Tiêu đề:
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa.
Tác giả:
Phạm Thị Vinh
Chủ đề:
Axit phenyllactic,Công nghệ thực phẩm,Nước dứa,Nước hoa quả,Phương pháp lên men,Vi sinh vật
Nhà xuất bản:
Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Năm xuất bản:
2012
