Nguyễn Thị Hiền
Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Giang Thế Bính, Nguyễn Đức Lượng .
H. : Khoa học kỹ thuật, 2004
358tr. : hình vẽ, bảng ; 24cm
Ký hiệu xếp giá: 641.3 NGH 2004Đồ uống, Công nghệ lên men, Gia vị, Mì chính
Tiêu đề đề mục: Công nghệ thực phẩm
