Cua đồng trị viêm thận
cấp

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen thuộc đối
với người Việt Nam chúng ta mà còn là một vị thuốc tốt.
Y học cổ truyền dùng cua đồng chữa ứ huyết khi bị chấn
thương bầm dập. Y học hiện đại xác nhận, trong cua đồng có
nhiều calci phosphat nên rất tốt cho trẻ còi xương hay người
bị loãng xương.
Theo đông y, cua đồng có vị mặn, tính hàn, hơi độc, có tác
dụng sinh phong liền gân nối xương; dùng trị nhiệt tà, bạt
độc, trừ ghẻ lở và máu kết cục. Điểm đáng lưu ý là không
dùng cua đồng có mắt đỏ, có lông ở bụng, có chấm ở lưng và
có khoang ở chân. Không được uống nước cua sống vì có thể
chứa ấu trùng sán lá.

Canh riêu cua
Trong y học cổ truyền, cua đồng được dùng như sau:
- Chữa trẻ nhỏ còi xương, chậm biết đi:
Cua đồng làm sạch, bỏ chân, càng, mai, yếm, rang nhỏ lửa
cho vàng và khô, tán bột. Dùng 15 g - 20 g khuấy với bột
gạo, cho trẻ ăn trong ngày. Kết hợp cho trẻ tắm nắng vào
buổi sáng 15 phút, 2-3 lần/tuần.
- Chữa vết thương đụng dập, lở loét:
Cua đồng 2 con giã nát, rượu 1 chén, cho vào nồi đun sôi,
gạn lấy nước uống, bã đắp vào chỗ đau.
- Chữa tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ:
Rau nhút 1 - 2 nắm bỏ rễ, cạo bỏ phần bấc, ngắt đoạn, rửa
sạch; khoai sọ 300 g - 400 g cạo vỏ, xắt nhỏ; cua đồng 200 g

khổ qua 16g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2-3 lần.
- Càng cua đồng rang muối ớt
Càng cua đồng rửa sạch, luộc sơ với nước sôi rồi vớt ra để
ráo nước. Bắc chảo lên bếp (không cần dầu mỡ), bỏ càng cua
vào chảo và rắc muối ớt vào (tùy càng cua ít nhiều mà rắc
muối cho vừa ăn). Rang khô cho đến khi càng cua chín vàng,
giòn là được. Sắp càng cua ra đĩa, bên cạnh có đĩa rau răm,
ngò gai bốc mùi thơm lừng. Càng cua cay cay, mằn mặn,
chấm với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt.