Download miễn phí Tiểu luận Thuận lợi và khó khăn trong sự nghiệp phát triển nghề nấm ở Việt Nam hiện nay và xu hướng phát triển của nghành nấm
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU 1
1. Tầm quan trọng của nấm đối với con người 1
2. Thế mạnh, lợi ích của nghề nuôi trồng nấm ở Việt Nam 7
2.1 thế mạnh 7
2.2 Lợi ích 10
3. Hạn chế 11
4. So sánh với nghành nuôi trồng nấm ở các nước khác trên thế giới 14
Ngành trồng nấm hiện đang rất được quan tâm tại nhiều quốc gia . 14
Trung Quốc. 15
Ở Nhật Bản 15
Tại Pennsylvania, Mỹ - nơi được coi là vương quốc nấm của thế giới. 15
Tổng sản lượng nấm toàn cầu. 15
Hiện tại có tới hơn 10 nghìn loại nấm. 15
Ngành trồng nấm là hoạt động sản xuất nông nghiệp mà mọi người đều có thế tham gia. 15
Thị trường nấm ăn trên thế giới rất lớn. 16
5. Giải pháp 16
Nguồn phế liệu. 16
So với thời điểm 25 năm trước đây, thì qui trình trồng nấm hiện nay chưa có cải tiến đáng kể, 17
Vấn đề công nghệ:. 18
Vấn đề phế liệu, phế phẩm sau trồng nấm: t. 18
Cần thực hiện nhiều giải pháp. 19
6. Xu hướng phát triển của nghề trồng nấm ở nước ta và trên thế giới hiện nay 23
Phát triển bền vững, có những sản phẩm đồng nhất và chất lượng. 23
Đầu tư theo chiều sâu, 23
Chọn tạo giống nấm mới 23
Ứng dụng các chế phẩm sinh học . 24
Đa dạng hoá sản phẩm chế biến có chất lượng cao . . 24
Phát triển các mô hình sản xuất nấm quy mô công nghiệp hoá. 24
Tổ chức chế biến nguyên liệu tập trung. 24
KẾT LUẬN 24
Câu hỏi thảo luận:
Hãy phân tích những thuận lợi và khó khăn trong sự nghiệp phát triển nghề nấm ở Việt nam hiện nay. Xu hướng phát triển của nghành nấm ở Việt Nam và thế giới?
HỌ VÀ TÊN : Nông thị quỳnh anh
Lớp: CNSH k52
Trường: ĐHNN Hà Nội
MỞ ĐẦU
Nấm là một sinh vật đặc biệt, không phải thực vật và cũng không phải động vật. Nhiều loài nấm lớn ăn ngon và là thực phẩm quí, đồng thời phòng ngừa và điều trị một số bệnh. Vì vậy nấm được xem là một thực phẩm, các nước phát triển cũng là những nước ăn nấm nhiều nhất. Ngoài ra, nuôi trồng nấm còn là biện pháp nông sinh học, góp phần giải quyết vấn đề môi trường do phế liệu, phế thải gây ra. Nhiều năm gần đây, trồng nấm đang được quan tâm phát triển và trở thành một ngành của nông nghiệp nước ta nói riêng và thế giới nói chung. Vì vậy cần nhìn nhận rõ hơn về những thuận lợi và khó khăn trong sự nghiệp phát triển nghề nấm ở Việt nam hiện nay. Xu hướng phát triển của nghành nấm ở Việt Nam và trên thế giới.
Trong giới hạn bài tiểu luận này em xin đưa ra một số ý như sau:
1. Tầm quan trọng của nấm đối với con người
Công dụng của nấm
Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch…
Nấm ăn là những loại nấm không độc hại, được con người dùng làm thực phẩm. Ở Trung Quốc, nấm hương đã được biết đến từ thời Xuân thu Chiến quốc. Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”.
Trong giới sinh vật có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hay dùng làm thuốc, thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, nấm trư linh… Ngoài nguồn thu hái từ thiên nhiên, người ta đã trồng được hơn 60 loài theo phương pháp công nghiệp với năng suất cao. Nhiều nhà khoa học cho rằng, nấm sẽ là một trong những thực phẩm rất quan trọng và thông dụng của con người trong tương lai.
Ngoài giá trị cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nấm ăn còn có nhiều tác dụng dược lý khá phong phú như:
kg628c7t06wp187
