 ml và mỗi tên gọi rượu vang cĩ một tiêu chuẩn riêng. Liên minh châu Âu đã thiết lập các chuẩn và được áp dụng trên khắp thế giới. Chai rượu vang chuẩn nhất hiện nay cĩ thể tích 750ml, tương đương 25.4 ao-xơ chất lỏng (theo đơn vị Mỹ).
Wine Bottle Sizes
Mợt sớ dạng chai sử dụng cho sản phẩm rượu vang của cơng ty GMB
2368
Capacity: 375ml
Diameter:61.5mm
Height:265mm
weight:390g
2507
Capacity : 750ml
Diameter:75.8mm
Height:325mm
weight:600g
2560
Capacity : 750ml
Diameter:79.5mm
Height:328mm
weight:730g
2519
Capacity : 750ml
Diameter:102mm
Height:282mm
weight:900g
2660
Capacity : 750ml
Diameter:77.7mm
Height:330mm
weight:525g
DH-001
Capacity： 110ml Diameter： 72*51mm Height： 125mm weight:184g
calibre:22mm
DH-002
Capacity：250ml
Diameter： 67mm
Height：125mm
weight:188g
calibre:35mm
DH-003
Capacity： 120ml
Diameter： 72*33mm
Height： 142mm
weight:181g
calibre:24.5mm
DH-006
Capacity： 120ml Diameter： 92*31mm Height： 136mm weight:183g calibre:36mm
DH-009
Capacity： 132ml Diameter：56mm
Height： 110mm weight:180g calibre:28.5mm
DH-011
Capacity： 100ml
Diameter： 87*42mm
Height： 106mm
weight:147g
calibre:27mm
DH-018 Capacity： 120ml Diameter： 145*55mm Height： 630mm weight:563g
calibre:38mm
DH-024
Capacity： 500ml
Diameter： 73*55mm
Height： 190mm
weight:299g
calibre:27mm
DH-025
Capacity： 230ml
Diameter：82mm
Height： 210mm
weight:411g
calibre:31mm
RT-001 RT-003 Capacity： 1000ml Diameter：85mm Height： 330mm weight:653g
calibre:30mm
RT-002
Capacity： 700ml
Diameter： 73mm
Height： 340mm
weight:600g
calibre:32mm
Capacity： 740ml Diameter： 72mm Height： 340mm
weight:593g
calibre:30mm
RT-004 Capacity： 500ml Diameter：84mm Height： 280mm weight:501g calibre:25mm
RT-005
Capacity： 750ml Diameter： 63mm
Height： 300mm
weight:411g
calibre:30mm
RT-009
Capacity： 500ml
Diameter： 84*57mm
Height： 290mm
weight:527g
calibre:25mm
A6-17
W(g): 510
V(ml):620
H(mm):272
D(mm):76.5
d1(mm):26.3
d2(mm): 28.3
A6-21
W(g): 500
V(ml):640
H(mm):289
D(mm):75
d1(mm):26.3
d2(mm): 28.3
A6-22
W(g): 495
V(ml):640
H(mm):289
D(mm):75
d1(mm):26.2
d2(mm): 28.3
A7-9
W(g): 520
V(ml):750
H(mm):305
D(mm):77
Dd1(mm):26.2
d2(mm): 28.3
A7-10
W(g): 540
V(ml):750
H(mm):315
(mm):79.5
d1(mm):28
d2(mm): 29.8
A7-12
W(g): 540
V(ml):750
H(mm):305
D(mm):80
d1(mm):26.2
d2(mm): 28.3
b)Nút chai:
Vang cĩ hai loại nút chính: nút li-e và nút xốy. Nút li-e cịn được gọi là nút bần (phiên âm từ tiếng Pháp liège, trong tiếng Anh là cork). Nĩ được làm chủ yếu từ vỏ gỗ sồi, cĩ loại dùng bằng chất dẻo tổng hợp hay gỗ ép cĩ độ đàn hồi.
Nút thường cĩ cấu tạo hình trụ trịn hay hình trụ trịn cĩ mũ nấm, nút cĩ hình trụ, được dùng khá phổ biến trong bảo quản vang, than trụ dài khoảng 4 cm, nút nhơ ra khỏi miệng chai khoảng 1.5 cm, và dây thép được buộc bên ngồi miệng chai ( nhờ cĩ đai miệng chai) giúp cho nút chịu được áp lực nén của CO2 bên trong chai. Kế tiếp là lớp bọc ngồi là lớp giấy nhơm áp sát vào miệng chai, các mép giấy che phủ dây thép bên trong. Nút li -e được dùng cho gần như tồn bộ các loại vang hảo hạng trong suốt thế kỷ 19. Nút xốy là hậu duệ của nút li-e, được sáng chế bởi Dan Rylands của Bamsley vào ngày 10-8-1889. Đến năm 1926, nĩ đã được dùng cho các loại rượu mạnh này đã tăng lên nhanh chĩng nhờ tính tiện dụng, chi phí thấp của nút xốy kim loại. Năm 1973, một thử nghiệm với 3.000 chai rượu vang đỏ, vang trắng đĩng chai bằng nít li -e tự nhiên và nút xốy cho thấy nút xốy giữ chất lượng rượu vang tốt nhờ đặc tính kín hồn hảo, sự điều chỉnh thay đổi gas và đặc biệt, khơng hề cĩ TCA – chất hĩa học gây ra mùi thối trong rượu vang – thường thấy trong các chai đậy nút li -e bị hỏng. Hơn nữa, việc sử dụng vang cũng thuận tiện hơn khi khơng uống hết rượu.
Việc theo dõi thử rượu được thực hiện sáu thán...

---