Bí quyết ăn uống để luôn khỏe mạnh
và kéo dài tuổi thọ
Ăn uống khoa học là điều rất cần thiết cho cơ thể. Nó không những giúp ổn định sức
khỏe mà còn tăng cường đủ năng lượng cho các hoạt động cơ thể và cung cấp dinh
dưỡng để các bộ phận trong cơ thể thực hiện tốt các chức năng của chúng…
Vì vậy, những thực phẩm bạn ăn hàng ngày là vô cùng quan trọng. Nó không những phải
đảm bảo những “nhiệm vụ” trên mà còn cần hạn chế chất béo và lượng calo vào cơ thể.
Nếu thực hiện tốt điều này, chứng tỏ bạn đã nắm được bí quyết ăn uống tốt nhất mọi thời
đại.
Những hướng dẫn về chế độ ăn uống dưới đây sẽ là một lựa chọn cho bạn nếu bạn muốn
luôn khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ. Chúng sẽ phát huy tác dụng rất tốt nếu bạn kết hợp
cả với việc tập thể dục chăm chỉ hàng ngày.
Nếu muốn giảm cân và duy trì sức khỏe, bạn nên biết một bí quyết ăn uống tốt nhất mọi
thời đại, đó là ăn bữa sáng điều độ và giảm ăn vào bữa tối.

Bữa sáng:
Thông thường, bữa sáng là bữa ăn chính vì nó cung cấp năng lượng cho cơ thể để đảm
bảo các hoạt động trong ngày. Nếu nhịn ăn sáng hoặc chỉ ăn qua loa, bạn sẽ không cung
cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Lúc này, cơ thể bạn có thể bị rơi
vào tình trạng thiếu hụt oxy, dinh dưỡng, dẫn đến kiệt sức. Tế bào não đặc biệt nhạy cảm
với sự thiếu hụt ôxy và các chất dinh dưỡng. Nếu không ăn sáng, tình trạng đói có thể gây
hại cho việc duy trì chức năng não, dẫn đến tình trạng kém linh hoạt, nhanh nhạy và
chính xác.
Đặc biệt, những người thường xuyên nhịn bữa sáng còn có nguy cơ tăng cân và béo
phì.
Bữa ăn sáng cũng cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng với các nhóm chất là chất bột (cơm,
bún, bánh mì, bánh cuốn, phở), chất đạm (thịt, trứng, sữa, cá, đậu đỗ…), chất béo (dầu,
mỡ), vitamin và muối khoáng (rau và trái cây). Bữa trưa:

Thời gian tiêu hóa thực phẩm ngũ cốc dạng lỏng hoặc nửa lỏng (như cháo) khá ngắn,
nhưng những thực phẩm đã lên men và không thêm chất béo phụ gia (như bánh mỳ, bánh
bao) cũng khá dễ tiêu hóa.
Thời gian tiêu hóa của các loại thực phẩm giàu protein là 1 giờ 30 phút – 4 giờ
Thực phẩm protein dạng lỏng như sữa, sữa đậu nành… khá dễ tiêu hóa, nhưng để tiêu
hóa hoàn toàn các loại thịt – giàu protein động vật như thịt bò, thịt gà thì cần phải mất 4
giờ hoặc lâu hơn.

Thời gian tiêu hóa các thực phẩm chứa chất béo là 2 – 4 giờ
Tuy nhiên chúng ta hiếm khi nạp chất béo đơn độc, bổ sung chất béo cùng rau xanh hoặc
ngũ cốc.
Nếu nạp chất béo cùng lúc với ngũ cốc hay các loại protein vào cơ thể sẽ kéo dài thời
gian tiêu hóa của chúng, cho nên những loại thực phẩm chứa một lượng lớn chất béo,
protein và hợp chất carbonhydrate như bánh gato sẽ gia tăng gánh nặng cho dạ dày, cần
phải mất 3 – 4 giờ mới có thể tiêu hóa hoàn toàn.