10 câu hỏi dinh dưỡng
đáng quan tâm nhất cho
trẻ dưới 1 tuổi - Phần 2
Dù nuôi con đầu lòng hay con thứ 2 thì những lo lắng làm các bà mẹ rối
trí dường như chẳng giảm đi. Hàng loạt những câu hỏi liên tục được đặt
ra liên quan đến việc nuôi dạy con. Webtetho tổng hợp 10 câu hỏi “hay
được hỏi nhất” và đã được các chuyên gia dinh dưỡng (*) trả lời tận
tình. 6. Có phải bé bị dị ứng?

Bé thường xuyên phải dùng thuốc chống dị ứng vì mẹ không biết nguyên
nhân từ đâu. Ảnh: Getty images
Hỏi: Con em 4 tháng tuổi, em bắt đầu cho ăn dặm và uống thêm sữa ngoài.
Nhưng có một vài vấn đề khó khăn cho em đó là khi con em uống sữa (friso
+ amfa netle) và ăn bất cứ bột ăn dặm gì (netle + hipp ) đều dị ứng (nổi mề
đay quanh miệng và tay khi chạm vào sữa và bột ăn dặm). Cho em hỏi là bé
nhà em dị ứng với thành phần của sữa và giúp em là em có thể cho con ăn gì
thay thế?
Trả lời: Do bạn tập cho bé ăn dặm và uống thêm sữa ngoài cùng một lúc nên
thật sự không biết bé dị ứng do nguyên nhân gì. Chế độ dinh dưỡng cho bé
dưới 6 tháng là sữa mẹ hoàn toàn, nghĩa là việc ăn dặm chỉ nên bắt đầu khi
bé tròn 6 tháng (180 ngày). Loại sữa an toàn nhất cho bé hiện giờ là sữa mẹ,
do vậy bạn nên tiếp tục cho bé bú mẹ. Nếu bạn không còn sữa, bạn có thể
cho bé bú sữa công thức 1 (sữa dành cho bé dưới 6 tháng) và chỉ uống 1 loại
sữa duy nhất, không nên phối hợp 2-3 loại sữa mỗi ngày. Tuyệt đối không
cho bé uống sữa tươi và các chế phẩm từ sữa như yaourt, phô mai, váng
sữa… Nếu bạn đã áp dụng cách trên mà bé vẫn còn biểu hiện dị ứng thì bạn
nên đưa bé đến BS để khám và hướng dẫn chọn sữa cụ thể, bạn nhé.
7. Vì sao bé chậm mọc răng?

ra rồi, sao cho bé ăn được (mình không về nhà vào buổi trưa). Mình muốn
hỏi làm như vậy cháo của bé có bị vữa không? Chất dinh dưỡng trong chén
cháo có bị thiếu hụt gì không? Nếu không làm như thế thì có cách nào khác
không? Hay nên để cháo trong tủ lạnh khi ăn lấy ra hâm lại?
Trả lời: Bình giữ nhiệt chỉ có tác dụng làm chậm lại sự giảm nhiệt độ của
thức ăn/nước uống, tương tự như các loại bình đá chỉ làm nước đá lâu tan
hơn chứ không thể làm nước đá không tan hoàn toàn được. Vì vậy, nhiệt độ
của thức ăn trong bình giữ nhiệt vẫn sẽ giảm, chỉ có điều là giảm chậm hơn
so với khi để ở bên ngoài mà thôi. Và về nguyên tắc thì khi nhiệt độ của thức
ăn giảm xuống dưới 60
o
C thì vi khuẩn sẽ bắt đầu phát triển mạnh trở lại và
vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ không còn đảm bảo nữa.
Cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm cho bé là cho thức ăn vào tủ lạnh và
hâm nóng lại trước khi ăn. Lưu ý là nhiệt độ của tủ lạnh phải đạt khoảng
5đ
o
C trở xuống và khi hâm lại thì phải hâm đến 75
0
C trở lên và thực phẩm
phải nóng đều. Thức ăn nếu được bảo quản lạnh đúng cách trong một thời
gian ngắn, và chỉ hâm nóng lại một lần thì không bị hao hụt chất dinh dưỡng
nhiều, vấn đề hao hụt chất dinh dưỡng chỉ đáng lo ngại khi bảo quản thực
phẩm trong một thời gian quá dài hay khi thức ăn được hâm nóng rồi trữ
lạnh lại nhiều lần mà thôi.
Một lưu ý khác là thời gian từ khi thực phẩm được nấu chín đến khi cho vào
tủ lạnh không được quá dài, tốt nhất là dưới 2 giờ vì nếu để ở bên ngoài thì
sau 2 giờ kể từ khi được nấu chín, thực phẩm sẽ không còn an toàn nữa.
9. Trẻ rối loạn tiêu hóa có phải do ăn dặm không đúng cách?


tiếp muỗng rau củ vào, nấu vừa chín tới thì đổ hết ra chén nhỏ. Cho dầu vào,
khuấy nhẹ cho bay bớt hơi nóng, sau đó cho bột vào từ từ đến khi bột đặc sệt
vừa với khả năng nuốt của trẻ là được. Bạn không dùng máy xay thực phẩm,
không nêm thêm muối hoặc bất kỳ chất tạo vị nào.
Ngoài ra, bạn chỉ cần duy trì cho bé uống sữa cả sữa ngoài và sữa mẹ là 700-
800ml, không cần cho ăn thêm bất cứ gì nữa.
10. Cải thiện dinh dưỡng thế nào cho bé còi xương?

Ảnh: Getty images
Hỏi: Bé nhà tôi 5,5 tháng. Cháu hay ra mồ hôi trộm và bị rụng tóc hình vành
khăn, tôi đọc thông tin trên internet và biết được đấy là dấu hiệu của bệnh
còi xương nên tôi cho cháu uống vitamin D3 dạng giọt nhưng không thấy có
biểu hiện tiến triển. Vì tôi đi làm sớm nên bà nội cháu cho cháu ăn bột từ 3
tháng tuổi, ngày 2 bữa bột đặc, trời lạnh nên bà chỉ cho cháu ở trong nhà cả
ngày. Xin hỏi bác sĩ phải làm thế nào để bổ sung đúng canxi và vitamin D
cho cháu?
Trả lời: Nguồn cung cấp chất dinh dưỡng hoàn hảo nhất cho trẻ dưới 6
tháng chỉ là sữa, nếu không có sữa mẹ bắt buộc phải dùng sữa của các loại
động vật khác (như bò, dê…) chứ thức ăn khó lòng thay thế được sữa. Ngoài
sữa ra cũng không có thực phẩm nào có thể cung cấp đủ lượng canxi theo
nhu cầu hàng ngày của trẻ. Bé nhà bạn được cho ăn quá sớm, lại còn ăn bột
đặc, thành phần bột không có canxi mà còn có nhiều thành phần phytate có
thể làm cản trở sự hấp thu canxi ở ruột, vì vậy càng làm tình trạng thiếu
canxi và vitamin D của bé trầm trọng hơn.
Bổ sung vitamin D dạng thuốc chỉ có tác dụng điều trị còi xương nếu bạn
cung cấp canxi cùng lúc, chỉ đơn độc vitamin D không thể trị còi xương
được. Trước hết bạn cần xem lại chế độ dinh dưỡng của bé. Lúc này, để cải
thiện vấn đề canxi, cần thiết là bạn phải bảo đảm cho bé uống sao cho được
800ml sữa/ngày, cách cho uống sữa dễ nhất là cho uống thay nước theo phản
xạ khát của trẻ. Các bữa bột hiện tại nên nấu lỏng hơn, và cho thêm vào mỗi