Thực đơn:
1. Trứng cuộn hình tim
2. Trứng cuộn thịt băm
3. Trứng rán ngũ sắc
4. Trứng rán kiểu Lyon
5. Cơm trứng.
1. TRÚNG CUỘN HÌNH TIM DỄ THƯƠNG
Nguyên liệu:
-4 quả trứng
-1 thìa hành xanh thái nhỏ
-1 thìa cà rốt thái hạt lựu
-¼ thìa muối tiêu
-Dầu ăn
Cách làm:
CÁC MÓN
NGON LÀM TỪ
TRỨNG

Đập 4 quả trứng ra bát, dùng đũa hoặc dĩa đánh nhẹ, không cần phải đánh kỹ quá nếu bạn muốn có
một chút vân nhỏ màu trắng trong miếng trứng (những vân này chính là lòng trắng trứng).
Cho hành và cà rốt thái nhỏ vào trứng, hành và cà rốt vừa làm tăng thêm hương vị vừa làm cho màu
sắc món ăn hấp dẫn hơn. Cho ¼ thìa muối tiêu vào, ngoáy nhẹ cho tan hết.

Đặt chảo lên bếp, cho chút xíu dầu láng mặt chảo, đun nóng. Bạn có thể thử bằng cách nhỏ vài giọt
trứng lên chảo, nếu trứng chín ngay tức là chảo đã đủ nóng.
Đổ ¼ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều. Khi trứng chín 1 mặt thì bạn cuộn trứng lại, độ dày khoảng
1cm.

Cuộn hết miếng trứng và gạt trứng sang một góc chảo. Tiếp tục đổ 1 phần hỗn hợp trứng vào chảo
và cuộn cả miếng trứng vừa rán lại. Làm tương tự như thế 2 lần nữa bạn sẽ có một miếng trứng
cuộn tương đối dày thế này.

3. TRỨNG RÁN NGŨ SẮC
Món trứng tráng – này hội tụ nhiều yếu tố, từ sự đa dạng về nguyên liệu đến màu sắc. Cũng vì thế
mà có cái tên gọi nghe cũng rất "lung linh" như vậy.
Thêm một ít tôm thái nhỏ, ớt chuông ba màu, món trứng này vừa có vị thơm đặc trưng của trứng ,
vừa có vị giòn săn của tôm, vị ngọt và mọng nước của ớt chuông.
Tuy nhiên, để trứng có thể cuốn được dễ dàng và đẹp thì các nguyên liệu đều cần thái nhỏ và sử
dụng với một lượng vừa đủ
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng , quấy tan
- 2 thìa nước mắm
- 1 ít bột ngô
- 1/4 ít hạt tiêu
- 100gr tôm, bóc vỏ, thái nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi loại dùng một chút, thái hạt lựu nhỏ
- 1 ít tỏi băm
- dầu ăn
Cách làm:
- Cho bột ngô hòa cùng trứng gà, mắm, tiêu, quấy đều.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo to, cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho tôm, ớt chuông và dầu hào vào,
đảo nhanh tay.
- Đổ trứng đều vào lòng chảo. Khi bắt đầu chắc lại thì nhẹ nhàng cuốn trứng lại thành cuộn.
(Khi bề mặt còn phần trứng chưa chín hẳn là có thể bắt đầu cuộn được rồi. Đừng để đến khi mặt trên
cũng chín hẳn mới cuộn thì trứng bị cứng khó cuộn và dễ gãy).
- Sau khi cuộn xong thì lăn trứng vài lần trên chảo cho trứng chín hẳn. Thái ra từng khúc vừa ăn
4. TRÚNG RÁN KIỂU Lyon (tráng với hành tây)
Món trứng theo kiểu Ly-on này làm cực kì đơn giản và ăn thì cũng cực thơm ngon, ăn với cơm cũng
được mà làm hơi mặn một chút rồi ăn không cũng rất ổn,rán theo kiểu này ăn mềm hơn, thêm mùi
thơm của bơ và hành tây, rồi tiêu, khi còn nóng mùi thơm phức
nguyên liệu

- 2 củ hành tím, thái lát
- 1 thìa nước mắm
- 1 ít hạt nêm
- 1/4 ít tiêu xay
- dầu ăn
Cách làm:
- Nấm rơm rửa sạch, ngâm nấm vào nước muối nhạt khoảng 30 phút, sau đó thái lát, để ráo.
- Đập trứng vào bát, cho nước mắm và tiêu vào, quấy tan.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi bỏ nấm vào xào đều với hạt nêm khoảng 1 phút thì
trút nấm ra.
- Thêm dầu ăn vào chảo, cho 1/2 trứng vào láng đều khắp mặt chảo, rải đều 1/2 lượng nấm lên trên
mặt trứng và rắc 1/2 lượng hành lá lên trên mặt. Để lửa vừa, rán đến khi mặt dưới chín vàng và mặt
trên không còn ướt (của trứng chưa chín) là được.
- Làm tương tự với phần trứng và nấm còn lại.
1 món cơm trứng của nhật nhé
5. Cơm trắng với gà & trứng kiểu Nhật – oyako donburi
Món này làm đơn giản mà ăn thì ngon hết xảy ,"Don" là cách gọi tên suất cơm ăn trong tô lớn với
cơm trắng bên dưới, bên trên là thức ăn chính. Ăn 1 tô cơm hay 1 tô mì là bữa ăn trưa nhanh chóng,
tiện lợi và ngon lành, rất phổ biến ở Nhật , nấu với topping là trứng và thịt gà . Để món ăn được
ngon nhất thì trứng nên nấu đến khi gần chín hoặc vừa chín tới, không nên nấu chín kĩ mất ngon.
Nguyên liệu: (4 người)
- 150g thịt lườn gà , thái thành khối nhỏ
- 1/2 củ hành tây , thái sợi mỏng
- Hành lá thái chéo
- 6 quả trứng , dùng đũa quấy cho quện đều
* Nước sốt:
- 400ml nước dùng gà
- 6 thìa xì dầu
- 1 thìa đường
Cách làm: