Tiêu đề:
Nghiên cứu xác định phương pháp nhằm ổn định màu sắc và trạng thái của các sản phẩm đồ uống lên men từ khoai lang tím Nhật Bản.
Tác giả:
Nguyễn Thị Thảo
Chủ đề:
Công nghệ thực phẩm,Đồ uống,Khoai lang tím,Lên men,Ổn định màu sắc
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Năm xuất bản:
2014
