Kỹ thuật nuôi ngọt hoá
tôm chân trắng nam mỹ
ở tỉnh Quảng tây, Trung
quốc Khoảng dao động về độ mặn mà tôm chân trắng Nam Mỹ có
thể thích ứng tương đối lớn, tôm có thể sinh trưởng trong
nước biển, cũng có thể sinh trưởng trong nước ngọt, nhưng
chỉ sinh sôi và phát triển mạnh trong nước biển, nhiệt độ
thích hợp là 18 - 35oC, dưới 15oC tôm sẽ chết. Tôm ăn tạp,
nhu cầu thức ăn làm từ lòng trắng trứng tương đối thấp,
khoảng 35% là phù hợp. Loài tôm này sống trong tự nhiên
thường ẩn mình trong cát, hiện đã được chuyển nuôi thành
công trong điều kiện nước ngọt, sản lượng tôm nuôi trong
đầm, ao có thể đạt tới trên 150 kg/mẫu (1mẫu TQ = 666m2),
nếu trong đầm, ao có bùn thì sản lượng tôm thu được còn cao
hơn, đạt 770 kg/mẫu. Nó được gọi là loài tôm biển có thể
nuôi trong môi trường nước ngọt.
1. Xây ao
Khi tiến hành xây dựng ao nuôi phải xem xét nguồn nước
cung cấp có đầy đủ không, chất lượng nước phải tốt, không
có rác thải và tạp chất, chất đáy tốt, chất đất rắn chắc, khi cần
thiết có thể tiến hành cấp thoát nước dễ dàng. Diện tích ao
nuôi khoảng 5 - 10 mẫu, thông thường không vượt quá 20
mẫu, mức nước sâu trên 1m, tốt nhất là 1,5 - 1,8m, ao có hình
chữ nhật hoặc hình tròn, kè ao phải làm chắc chắn tránh bị
sụt vỡ, độ cao chênh lệch giữa cống bơm nước và cống tiêu
nước ở đáy ao phải lớn hơn 20 cm, công việc bơm nước và

sẽ làm tăng tỉ lệ sống của tôm nuôi.
3. Chọn giống và nuôi dưỡng
3.1 Chọn giống :
Khi tiến hành chọn giống phải kiên quyết đưa chất lượng lên
vị trí hàng đầu, tôm giống có chất lượng tốt sẽ thể hiện ở :
chiều dài thân trên 0,8 cm, bơi lội linh hoạt, biểu hiện bên
ngoài sạch sẽ, không bị thương, các đốt bụng hình chữ nhật,
mình tôm nở, chắc, tôm giống to đều, không có tật, khả năng
bơi ngược dòng nước tốt.
3.2 Ngọt hoá tôm giống
Do tôm chân trắng Nam Mỹ là loài tôm trứng nở trong nước
biển có tỉ trọng là 1,018 - 1,022, nên nếu như trực tiếp đưa
tôm giống vào ao nước ngọt để nuôi sẽ không thu được kết
quả mong muốn. Trước tiên phải tiến hành xử lý ngọt hoá
tôm giống. Muốn vậy phải tiến hành từng bước một, không
thể vội vàng, nếu không việc ngọt hoá tôm giống sẽ bị thất
bại. Trong quá trình ngọt hoá, mỗi ngày chỉ giảm tỉ trọng 3 -
4 đơn vị (tức là giảm từ 1,018 xuống 1,014 - 1,010 - 1,006 -
1,003 - 1,001) cho tới khi độ mặn trong ao chỉ còn 2 - 3 thì có
thể chuyển sang nuôi nước ngọt. Quá trình ngọt hoá tốt nhất
nên tiến hành ở đầm ươm giống.
3.3 Thả giống
Kiểm tra nước 2 - 3 ngày trước khi thả giống, chọn một số
tôm giống đã được ngọt hoá cho vào túi lưới 40 mắt thả túi
xuống ao và quan sát, sau 2 ngày nếu như tỉ lệ sống cao hơn
90% thì môi trường nước đó được coi là thích hợp, nếu tỉ lệ
chết cao thì ngừng việc thả giống, xác minh nguyên nhân, chỉ
khi đã điều chỉnh lại chất nước cho tốt mới tiến hành thả
giống. Nên chọn thả giống vào sáng hoặc chập tối một ngày
trời quan đãng, không mưa, tuyệt đối tránh thả giống vào

nước để quyết định việc thay nước, mục đích là duy trì chất
nước luôn tốt.
4.2 Quản lý thức ăn
Thường thì 15 ngày đầu sau khi thả giống, người ta không
cho tôm ăn, sau 15 ngày mới bắt đầu cho tôm ăn thức ăn tổng
hợp, mỗi tuần cho ăn thêm 1- 2 lần thức ăn tươi sống để thúc
đẩy tốc độ tăng trưởng. Thời kỳ đầu mỗi ngày cho ăn 2 lần,
thời kỳ giữa và cuối mỗi ngày cho tôm ăn 3 - 4 lần, lượng
thức ăn hằng ngày dựa vào công thức tính rất đơn giản : Thức
ăn/con/ngày bằng 5% khối lượng hiện thời của tôm, ngoài ra
có thể căn cứ vào khả năng tiêu thụ thức ăn của tôm để quyết
định số lượng. nếu nhiệt độ của nước trong ao cao, tôm
thường ăn nhiều, ta có thể tăng lượng thức ăn, ngược lại nếu
nhiệt độ xuống thấp thì cho tôm ăn ít hơn, khi nhiệt độ của
nước thấp dưới 15oC, tạm ngừng việc cho ăn.
4.3 Phòng trừ bệnh hại
Phòng trừ bệnh tôm nên tuân theo nguyên tắc Phòng hơn
chữa bệnh , trong suốt quá trình nuôi nên định kỳ tiến hành
tiêu độc cho nước, thông thường 1 tháng sau khi thả giống
bắt đầu tiến hành tiêu độc, sau đó cứ nửa tháng lại tiến hành
một lần, thuốc tiêu độc gồm có bột Phiêu Bạch (bột tẩy
trắng), vôi sống quan sát tình trạng chất nước để quyết định
loại thuốc cần dùng. Trong quá trình nuôi, khoảng nửa tháng
hoặc một tháng rắc bã chè xuống ao một lần tốt cho sự sinh
trưởng của tôm.
4.4 Quản lý hằng ngày
Hàng ngày vào 2 buổi sáng, tối, kiểm tra quanh ao một lần,
phát hiện những bất thường về thiết kế, quan sát sự thay đổi
về môi trường sống của tôm, đặc biệt là mầu sắc nước, tình
hình hoạt động của tôm, từ đó kịp thời đưa ra biện pháp xử