Tiêu đề: Nghiên cứu thiết bị và công nghệ bảo quản rau quả tươi bằng khí ozon và ion âm qui mô vừa và nhỏ
Tác giả: Nguyễn Đình Lục;Nguyễn Tấn Anh Dũng;Trần Hồng Thao
Chủ đề: Bảo quản rau quả,Bảo quản rau quả tươi,Công nghệ bảo quản,Công nghệ chế biến,Ion âm,Khí ozon,Nghiên cứu thiết bị,Qui mô vừa và nhỏ
Nhà xuất bản: Hà Nội
Năm xuất bản: 2003

---