Các đặc điểm sinh học căn bản của cá chẽm
1. Đặc điểm phân loại và hình thái
Cá chẽm còn gọi là cá vược, có tên tiếng Anh là seabass và được phân
loại như sau
Lớp: Osteichthyes
Bộ: Perciformes
Họ: Serranidae
Giống: Lates
Loài: Lates calcarifer
Cá chẽm có thân hình thon dài và dẹp bên, cuống đuôi khuyết sâu. Đầu
nhọn, nhìn bên cho thấy phía trên hơi lõm xuống ở giữa và hơi lồi ở lưng.
Miệng rộng và hơi so le, hàm trên kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt.
Răng dạng nhung, không có răng nanh, trên nắp mang có gai cứng, vây
lưng gồm có 2 vi: vi trước có 7-9 gai cứng và vi sau có 10-11 tia mềm. Vi
hậu môn có 3 gai cứng, vi đuôi tròn và có hình quạt. Vẩy dạng lược và có
kích cỡ vừa phải, có 61 vẩy đường bên.
Khi cá còn khoẻ, trên mặt lưng có màu nâu, mặt bên và bụng có màu bạc
khi sống trong môi trường nước biển, màu nâu vàng khi sống trong môi
trường nước ngọt. Khi cá ở giai đoạn trưởng thành sẽ có màu xanh lục
hay vàng nhạt trên lưng và màu vàng bạc ở mặt bụng.
2. Đặc điểm phân bố
Cá chẽm là loài phân bố rộng từ vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới thuộc
Tây Thái Bình Dương và ấn Độ Dương, giữa kinh tuyến 500 Đông và 1600
Tây, Vĩ tuyến 260 Bắc và 250 Nam.
Cá chẽm rất rộng muối và có tính di cư xuôi dòng, cá lớn lên chủ yếu ở
vùng nước ngọt như sông, hồ. Khi thành thục (3-4 năm tuổi ), chúng sẽ di
cư ra vùng cửa sông, ven biển có độ mặn thích hợp từ 30 - 32% o để
sinh sản. ấu trùng sau khi nở ra sẽ đưa vào vùng cửa sông, ven bờ và lớn
lên, cá con sẽ dần dần di cư vào các thủy vực nước ngọt sinh sống và
phát triển thành cá thể trưởng thành.
3. Vòng đời

Thông thường, rất khó phân biệt giới tính ngoại trừ vào mùa sinh sản, có
thể dựa vào đặc điểm sau:
- Cá đực có mõm hơi cong, cá cái thì thẳng - Cá đực có thân thon dài hơn
cá cái - Cùng tuổi, cá cái sẽ có kích cỡ lớn hơn cá đực - Trong mùa sinh
sản, những vẩy gần lổ huyệt của cá đực sẽ dày hơn cá cái - Bụng của cá
cái to hơn cá đực vào mùa sinh sản.