Trang chủ
Cách nấu bột cho bé
Thời điểm cho bé bắt đầu ăn dặm phụ thuộc vào lượng sữa của mẹ. Thông thường nếu mẹ đủ sữa
cho con bú thì các bác sĩ đều khuyên rằng nên cho con bú hoàn toàn tới 6 tháng. Tuy nhiên cũng
rất nhiều bà mẹ không đủ sữa cho con và phải bổ sung sữa ngoài hoặc cho bé ăn dặm sớm hơn. Từ
khoảng 4 tháng trở đi là bé có thể bắt đầu ăn dặm, vậy cách nấu bột cho bé 4-5-6 tháng tuổi nên
như thế nào? Định lượng ra sao. Chúng tôi xin cung cấp một số thông tin giúp các mẹ chăm sóc bé
dễ dàng hơn.
Nguyên liệu
Để các mẹ tiện việc đong đếm định lượng thức ăn, có một số dụng cụ như sau:
• 200ml nước (1 bát ăn cơm đầy nước hoặc có thể đo bằng bình chia vạch)
• 10g bột (2 thìa cà phê đầy có ngọn)
• 10g thịt/cá đã xay nhuyễn (1 thìa cà phê đầy có ngọn)
• 10g rau (2 thìa cà phê có ngọn)
• 1 thìa dầu ăn. Có thể mua dầu ôliu. Nhưng thỉnh thoảng nên thay bằng thìa mỡ (mỡ gà tốt hơn
mỡ lợn).
Lưu ý
-Rau chỉ ăn lá, không dùng cuộng vì cứng
-Bột là gạo tám thường không pha thêm bất cứ loại hạt gì, không pha gạo nếp. Nếu muốn thay đổi thì
xay hạt riêng, khi nào đổi món thì chế vào thêm sau. Nhưng theo bác sỹ dinh dưỡng thì ko nên vì tuổi
này bé chỉ ăn được có 10g bột, mà lại có 1 phần là hạt nữa thì tỉ lệ gạo rất ít. Hơn nữa bây giờ có nhiều
đạm động vật rồi, ko cần bổ sung đạm thực vật, đạm động vật vẫn tốt hơn đạm thực vật. Không nên ăn
các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Trộn bột với nước, rồi cho thịt vào ngoáy đều, sau đó đổ qua một cái rây để miết sao cho thịt chỉ còn
lợn cợn (chứ ko phải để lọc bã). Miết xong đổ hết cả nước cả cái vào nồi, quấy đều và đun.
Lúc mới đun cho lửa to, quấy đều tay cho đỡ vón, Khi sôi thì cho nhỏ lửa, không cần quấy liên tục
nữa.
Từ lúc sôi đến khi bột chín là 7-10 phút.
Rau thái chỉ băm nhỏ, sau khi băm nhỏ lại cho vào cối giã nhỏ. Khi bột chín mới cho rau vào. quấy

Những lưu ý về tỉ lệ
Thành phần dinh dưỡng trong ăn uống của bé cũng cần một tỉ lệ thích hợp, thông thường tỉ lệ thích hợp
là: 3: 2: 1. Ví dụ: Gạo 30g thì bột thịt khoảng 20g và rau là 10g. Sau khi nấu xong, cần thêm vào vài
giọt dầu thực vật để tăng thêm hương vị và nhiệt năng.
Chế biến bột ăn dặm cho bé hợp lý là trên cơ sở chất bột, thêm các loại thực phẩm có nguồn gốc động
và thực vật vào cũng cần một tỉ lệ hợp lý. Bất kể xuất phát từ nhu cầu sinh trưởng của trẻ hay mùi vị
thì cũng không nên lấy khẩu vị người lớn làm tiêu chuẩn vì nếu quá mặn sẽ bắt thận của bé làm việc
quá sức, thậm chí phù nề. Đặc biệt nên hạn chế bột nêm, hương liệu, mì chính… trong khẩu phần ăn
của trẻ.
Bột là một trong những thức ăn dặm đầu tiên cho trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi trở đi, để có một bữa bột ngon
đủ dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi của trẻ là vô cùng quan trọng, vì từ tháng thứ 6 trẻ rất hay bị ốm
đau và dễ bị suy dinh dưỡng nếu chế độ ăn bổ sung không hợp lý.
Cách nấu bột cho trẻ 6 tháng (mới bắt đầu ăn bột):
Có thể nấu bột mặn hoặc bột ngọt:
Cách nấu bột ngọt : + bột gạo: 10g (2 thìa cà phê)
+ Sữa bột công thức: 3 thìa (15 g)
+ dầu ăn: 1 thìa (5ml)
+ Nước: 150ml.
Cách nấu: hoà bột với nước lã quấy đều cho tan bột cho lên bếp đun vừa lửa, quấy đều tay, bột sôi
trong 5 – 7 phút, cho 1 thìa dầu ăn, nhắc xuống đổ bột ra bát, khi bột nguội ấm ăn được rắc 3 thìa sữa
bột công thức quấy đều xúc cho trẻ ăn.
Cách nấu bột thịt: + bột gạo : 10g (2 thìa cà phê)
+ Thịt xay nhuyễn : 1 thìa (10 g)
+ dầu ăn: 1 thìa (5ml)
+ Lá rau giã nhỏ: 1 thìa (5g)
+ Nước: 150ml.
Cách nấu: hoà bột với nước lã và thịt quấy đều cho tan bột cho lên bếp đun vừa lửa, quấy đều tay, bột
sôi trong 5 – 7 phút, cho 1 thìa dầu ăn và rau xanh bột sôi lại nhắc xuống đổ bột ra bát, khi bột nguội
ấm xúc cho trẻ ăn.


2 thìa dầu
1 nước mắm
3 thìa thịt
Dầu ăn hoặc mỡ: 2 thìa
nếu ăn thêm đậu phụ thì kết hợp 2/3 bìa đậu mơ với 1,5 thìa thịt là đủ cho bát cháo.
Phương pháp hóa lỏng bột/cháo
Áp dụng đối với các bé khó ăn đặc, hay nôn trớ khi ăn đặc thì vẫn với định lượng như vậy, làm loãng
ra cho bé dễ ăn, nhưng vẫn ko bị giảm lượng ăn.
20g giá sống, rửa sạch, xay, lọc lấy nước đúng 1 bát như các định lượng nước bình thường, sau đó nấu
như bình thường.
Làm sữa chua từ sữa công thức:
Pha đúng tỷ lệ như sữa bé đang uống: 200ml nước, 7 thìa sữa (thìa loại 30ml/1 thìa).
2 thìa sữa chua làm men
1 thìa đường
Quấy đều, ủ ấm 40 độ C khoảng 3-4 tiếng.
Các cách ủ: ủ trong hộp xốp, hoặc ủ trong nồi cơm điện để chế độ ủ (nhưng hơi nóng quá, nên bật lên
rồi tắt đi 1 lúc mới cho vào, khi nào nguội lại bật lên), hoặc ủ bằng nước ấm cách thủy, nhưng khi nước
nguội lại phải đổ nước nóng vào sao cho nhiệt độ khoảng 40 độ C.
lắc thấy đông thì ăn được, có thể ăn ngay. Nếu để tủ lạnh có thể bảo quản được 2 ngày.