10
SV thực hiện : NGÔ ĐỨC THẮNG DL & KS 46A
MỤC LỤC
I/ Khái quát về cơ sở thực tập (công ty khách sạn Kim Liên).............2
1, Lịch sử hình thành khách sạn Kim Liên..............................................2
2, Lĩnh vực kinh doanh.............................................................................4
3, Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật..........................................................5
4,Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp................................................................9
5, Thị trường kinh mục tiêu....................................................................14
6,Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh..............................................16
II/ Tình hình thực tế tại công ty khách sạn Kim Liên........................................17
+ Những thành công......................................................................................17
+ Những tồn tại.............................................................................................18
III/ Một số đề xuất...................................................................................20
10
SV thực hiện : NGÔ ĐỨC THẮNG DL & KS 46A
I) Khái quát về cơ sở thực tập (công ty khách sạn Kim
Liên)
1) Lịch sử hình thành khách sạn Kim Liên
Công ty khách sạn du lịch và du lịch Kim Liên là một doanh ngiệp nhà nuớc
được thành lập theo quyết dịnh 49/TC-CCG ngày 12/05/1961 và quyết định đổi
tên doanh nghiệp thông qua quyết định 454/QT- TCDL ngày 16/10/1996 của
tổng cục du lịch.
Tên đầy đủ:Công ty khách sạn du lịch Kim Liên.
Trụ sở công ty:số 7 Đào Duy Anh-Phường Phương Mai Quận Đống Đa
thành Phố Hà Nội.
Điên thoại: 048522522-048521210
Fax: 045249190
Email:KimLiên [email protected]êntourism.com.vn
Tài khoản Ngân Hàng Công Thương Đống Đa.
Trải qua hơn 40 năm tồn và phát triển,công ty đã 6 lần đổi tên cho hoạt

nhân viên, văn phòng chính phủ và cục chuyên gia. Do vậy, số lượng phòng
giảm đột ngột, giảm từ 392 xuống còn 216 phòng.
Đứng trước tình hình đó một lần nữa khẳng định việc đầu tư nâng cấp khách
sạn chất lượng sản phẩm dich vụ để thoả mãn nhu cầu ngày càng đa dạng của
khách hàng là hết sức cần thiết . Trong giai đoạn này khách sạn định hướng
mục tiêu vào khách hàng trong nước là chủ yếu, chuẩn bị từng bước để đón
khách nước ngoài. Trong năm 1991 khách sạn cải tạo nâng cấp toàn bộ nhà 9 ,
đưa các trang thiết bị mới vào áp dụng thành một khu vực khép kín có khả năng
thanh toán cao. Ngoài ra khách sạn còn lắp đặt tổng đài điện thoại 200 số liên
lạc nội bộ và phục vụ khách đàm thoại quốc tế đồng thời cải tạo nâng cấp
đường đi, điện, nước...
Đầu năm 1992 cục chuyên gia chính thức giao vốn cho khách sạn. Đây là
mốc thời gian pháp lý , xác nhận kể từ đây khách sạn Kim Liên chính thức đổi
tên thành khách sạn Chuyên gia và Du lịch Kim Liên ( QĐ 191_BT). Tên mới
đã khẳng định rõ tính chất nhiệm vụ của khách sạn tại thời điểm này. Giai đoạn
10
SV thực hiện : NGÔ ĐỨC THẮNG DL & KS 46A
này khách sạn tiếp tục cải tạo dãy nhà 1,4 , 5 và xây dựng khu C nhà kính , các
khu vực bổ sung như nhà hàng, tắm hơi, mát xa, các kiôt bán hàng phục vụ mọi
đối tượng khách. Đặc biệt là khách du lịch.
Đầu năm 1993 cục chuyên gia chính thức sát nhập vào tổng cục du lich Việt
Nam theo quyết định của Chính phủ. Cũng từ đây khách sạn chuyên gia Kim
Liên sau 32 năm phục vụ chuyên gia này đã chuyển sang bước ngoặt mới, hoạt
động trong ngành du lịch và trực thuộc quản lý của Tổng cục du lịch. Ngày
19/7/ 1993 , để xác nhận chức năng và nhiệm vụ mới của khách sạn Kim Liên
tổng cục du lịch đã quyết định đổi tên khách sạn chuyên gia và du lịch Kim
Liên thành công ty du lịch Bông sen vàng ( Số 276 QĐ_Tổng cục du lịch).
Năm 1994 khách sạn cải tạo xong khu nhà 4 theo tiêu chuẩn khách sạn 3
sao , có cầu thang máy , hệ thống báo cháy tự động, tổng đài điện thoại 1000 số,
hệ thống thông tin liên lạc quốc tế... Cải tạo nhà 5, 9 , 10 ( đây là cụm phục vụ

3) Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật
 Bộ phận lễ tân:
• Khách sạn Kim Liên 1
Tiền sảnh rộng 115m
2
Quầy lễ tân rộng 13m
2
gồm:
- Ba máy vi tính nối mạng trong phạm vi toàn công ty.
- Điện thoại, Fax, máy photocopy.
- Quầy đổi tiền.
- Tivi 38 inches bắt nhiều kênh quốc tế.
Một phòng khách 17m2 với máy điều hoà nhiệt độ, bàn ghế để khách nghỉ
khi chờ làm thủ tục.
Quầy lễ tân của khách sạn được bố trí như vậy là hợp lý, tạo một
không khí dễ chịu cho khách khi đến khách sạn. Các trang thiết bị tại
khu vực này tương đối đầy đủ và hiện đại. Tuy nhiên, cần bố trí thêm
nhiều cây xanh hơn tại khu vực trong và ngoài lễ tân.
• Khách sạn Kim Liên 2:
Tiền sảnh rộng 105m2.
Quầy lễ tân rộng 10m2 gồm có:
10
SV thực hiện : NGÔ ĐỨC THẮNG DL & KS 46A
- Hai máy vi tính nối mạng trong phạm vi toàn công ty.
- Điện thoại.
- Máy điều hoà nhiệt độ.
- Tivi, đồng hồ, bàn ghế. Ngoài ra còn có nhiều chậu cây cảnh trong
và ngoài khu vực lễ tân.
Do khách sạn Kim Liên 2 phục vụ chủ yếu là khách nội địa có khả
năng thanh toán trung bình, hoặc thấp nên cơ sở vật chất như vậy là

Bộ phận nhà hàng gồm 7 cơ sở:
Nhà hàng Hoa Sen 1: Cứ 2 tầng mới xây dựng theo kiến trúc Pháp hiện đại
với trang thiết bị hiện đại,các sảnh xung quanh rộng được trang trí nhã nhặn. Ở nhà
hàng cùng một lúc có thể phục vụ được 1000 khách. Nhà hàng này chuyên phục vụ
tiệc lớn, nhỏ, hội nghị hoặc tiệc cưới.
Nhà hàng Hoa Sen 2: Cách nhà hàng số 1 khoảng 50m, cứ một tầng song
trang thiết bị hiện đại, các sảnh xung quanh được trang trí nhã nhặn. Cùng một lỳc
cú thể phục vụ được 400 du khách. Nhà hàng này chuyên phục vụ tiệc lớn, nhỏ, hội
nghị hoặc tiệc cưới.
Nhà hàng Hoa Sen 3: Cú 2 tầng phũng ăn nhỏ chuyên phục vụ khách ăn ở
trong cũng như ngoài cụng ty. Cùng một thời gian phục vụ 240 khách
Nhà hàng Hoa Sen 5: Phục vụ khách ăn ở trong cũng như ngoài cụng ty.
Nhà hàng Hoa Sen 6 : Cú ba tầng trang thiết bị hiện đại (tầng 1, 2 làm phũng
ăn ; tầng 3 là Hội trường).
Đối với tiệc cưới :
- Tầng 1 = 22 mâm (10 người/mâm)
- Tầng 2 = 35 mâm (10 người/mâm)
- Tầng 3 = 26 mâm (10 người/mâm)
10
SV thực hiện : NGÔ ĐỨC THẮNG DL & KS 46A
Đối với Hội nghị, hội thảo:
Hội trường tầng 3 cú sức chứa 400 khách.
Nhà hàng Hoa Sen 7: Cú hai tầng trang thiết bị hiện đại, cỏc gian phũng đều
bài trớ hợp lý, cùng một thời gian cú thể phục vụ được 700 khách, nơi đây thường
xuyờn cú những cuộc hội nghị, hội thảo lớn nhỏ, tiệc cưới, tiệc trà ...
Nhà hàng Hoa Sen 9 : Trang thiết bị hiện đại, có bar uống cốc tay và thư giãn
chuyên phục vụ cho khách tiêu dùng cao và phục vụ hội nghị lớn, tiệc cưới, hội
thảo khoảng 350 khách… đặc biệt còn chuyên phục vụ khách ăn sáng buffe.
Dịch vụ bổ xung:
 Khu vực tắm hơi massage với trang thiết bị hiện đại, phục hồi sức