Download miễn phí Tìm hiểu vềnhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen
Nếu trong thức ăn có đủhàm lượng chất béo thì có thểcung cấp năng lượng,
vừa có thểcung cấp lượng acid béo cần thiết cho cơ thể. Trong thực nghiệm sử
dụng dầu cá mặt ngựa làm nguồn mỡchính cho thấy, lượng chất béo trong thức ăn
cần thiết đối với cá trắm đen giống 1 tuổi (có khối lượng thân từ44,23-59,69g) là
6,2% và cá trắm đen giống trong năm (có khối lượng thân từ10,25-13,73g) là
6,7%. Khi hàm lượng chất béo trong thức ăn dưới 3% hay trên 9% thì cá trắm
đen gầy, sinh trưởng chậm, tỷlệtăng trọng giảm (Leng Xiang-Jun và Wang Zun,
2003).
http://s1.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2014-06-04-tim_hieu_venhu_cau_dinh_duong_cua_ca_tram_den.d4lcU4MxBC.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-68552/Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen
Cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus Richardson, 1846) là cá ăn động vật đáy,
thức ăn ưa thích là các loài nhuyễn thể thuộc lớp chân bụng và lớp 2 mảnh vỏ như
ốc, trai, hến... (Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân, 2001). Những năm gần đây, nhu
cầu về cá trắm đen thương phẩm không ngừng tăng lên trong khi nguồn thức ăn tự
nhiên là các loài nhuyễn thể ngày càng giảm nên việc sử dụng thức ăn hỗn hợp để
nuôi cá trắm đen ngày càng trở nên phổ biến. Để nâng cao sản lượng cá trắm đen,
việc tìm hiểu và nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen, từ đó nghiên cứu
công nghệ nuôi phù hợp, tăng tỷ lệ cá trắm đen trong ao kết hợp với nghiên cứu
sản xuất thức ăn hỗn hợp thay thế thức ăn tự nhiên là khâu đột ph
Cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus Richardson, 1846) là cá ăn động vật đáy,
thức ăn ưa thích là các loài nhuyễn thể thuộc lớp chân bụng và lớp 2 mảnh vỏ như
ốc, trai, hến... (Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân, 2001). Những năm gần đây, nhu
cầu về cá trắm đen thương phẩm không ngừng tăng lên trong khi nguồn thức ăn tự
nhiên là các loài nhuyễn thể ngày càng giảm nên việc sử dụng thức ăn hỗn hợp để
nuôi cá trắm đen ngày càng trở nên phổ biến. Để nâng cao sản lượng cá trắm đen,
việc tìm hiểu và nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen, từ đó nghiên cứu
công nghệ nuôi phù hợp, tăng tỷ lệ cá trắm đen trong ao kết hợp với nghiên cứu
sản xuất thức ăn hỗn hợp thay thế thức ăn tự nhiên là khâu đột phá.
1. Nhu cầu protein và axit amin
1.1. Nhu cầu protein
Nhu cầu protein trong thức ăn của các loại cá nước ngọt thường dao động trong
khoảng từ 25-55%, trung bình khoảng 30%. Nhu cầu protein tối ưu của một loài cá
nhất định phụ thuộc vào nguyên liệu chế biến thức ăn, giai đoạn phát triển của cơ
thể và nhiều yếu tố bên ngoài khác (Vũ Duy Giảng, 2007). Mặc dù đã có một số
kết quả ban đầu về nhu cầu protein của cá trắm đen, song hiện nay các nhà khoa
học vẫn tiếp tục tiến hành những nghiên cứu nhằm xác định nhu cầu protein ở
từng giai đoạn phát triển của chúng nhằm xây dựng các công thức thức ăn hiệu
quả.
Michael C. Cremer, Zhou Enhua and Zhang Jian (2006) đã sử dụng khẩu phần
36% protein nuôi cá trắm đen giống trong hai thí nghiệm ở tỉnh Shenyang và Hắc
Long Giang (Trung Quốc) cho kết luận: khẩu phần 36% protein là phù hợp để sử
dụng nuôi cá trắm đen từ cỡ giống lên cỡ thương phẩm.
Yang Guohua và ctv (1981) lấy casein làm protein nguồn, sử dụng phương
pháp tăng dần (phương pháp bậc thang) tính ra lượng protein cần thiết trong giai
đoạn cá trắm đen hương là 41%, cá 2 tuổi là 33% và cá trưởng thành là 28%.
Leng Xiang-Jun và Wang Zun (2003) sử dụng cá giống trắm đen có các khối
lượng là 37,12-48,32g, đồng thời lấy tỷ lệ tăng khối lượng làm chỉ tiêu, tính được
đường hồi quy thẳng và đường hồi quy parabol, phát hiện thấy rằng khi hàm lượng
protein thấp hơn 29,54% thì quan hệ giữa tỷ lệ tăng khối lượng và hàm lượng
protein gần như là một đường thẳng; Khi hàm lượng protein là 29,54-40,85% thì
tỷ lệ khối lượng dần dần tăng lên và đạt trị số cao nhất; Khi hàm lượng protein
vượt quá 40,85% thì tỷ lệ tăng khối lượng giảm xuống. Phát hiện cho thấy lượng
protein thích ứng đối với cá trắm đen giống là khoảng 30-41%, tương đương với
hàm lượng protein thô có trong thịt ốc đồng và hến làm thức ăn cho cá trắm đen
(với ốc đồng là 38,8%, hến là 32,2%).
Dai Xiang-qing (1988) cũng đã sử dụng cá trắm đen cỡ 3,5g làm thí nghiệm để
tìm ra lượng đạm thích hợp nhất trong thức ăn. Kết quả chỉ ra rằng, hàm lượng
chất đạm phối hợp trong thức ăn cho cá trắm đen giống từ 35-40%.
Tóm lại, nhu cầu protein trong thức ăn cần thiết cho cá trắm đen trong giai đoạn
cá hương là 40%, giai đoạn cá giống là 35%, giai đoạn cá thịt là 30% (Leng
Xiang-Jun và Wang Zun, 2003).
1.2. Nhu cầu các axit amin thiết yếu
Cân bằng axit amin trong khẩu phần nuôi là rất quan trọng vì một hỗn hợp thức
ăn cân bằng được axit amin, đặc biệt là các axit amin không thay thế, sẽ cho vật
nuôi tăng trưởng tốt hơn (Vũ Duy Giảng, 2007).
Trên thực tế, chất dinh dưỡng protein chính là chất dinh dưỡng của axit amin.
Cá trắm đen cũng giống như các loài cá khác, cần 10 loại axit amin thiết yếu bao
gồm: Lysine (lys), Tryptophane (Trp), Methionine (Met), Isoleucine (Iso), Leucine
(Leu), Arginine (Arg), Histamine (His), Phenylanine (Phe), Valine (Val),
Threonine (Thr), nhu cầu về lượng acid amin trong thức ăn của cá trắm đen được
trình bày trong bảng 1 dưới đây.
Bảng 1: Nhu cầu của cá trắm đen với 10 axit amin trong thức ăn (Lee Dan
và ctv, 2006)
Acid amin thiết yếu Nhu cầu (% thức ăn) Nhu cầu (% protein)
Lysine 2,40 6,00
Tryptophan 2,50 1,00
Methionine 1,10 2,80
Isoleucine 0,80 2,00
Leucine 2,40 6,00
Arginine 2,70 6,80
Valine 1,00 2,50
Phenylalanine 0,80 2,00
Histidine 2,10 5,25
Threonine 1,30 3,25
Chú ý: Protein thô trong thức ăn đều là 40%, hàm lượng casein trong thức ăn là
0,5%, hàm lượng cytine là 0,32%.
Khi bổ sung thêm 0,2% axit amin vào thức ăn cho cá trắm đen (thức ăn thí
nghiệm có độ đạm thô là 43,31%), kết quả cho thấy có thể nâng cao tốc độ sinh
trưởng của cá trắm đen, giảm hệ số thức ăn, giảm giá thành nuôi cá trắm đen.
Đồng thời thí nghiệm bổ sung thêm axit amin cho cá có chất lượng cao hơn so với
không thêm axit amin. Ngoài ra, khi thức ăn được bổ sung thêm axit amin, hiệu
suất chuyển hóa chất vô cơ cao, có khả năng thúc đẩy sự hấp thụ một cách có hiệu
quả các chất dinh dưỡng của cá trắm đen.
2. Nhu cầu chất béo và axit béo
Nếu trong thức ăn có đủ hàm lượng chất béo thì có thể cung cấp năng lượng,
vừa có thể cung cấp lượng acid béo cần thiết cho cơ thể. Trong thực nghiệm sử
dụng dầu cá mặt ngựa làm nguồn mỡ chính cho thấy, lượng chất béo trong thức ăn
cần thiết đối với cá trắm đen giống 1 tuổi (có khối lượng thân từ 44,23-59,69g) là
6,2% và cá trắm đen giống trong năm (có khối lượng thân từ 10,25-13,73g) là
6,7%. Khi hàm lượng chất béo trong thức ăn dưới 3% hay trên 9% thì cá trắm
đen gầy, sinh trưởng chậm, tỷ lệ tăng trọng giảm (Leng Xiang-Jun và Wang Zun,
2003).
Wang Zun và ctv (1987) bằng phương pháp hồi quy đã tính được lượng chất
béo tối ưu trong thức ăn cá trắm đen một tuổi là 6,03%. Nhiều kết quả nghiên cứu
khác cũng nhất trí với nhận định trên. Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong giai
đoạn thành thục, lượng mỡ cần thiết tương đối thấp, cho nên các nhà khoa học đề
xuất là đối với cá một tuổi và cá trưởng thành, lượng mỡ phù hợp nhất là 6% và
4,5%.
Nguồn chất béo trong thức ăn khác nhau thì mức độ ảnh hưởng lên tốc độ sinh
trưởng và phát triển của cá trắm đen cũng khác nhau. Từ các loại dầu cá (cá mặt
ngựa), mỡ trâu bò, dầu đậu tương, dầu ngô phối chế thành bốn loại thức ăn có hàm
lượng chất béo 7% làm thức ăn cho cá trắm giống một tuổi, kết quả cho thấy nhóm
sử dụng thức ăn có dầu cá đạt hiệu quả cao nhất, tiếp đến là nhóm thức ăn có mỡ
trâu bò, rồi đến nhóm thức ăn chứa dầu các loại đậu và nhóm thức ăn chứa dầu
ngô (Leng Xiang-J...
