Tiêu đề: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất đường chức năng xylose từ lõi ngô dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Tác giả: Trần Thị Lý
Chủ đề: Công nghệ enzyme,Công nghệ thực phẩm,Đường chức năng xylose,Enzyme,Lõi ngô
Nhà xuất bản: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Năm xuất bản: 2013

---