Thuốc kháng sinh trong
thực phẩm
Tình trạng ô nhiễm, nhịp sống căng thẳng, cộng với chế độ ăn uống
thiếu cân bằng đã khiến hệ miễn dịch của con người trở nên yếu hơn,
tạo điều kiện cho bệnh tật dễ dàng bộc phát. Để đánh thức hệ miễn dịch,
cách đơn giản và trực tiếp nhất là bắt đầu từ việc cải thiện chế độ ăn
uống.

Ảnh: Inmagine
Tại Việt Nam, theo số liệu bản tổng kết môi trường toàn cầu do Chương
trình Môi trường Liên Hợp Quốc (UNEP) mới công bố chúng ta có 2 thành
phố nằm trong danh sách 6 thành phố bị ô nhiễm không khí nghiêm trọng
nhất thế giới. Theo một nghiên cứu khác do Trường Đại học Yale (Mỹ) thực
hiện trong năm 2006, Việt Nam đứng thứ hạng thấp nhất trong số 8 nước
Đông Nam Á về chỉ số môi trường ổn định.
Cùng với tình trạng ô nhiễm môi trường nghiêm trọng tại một số thành phố ,
việc ăn ngoài quá nhiều và tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm kém đáng
báo động đã bào mòn sức đề kháng của người dân Việt Nam, khiến cơ thể
phản ứng quá chậm để chống đỡ các tấn công của các vi khuẩn, vi rút gây
bệnh.
Để đánh thức hệ miễn dịch, cách đơn giản và trực tiếp nhất nên bắt đầu từ
việc cải thiện chế độ ăn uống. Các chất kháng sinh có nguồn gốc tự nhiên
hiện diện trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình, chỉ cần chú ý về liều
lượng là mọi người sẽ có thể sở hữu một “sức khỏe vàng”.
Sữa chua
Sữa chua giúp bổ sung vi khuẩn “tốt” probiotic có chức năng như một quản
gia, coi sóc mọi mặt của sức khỏe.
Công việc chính của vi khuẩn “tốt” probiotic trong cơ thể con người bao

Thịt bò
Kẽm được xem là vệ sĩ nòng cốt bảo vệ cơ thể chống lại sự tấn công của các
loại virus cảm cúm. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Annals of
Internal Medicine cho biết việc sử dụng những loại thuốc chứa kẽm khi bị
cảm sẽ làm giảm đáng kể các triệu chứng ho, đau đầu, viêm họng, nghẹt
mũi. Kẽm đặc biệt có nhiều trong thịt bò và các loại thịt đỏ.
Theo tiến sĩ William Boisvert, chuyên gia dinh dưỡng và miễn dịch, tác
dụng của kẽm là thúc đẩy sự phát triển của bạch cầu, tế bào thuộc hệ nhiễn
dịch đóng vai trò phát hiện và tiêu diệt các tác nhân có hại từ bên ngoài.
85gr thịt bò cung cấp 30% lượng chất kẽm cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Nếu bạn đang áp dụng chế độ giảm cân hạn chế thiệt bò vẫn có thể tìm
nguồn kẽm thay thế trong hàu, ngũ cốc, thịt lợn, gia cầm, sữa chua, sữa
tươi…
Canh gà
Một chén canh gà nóng có thể giúp bạn cải thiện tình trạng sức khỏe khi bị
đau ốm, nhất là đối với người lớn tuổi. Hiệu quả của món ăn này có tác dụng
như một liều thuốc chống viêm, chống vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh, giúp
cơ thể mau lại sức khỏe.
Vì vậy, khi ốm, bạn nên dùng một chén canh gà nóng; hơi nóng của canh sẽ
giúp làm thông mũi và các dưỡng chất trong gà sẽ bồi bổ giúp cơ thể hồi
phục nhanh chóng và lấy lại vị giác bị mất do những biến đổi trong cơ thể
đang yếu mệt.
Trà
L-theanine là hoạt chất có chức năng tăng cường miễn dịch cho cơ thể có rất
nhiều trong trà, bao gồm các loại trà xanh, hồng trà. Lượng caffeine trong trà
cao hay thấp, thậm chí khi đã được xử lý để loại trừ hoàn toàn đều không
ảnh hưởng đến tác dụng kháng thể của trà.
Kết quả một nghiên cứu của trường đại học Harvard cho thấy những người
uống 5 tách hồng trà mỗi ngày, liên tục trong vòng 2 tuần có lượng
interferon trong máu, nhóm các protein tự nhiên được sản xuất từ các tế bào

chứng cảm lạnh. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc ĐH Quốc gia Úc
trước đây đã từng cho thấy, vitamin C có thể rút ngắn thời gian điều trị và
các triệu chứng nặng của cảm ở những người bị nhiễm lạnh hay gặp căng
thẳng quá mức.
Ngoài tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, vitamin C còn có vai trò trong
chữa lành vết thương, giúp nhanh liền sẹo, bảo vệ các sụn, xương, răng. Nên
bổ sung vitamin C hàng ngày (khoảng 60 mg) từ thuốc bổ sung vitamin hay
các nguồn thực phẩm rau củ, trái cây giàu vitamin C như: cam quýt, ớt ngọt
(xanh, đỏ), dâu, khoai tây…
Cũng cần lưu ý rằng không nên bổ sung quá liều vitamin C sẽ dễ dẫn đến
tiêu chảy, da nổi mẩn đỏ…