Đặc điểm sinh học cá
Măng
1. Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo

Cá chẽm còn gọi là măng sữa, có tên tiếng Anh là milkfish và được phân
loại như sau

Lớp: Osteichthyes

Bộ: Gonorhynchiformes

Họ: Chanidae

Giống: Chanos

Loài: Chanos chanos

- Cá măng có thân dài và dẹp bên, đầu to, vừa, mõm tù và tròn, màng mỡ
mắt dày, che kính mắt. Lỗ mũi cách xa nhau, miệng nhỏ ở phía trước, không
có răng, không có râu. Hàm trên hơi thô. Khe mang rộng vừa phải. Màng
nấp mang rời nhau và tách rời ức, lược mang nhiều, nhỏ.

- Cá có vẫy tròn, khó rụng, gốc vi lưng và vi hậu môn có vảy bẹ, gốc vi ngực
và vi bụng có vảy nách, gốc vây đuôi có 2 vẩy đuôi dài, vẩy đường bên phát
triển. Cá có 1 vây lưng, vây ngực thấp, vây bụng nhỏ, vây đuôi rộng chia 2
thùy sâu. Lưng có màu xanh lục, lường và bụng có màu trắng, mép vây lưng
vây hậu môn và vây đuôi đều có viềng đen, vây ngực và vây bụng đen ở
gốc. Chiều dài thân cá không kể đuôi gấp 3.5 lần chiều cao thân.

dạng sợi như: Chaetomorpha, Cladophora, Enteromorpha cũng là thức ăn
cho cá trong giai đoạn cá lớn, tuy nhiên không tốt cho dinh dưỡng như lab-
lab.

- Ngoài ra trong điều kiện nuôi cá măng, cá cũng có thể thích nghi và sử
dụng tốt các thức ăn nhân tạo.

- Cá măng là loài có kích cỡ trung bình, cỡ khai thác thông thường 2- 3 kg,
cỡ tối đa bắt gặp có thể 13 kg, cá có tốc độ lớn khá nhanh, trong điều kiện tự
nhiên, 10- 14 ngày sau khi nở cá đạt 2.5- 3 cm, khi có nhiều lab-lab cá có thể
đạt 0.3- 0.4 kg sau 4 tháng nuôi.

4. Đặc điểm sinh sản

- Tùy từng vùng nuôi với điều kiện tự nhiên khác nhau, tuổi thành thục của
cá măng cũng khác nhau. Cá cái thông thường thành thục ở 5-6 năm tuổi, cá
đực ở 4 năm tuổi. Kích cỡ cá đực khi thành thục dài khoảng 0.9m, cá cái
khoảng 1m, trọng lượng 2-3kg. Trong điều kiện thí nghiệm, cá nuôi vỗ trong
bè ngoài biển sẽ thành thục sớm hơn cá nuôi trong ao hay bể. Khi còn nhỏ
rất khó phân biệt cá đực và cá cái. Khi thành thục có thể phân biệt dựa vào
các lỗ niệu sinh dục và hậu môn: cá cái có 3 lỗ, cá đực có lỗ.

- Mùa vụ sinh sản của cá bắt đầu từ khoảng tháng 4-5. Mùa vụ sinh sản có
thể kéo dài và có thể đẻ nhiều lần trong năm. Đến mùa sinh sản, cá di cư ra
vùng biển để bắt cặp và đẻ trứng. Bãi đẻ của cá là những rạng san hô, có độ
sâu 20-40m, xa bờ 20 hải lý. Bãi đẻ có nhiệt độ và độ mặn ổn định ở 28oC
và 34%o. Cá thường di cư sinh sản vào những kỳ trăng non, lúc nước cường.
Cá đẻ vào ban đêm. Trước khi đẻ, chúng ghép đôi với tỷ lệ 1 cá cái và 2 cá
đực. Sự kích thích liên tục của 2 cá đực làm cá cái đẻ rốc.