Download miễn phí Đề tài Dự án quán cà phê sinh thái



 
LỜI MỞ ĐẦU 1
I-GIỚI THIỆU DỰ ÁN 2
1. Mục đích và động cơ kinh doanh 2
2. Ý tưởng kinh doanh 2
3. Lĩnh vực và sản phẩm dịch vụ kinh doanh 2
4. Bàn về mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập 3
5. Địa điểm bố trí dự án 3
6) Nguồn vốn tự có và các khoản vay 4
II-NHIỆM VỤ CHIẾN LƯỢC 5
III-PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 5
1. Hiểu biết chung về thị trường 5
2. Miêu tả thị trường: 5
3. Phân tích môi trường vĩ mô 6
4. Phân tích cầu thị trường 6
5. Phân tích đối thủ cạnh tranh 8
6. Miêu tả chi tiết sản phẩm dịch vụ 11
7. Chiến lược tiếp cận thị trường 12
8 – Thị phần: 13
9. Địa điểm kinh doanh 13
IV-ĐỊNH GIÁ VÀ KHẢ NĂNG SINH LỢI 14
1. Định giá sản phẩm 14
V- Hoạt động: 16
VI- VẤN ĐỀ NHÂN SỰ 17
1)cách thức và chi phí tổ chức nhân sự 17
2)Chi phí 17
VII-PHƯƠNG ÁN KINH DOANH TRONG TƯƠNG LAI 18
VIII-RỦI RO VÀ CÁC PHƯƠNG ÁN DỰ PHÒNG 19
1. Rủi ro cuối ngày không bán được còn thừa 19
2. Rủi ro về cạnh tranh 19
XI-CÁC DỰ BÁO TÀI CHÍNH 20
1)Các chỉ tiêu dự báo doanh thu lợi nhuận 20
2) Dự tính tỷ xuất lợi nhuận sẽ đạt : 20
3) Các bảng báo cáo 21
4) Các chỉ tiêu tài chính đo lường 27
XI ) KẾT LUẬN 28
 
 


http://s1.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2014-08-02-de_tai_du_an_quan_ca_phe_sinh_thai.TzAmh9WiXs.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-70860/
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí

Tóm tắt nội dung tài liệu:

àng về giá và chất lượng( do phục vụ đông đảo quần chúng)
- Thương hiệu chúng tui sẽ được khẳng định sau 2 năm hoạt động
-Báo cáo pháp luật : chính phủ và cơ quan pháp luật.
3. Phân tích môi trường vĩ mô
*Môi trường kinh tế:
Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển, kinh tế tăng trưởng nhanh, ổn định, mức sống của nhân dân không ngừng được nâng cao đặc biệt là ở Hà Nội. Yêu cầu về chất lượng hàng hoá dịch vụ ngày càng cao. Thưởng thức cà phê không chỉ là ly cà phê ngon mà không gian phải yên tĩnh, mát lành. Đây là điều kiện thuận lợi để quán “cà phê sinh thái” thành công.
*Môi trường tự nhiên:
Việt Nam nằm trong vùng xích đạo, khí hậu nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng trọt các loại hoa quả rất đa dạng và ổn định. Các loại hoa quả có quanh năm và đặc trưng theo mùa. Điều này rất thuận lợi cho quán cung cấp nhiều loại thức uống đa dạng, hoạt động kinh doanh của quán diễn ra thuận lợi, liên tục.
*Môi trường công nghệ
Khi mà khoa học công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học phát triển, nhiều loại hoa quả mới chất lượng cao được tạo ra. Số lượng nhà cung ứng là rất nhiều, nên sức ép, sự lệ thuộc vào nhà cung ứng như không tồn tại. Quán có cơ hội lựa chọn nơi cung ứng giá rẻ với chất lượng tốt nhất có thể.
Ngày càng có nhiều thức uống với nhiều ưu điểm tiện, nhanh, ngon, rẻ, bổ dưỡng do cách pha chế không ngừng được hoàn thiện, sáng tạo.
*Môi trường chính trị pháp lý
Việt Nam là nước có nền kinh tế, chính trị ổn định. Nhà nước đang khuyến khích, ưu đãi hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, hộ gia đình phát triển. Điều đó tạo điều kiện cho sự hình thành và mở rộng của quán.
4. Phân tích cầu thị trường
Để nắm bắt nhu cầu của khách hàng về dịch vụ “cà phê sinh thái” còn rất mới này, chúng tui tiến hành điều tra bằng phiếu điều tra. Đối tượng điều tra là những sinh viên của 2 trường đại học lớn Ngoại Thương, học viện Quan Hệ Quốc Tế và dân cư sinh sống xung quanh. Để đảm bảo cho người được điều tra trả lời các câu hỏi thoải mái, thuận tiện và khai thác được nhiều thông tin nhất, tui chọn hình thức điều tra phỏng vấn trực tiếp và ghi ngay kết quả vào phiếu điều tra. Quá trình điều tra được tiến hành qua 2 đợt.
-Đợt I: Điều tra thử 100 sinh viên Ngoại Thương nhằm mục đích thăm dò, điều chỉnh, bổ sung, hoàn thiện câu hỏi cho lần điều tra chính thức. Trong đợt I này, chúng tui nhận thấy cầu về quán “cà phê sinh thái” là rất lớn song người tiêu dùng hoài nghi về sắc thái thiên nhiên, cảm giác thoải mái mà quán có thể đưa lại.
-Đợt II: Đợt điều tra chính thức, chúng tui tiến hành điều tra trên các phố:Chùa Láng, Nguyễn Chí Thanh, Kim Mã và sinh viên của 2 trường Ngoại Thương, học viện Quan Hệ Quốc Tế.
Tổng số phiếu điều tra phát ra là 500 phiếu. Trong đó phiếu khai thác được là 442 phiếu, 58 phiếu còn lại không khai thác được do thiếu thông tin phản hồi.
Kết quả điều tra đã cung cấp cho dự án những thông tin hết sức quan trọng trong đánh giá cầu về “cà phê sinh thái” và thái độ của khách hàng với các đối thủ cạnh tranh.
Câu hỏi đầu tiên: Bạn (ông, bà) có biết có bao nhiêu quán cà phê mang sắc thái thiên nhiên trên phố Chùa Láng, Nguyễn Chí Thanh, Kim Mã, Pháo Đài Láng?
Trả lời: 200 người trả lời biết chiếm 45, 25%, 242 người không biết chiếm 54, 75%.
Trong số 200 người biết thì có đến 175 người thường xuyên lui tới các quán này(chiếm 87, 5%). Điều đó chứng tỏ đây còn là một thị trường rất màu mỡ và được ưa chuộng. Đáng quan tâm là đại bộ phận khách hàng lui đến là vì “khát” 1 khung cảnh thiên nhiên, họ muốn “thưởng thức” cà phê hay thức uống khác theo nghĩa đích thực. Rất nhiều người chưa biết đến các quán này chứng tỏ công tác quảng cáo, marketing của các quán này chưa tốt.
Trong số 242 người không biết sự hiện diện của loại hình “cà phê sinh thái”, có tới 168 người(69, 4%) được hỏi rất muốn tìm đến quán cà phê mà họ đánh giá là “chỉ có trong tưởng tượng”, 78 người bàng quan có thể đến hay không. Đây là lượng khách hàng tiềm năng rất lớn chưa được khai thác. Để thu hút, lôi kéo số khách hàng này, các biện pháp sẽ được trình bày ở phần kế hoạch kinh doanh của dự án.
Trong 442 người được hỏi cho biết: Mỗi tuần họ chi tiêu trung bình từ 50-70 nghìn đồng cho riêng mình để “đi cà phê”. Và điều quan trọng có tới 82, 6%người sẵn sàng chi trả gấp 1, 3 đến 1, 5 lần để có được không gian thoải mái trò chuyện cùng bạn bè, trầm tư suy nghĩ những vấn đề của bản thân và còn gì bằng tìm vị ngọt trong những ly cà phê đắng bên cạnh người tình quanh khung cảnh thiên nhiên lãng mạn, nhạc êm đềm ^^, 13, 7% còn lưỡng lự không biết có nên đến hay không.
Như vậy, chỉ cần quán cà phê tạo dựng được 1 không gian thoáng đãng, mát lành gần với thiên nhiên đáp ứng được nhu cầu của khách hàng cùng với 1 chiến lược quảng bá, marketing hoàn hảo sẽ thu hút được 1 lượng khách rất lớn. Thật nhiều tiền $-$
Câu hỏi cuối cùng: Điều gì ở 1 quán cà phê khiến bạn trở lại quá 2 lần? Trả lời: -Chất lượng dịch vụ hoàn hảo, đa dạng.
-Không gian thoáng đãng, hài hoà.
-Thái độ nhân viên phục vụ niềm nở, nhiệt tình, tôn trọng khách hàng.
-Các dịch vụ kèm theo, chương trình khuyến mại
Qua phân tích thị trường chúng tui nhận thấy một số điều hết sức quan trọng:
*Rất nhiều khách hàng có thói quen “đi cà phê” và không ít người không hài lòng vì không gian nhỏ, hẹp khô khan của các quán trong khu vực.
*Nhu cầu về các quán “cà phê sinh thái” là rất lớn, chi tiêu 1 tỷ lệ thu nhập không nhỏ vào đó, sẳn sàng trả giá gấp 1, 3 đến 1, 5 lần khi vào các quán này.
*Khách hàng ngày càng khắt khe trong việc thưởng thức và nếu có thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao đó khả năng thành công của dự án là rất cao.
5. Phân tích đối thủ cạnh tranh
Qua điều tra thực tế chúng tui thấy được cái đối thủ cạnh tranh chính xung quanh thị trường của dự án là:
Cà phê “Nắng” 31 Nguyễn Chí Thanh, cà phê Momen 131 Chùa Láng, Cà phê “Bóng đá”84 Chùa Láng, cà phê “Quich and Snow” 24Kim Mã, cà phê “fast foot” 80 Nguyễn Chí Thanh, cà phê “Lỗ đen” 247 Pháo Đài Láng.
Xét ưu, nhược điểm của các đối thủ cạnh tranh:
*Cà phê “Momen” 131 Chùa Láng:
Đây là loại hình cà phê thưởng thức, nhân viên có hiểu biết rất nhiều về cách thức thưởng thức các loại cà phê. Quán này nằm trên mặt đường nên giao thông rất thuận lợi. Quán đã hoạt động được 8 tháng nên tạo dựng được nhiều khách quen thuộc. Thực đơn niêm yết giá rõ rang. Mỗi ngày trung bình có khoảng 250-300 khách.
Tuy nhiên, sau điều tra tui nhận thấy một số hạn chế của quán.
Qui mô của quán không lớn, chỉ khoảng 50m2, cách bài trí của quán rất đơn giản, không thể phục vụ được quá nhiều khách hàng 1 lúc và khó có thể hấp dẫn giới trẻ.
Quán rất “kén” khách, đối tượng khách quán hướng tới là những người thực sự biết “thưởng thức” cà phê, sành về cà phê, số lượng những người

---